ჩაასხით ეს გულიანი, ჯანსაღი ხარშვა დიდ თერმოსში და ჩაალაგეთ ადრე გაზაფხულის პიკნიკზე.
შეწითლებული წითელი ოსპი და შვეიცარიული შარდი ხარშვა
ემსახურება 8
შემადგენლობა:
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 დიდი ხახვი, განახევრებული, წვრილად დაჭრილი
1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1 სუფრის კოვზი კარის ფხვნილი
1/4 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
1-1/2 ლიტრი ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონი (6 ჭიქა)
1 დიდი თაიგული შვეიცარიული ხახვი, მყარი ღეროები ამოღებული, ფოთლები დაჭრილი (დაახლოებით 12 ჭიქა)
2 ჭიქა წითელი ოსპი, გარეცხილი, დაზიანებული ოსპი გადაყრილი
1 (15 უნცია) ქლიავი ან გარბანცო ლობიო, გარეცხილი, გაწურული
უბრალო იოგურტი
დაჭრილი ახალი კილანტრო
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ზეთი საწყობში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ ხახვი არ გახდება რბილი და ოდნავ შეწითლებული, დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი, კარი და კაიენი და მოხარშეთ, აურიეთ კიდევ ერთი წუთი. აურიეთ ბულიონი და ხახვი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ ოსპი და დააფარეთ. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და ხარშეთ სანამ ოსპი დარბილდება, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ გარბანცოს ლობიო და მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
3. მიირთვით ჩაშუშული იოგურტის კოვზით და დაასხით ახალი კილანტრო.
რეცეპტი თავაზიანობა პირადი შეფ Michele Thompson, MS
