წვეულება სეზონი ოფიციალურად დადგა, თან ახლავს ორშაბათს ღამეს ფეხბურთის თამაშები, მხოლოდ იმიტომ, რომ სადილები და სადღესასწაულო შეკრებები, რომელთაც სჭირდებათ კარგი კვება და უგემრიელესი სასმელები მათთან ერთად წასვლა. თუმცა, გასართობი როგორც დიასახლისს ყველაზე ძვირადღირებული ფასი შეუძლია, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ მიირთმევთ შერეული სასმელების გემრიელ ნაყოფს. რეი ფოლი, ავტორი Bartending for Dummies, მე -4 გამოცემა (Wiley Publishing, 2010) იზიარებს შვიდი სუპერ მარტივ რჩევას, რომ თქვენი სახლის ბარი პროფესიონალის მსგავსად შეინახოთ და საფულეში მაინც გქონდეთ ფული.
"გასართობი არ უნდა იყოს ძალიან ძვირი - საკუთარი სახლის ბარის შექმნაც კი ხელმისაწვდომი იქნება", - ამბობს რეი ფოლი, Bartender Magazine- ის დამფუძნებელი და გამომცემელი. www. ბარმენი. Com. ”ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის საფუძვლების სწავლა: შეუთავსეთ მყარი ძირითადი ბარის საფუძველი კარგი დამოკიდებულებით და ნებისმიერს შეუძლია შექმნას საბოლოო წვეულება და გახდეს საუკეთესო ბარმენი ქალაქში!”
აქ არის ფოლის შვიდი რჩევა ბიუჯეტისთვის სახლის ბარმენობის შესახებ.
Მარტივად შეხედე
ყველა სახლის ბარს სჭირდება საფუძვლები - იფიქრეთ ლუდი, ღვინო და სასმელები - მაგრამ ეს არ ნიშნავს რომ თქვენ უნდა გაასუფთაოთ თქვენი ადგილობრივი ალკოჰოლური სასმელების მაღაზია. "მაშინაც კი, თუ თქვენ ხართ უკიდურეს ბიუჯეტზე, დარწმუნდით, რომ თქვენს ბარში არის აუცილებელი", გვირჩევს ფოლი. ”მიუხედავად იმისა, რომ ბრენდის სახელები შეიძლება არ იყოს მნიშვნელოვანი თქვენი სასურსათო პროდუქციისთვის, ბრენდის ერთგულება გადამწყვეტია თქვენი ალკოჰოლური სასმელების შეძენისას. გაითვალისწინეთ, რომ ყველაზე ძვირადღირებული ბოთლი ყოველთვის არ არის თქვენი საუკეთესო ყიდვა. ”
მიქსერები ატრიალებენ სამყაროს
ოდესმე შეუკვეთიათ სასმელი ბარში მხოლოდ იმისთვის, რომ გითხრათ, რომ ისინი თქვენი საყვარელი სასმელის აუცილებელი ინგრედიენტის გარეშე არიან? ნუ დაზოგავთ მიქსერებს, რადგან გინდათ რომ შეძლოთ თქვენი სტუმრების სასმელის მოთხოვნების შევსება.
”თითოეული ტიპის მიქსერის მხოლოდ ერთი ბოთლი გამოდგება”, - ამბობს ფოლი. ”აუცილებელი მიქსერები მოიცავს კოლას, ლიმონის-ცაცხვის სოდა, ჯანჯაფილის ალეს, სელცერს და მატონიზირებელ წყალს და ცაცხვის, მოცვის, ფორთოხლის, ანანასის, გრეიფრუტის, ლიმონის და ტომატის წვენებს.”
დააჯილდოვეთ თქვენი საბოლოო პროდუქტი
მორთვა, მორთვა, გაფორმება. ეს უგემრიელესი ანანასი და ფორთოხალი არის ზუსტად ის, რაც უკვე გემრიელ სასმელს ღვთაებრივი კატეგორიისკენ უბიძგებს.
”მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ შეაგროვოთ ახალი ხილი (და რამდენიმე ბოსტნეული) თქვენი სასმელების თანხლებით, ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში სწრაფი გაჩერება აუცილებელია ნებისმიერი შეკრებისთვის,” - ამბობს ფოლი. ”დარწმუნდით, რომ ლიმონისა და ცაცხვის ნაჭრები, მარაშის ალუბალი, ზეთისხილი და ფორთოხლის ნაჭრები მოხვდება თქვენს სიაში.”
გაიცანით: შეირყა ან აირია
მიუხედავად იმისა, რომ ჯეიმს ბონდს ურჩევნია მისი მარტინი შეირყა, არ აურიოს, არსებობს რამდენიმე ზოგადი წესი სასმელების შერევისთვის, რაც დაგეხმარებათ შემდგომ წვეულებაზე შერყეულ ან გაღვივებულ დებატებში. ყოველთვის შეანჯღრიეთ მოღრუბლული სასმელები და აურიეთ გამჭვირვალე სასმელები. არასოდეს, არასოდეს შეანჯღრიოთ კოქტეილი, რომელიც შეიცავს გაზიან წყალს ან სოდას.
ზედმეტად არ მიირთვათ
მიუხედავად იმისა, რომ წვეულებები დიდი საბაბია მოდუნებისთვის და დასვენებისთვის, თქვენ არ გსურთ ძალიან მოდუნდეთ.
ყველაზე უსაფრთხო წვეულებების ჩასატარებლად, ფოლი გვირჩევს:
- მიირთვით კადრები ა გასროლილი მინა და გამოიყენეთ მხოლოდ ალკოჰოლის რეკომენდებული რაოდენობა სხვა სასმელებში.
- გამოიყენეთ დაბალი შემცველობის ალკოჰოლი. არავის უნდა, რომ წვეულება ადრე დასრულდეს, ამიტომ გამოიყენეთ დაბალ მტკიცებულებადი ალკოჰოლი, თუ ეს შესაძლებელია.
- ბოლო ზარი დარეკე. დახურეთ ბარი წვეულების დამთავრებამდე ერთი საათით ადრე, რათა უზრუნველყოთ უსაფრთხოება.
ყველას ემსახურება რაღაც
მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ან ორი სასმელი, ყველა სტუმარი არ მიიღებს მონაწილეობას დღესასწაულებში. გააოგნეთ ეს სტუმრები მათ წყალზე მეტის შეთავაზებით, სპეციალური სასმელის მიწოდებით, როგორიცაა ღვთისმშობლის ან შირლის ტაძარი.
შეინახეთ არეულობა
საუკეთესო სტუმრებიც კი შეიძლება ცოტა არეული იყოს, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ალკოჰოლია ჩართული. თუ თქვენ დაამზადეთ თქვენი ბარი სამზარეულოს გარეთ, გამოიყენეთ პატარა ხალიჩა ბარის ქვეშ და მის უკან, იატაკის დასაცავად.
”თქვენი ბარის შენახვა ახლოს ან თუნდაც თქვენს სამზარეულოში არის საუკეთესო ფსონი მოწესრიგებული წვეულებისთვის”, - ამბობს ფოლი. ”ეს კონფიგურაცია უზრუნველყოფს მაქსიმალურ გასართობ და მინიმალურ გაწმენდას!”
კოქტეილის წვეულების რეცეპტის იდეები
ბეტის წვეულებების კოქტეილის ხორცის რეცეპტები
ამ ვიდეოში ბეტი ქმნის მის მშვენიერ წვეულებას კოქტეილის ხორცის ბურთებს. ეს არის პატარა ხორციანი ხორცი, რომელიც დაფარულია მბზინავი სოუსით და მოთავსებულია ნელ გაზქურაში, სანამ მზად არ იქნება კრეკერებისათვის. ისინი შესანიშნავია თამაშის დღისთვის!
უფრო მეტი სახლის ბარმენობისა და გართობის შესახებ
- როგორ მოაწყოთ თქვენი ბარი სადღესასწაულო წვეულებისთვის
- 10 აუცილებელი კოქტეილი
- ძვირადღირებული სასმელის რეცეპტები გასართობად
