მიუხედავად იმისა, რომ გიყვართ კარტოფილის ჩიპების ხრაშუნა და ხრაშუნა, ზოგჯერ უბრალოდ გსურთ რაღაც განსხვავებული. არსებობს ბოსტნეულის უზარმაზარი სახეობა, რომელიც შეიძლება იქცეს ჩიფსებად, რომელიც მოგცემთ კარტოფილის ჩიფსის ერთსა და იმავე ტექსტურას, მაგრამ ცოტა მეტი კვებით და უნიკალური არომატით. ბოსტნეულის ჩიპები შესანიშნავი თანმხლებია თქვენი საყვარელი ლანჩის სენდვიჩისთვის, ან ნებისმიერ დროს, როდესაც გსურთ ოდნავ დამარილებული, ხრაშუნა საჭმლის მიღება. აქ მოცემულია სამზარეულოს რჩევები ბოსტნეულის ჩიპების დასამზადებლად, ასევე რამდენიმე ბოსტნეულის ჩიპისა და დიპლომატიური რეცეპტი.
რჩევები ბოსტნეულის ჩიპების დამზადებისთვის
ჩიპის რჩევა #1: შეარჩიეთ საუკეთესო ბოსტნეული
სანამ დაიწყებთ, თქვენ უნდა აირჩიოთ საუკეთესო ბოსტნეული. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ გინდათ კარტოფილის მსგავსი ტექსტურა, რადგან ჩიპსს უნდა გაუძლოს მაღალ ცეცხლს. გოგრა, ბოლოკი, ტკბილი კარტოფილი, ოხრახუში, სტაფილო, ჭარხალი, ტურნიკი ან რუთაბაგა საუკეთესო ვარიანტია.
ჩიპის რჩევა #2: შეარჩიეთ თქვენი სამზარეულოს მეთოდი
თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მიირთვათ ჩიპების ღრმად გამოწვის ტრადიციული მეთოდი, რომელიც შესანიშნავად იმუშავებს, თუმცა არსებობს სამზარეულოს კიდევ რამდენიმე გზა. თუ გსურთ შემწვარი ჩიპების უფრო ჯანსაღი ვერსია, მიკროტალღოვანი ღუმელი, გამოაცხვეთ ან შეწვით ცოტაოდენი ზეთში.
ჩიპის წვერი #3: კანი - თუ არა
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის პილინგი ბოსტნეულის კანის მოსაშორებლად ან, თუ კანი გირჩევნიათ, დარწმუნდით, რომ კარგად გახეხეთ.
ჩიპის წვერი #4: დაჭერით წვრილად
როდესაც მზად იქნებით ბოსტნეულის ჩიფსების დაჭრა, გინდათ რომ ისინი იყოს რაც შეიძლება თხელი, დაახლოებით 1/16 ინჩიანი სისქის. თქვენ არ გჭირდებათ მმართველის ამოღება, უბრალოდ დაჭერით ბოსტნეული რაც შეიძლება თხლად. თუ მოგწონთ თქვენი ჩიპები ოდნავ სქელი, უბრალოდ დაამატეთ რამდენიმე წუთი სამზარეულოს დროს.
ჩიპის რჩევა #5: მარილი ხარშვის წინ
სანამ მზად იქნებით ბოსტნეულის ჩიფსების მოსამზადებლად, გსურთ ამოიღოთ მათგან ყველა სითხე, რათა სწორად მოხარშონ. მოათავსეთ ბოსტნეული ქაღალდის პირსახოცებზე და ოდნავ დაასხით მარილი ორივე მხრიდან. ბოსტნეულის ჩიფსები დაისვენეთ 20 -დან 30 წუთის განმავლობაში, სითხის უმეტესობა უნდა გათავისუფლდეს. შემდეგ ჩამოიბანეთ ისინი ცივ წყალში და კარგად გააშრეთ.
ჩიპის რჩევა #6: ჩიპები გაცივდეს
სამზარეულოს პროცესის დასრულების შემდეგ, ბოსტნეული გაყინვას გააგრძელებს, ასე რომ არ ინერვიულოთ, თუ გამოვა ღუმელიდან არც ისე ხრაშუნა, როგორც მოგწონთ.
ჩიპის რჩევა #7: შეინახეთ სწორად
თუ არ ჭამთ ყველა ჩიპსს ერთ დღეს, შეინახეთ მთლიანად გაცივებული ჩიპი მშრალ ჰერმეტულ კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე ერთ კვირამდე. ჩიპი შეიძლება დარბილდეს, თუ უფრო დიდხანს დარჩება.
ბოსტნეულის ჩიპების რეცეპტები
აიღეთ მრავალფეროვანი ბოსტნეული თქვენი შემდეგი მოგზაურობისას ფერმერების ბაზარზე ან სუპერმარკეტში. შეარჩიეთ ტურნიკი, ტკბილი კარტოფილი, ოხრახუში, გოგრა, ბოლოკი, სტაფილო, ჭარხალი ან სხვა მყარი ბოსტნეული. თქვენზეა დამოკიდებული, რომ გააციოთ ან დატოვოთ კანი ხელუხლებელი. ახლა დროა მოვამზადოთ სამზარეულო.
შემწვარი ბოსტნეულის ჩიფსები
იღებს 8 -დან 10 პორციასშემადგენლობა:
6 ან მეტი ბოსტნეული თქვენი არჩევანით, წვრილად დაჭრილი
მარილი თხევადი ექსტრაქტისთვის და გემოვნებით
მცენარეული ზეთი შემწვარისთვისმიმართულებები:
1. დაასხით ბოსტნეული ქაღალდის პირსახოცებზე 20-30 წუთის განმავლობაში, რომ გაშრეს (როგორც ზემოთ აღწერილია), შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ და გააშრეთ კარგად .2. იმავდროულად, გააცხელეთ ზეთი ღრმა ტაფაში ან ტაფაში 350 -დან 390 გრადუსამდე F- მდე (შეცვალეთ ბოსტნეულის ჩადების შემდეგ in) .3. მოათავსეთ ბოსტნეულის ნაჭრები ცხელ ზეთში და შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი, საჭიროებისამებრ გადააქციეთ 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში. ნუ გადატვირთავთ .4. ამოიღეთ ჩიპი ნაჭერი კოვზით და მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცებზე ფენებად. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
მიკროტალღოვანი ბოსტნეულის ჩიფსები
იღებს 8 -დან 10 პორციასშემადგენლობა:
6 ან მეტი ბოსტნეული თქვენი არჩევანით, წვრილად დაჭრილი
მარილი თხევადი ექსტრაქტისთვის და გემოვნებით
Მცენარეული ზეთიმიმართულებები:
1. დაასხით ბოსტნეული ქაღალდის პირსახოცებზე 20-30 წუთის განმავლობაში, რომ გაშრეს (როგორც ზემოთ აღწერილია), შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყალი და კარგად გაშრობა .2. მოათავსეთ ბოსტნეულის ნაჭრები ერთ ფენად მიკროტალღოვან უსაფრთხო ფირფიტაზე ზეთი მსუბუქად დაასხით ბოსტნეული მცენარეული ზეთით .3. მიკროტალღური მაღალ ტემპერატურაზე 5 -დან 7 წუთის განმავლობაში, საჭიროების შემთხვევაში გადაატრიალეთ. ამოიღეთ ბოსტნეული და განათავსეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ გაცივდეს. შეაზავეთ მსუბუქად მარილით.
გამომცხვარი ბოსტნეულის ჩიფსები
იღებს 8 -დან 10 პორციასშემადგენლობა:
6 ან მეტი ბოსტნეული თქვენი არჩევანით, წვრილად დაჭრილი
მარილი თხევადი ექსტრაქტისთვის და გემოვნებით
Მცენარეული ზეთიმიმართულებები:
1. დაასხით ბოსტნეული ქაღალდის პირსახოცებზე 20-30 წუთის განმავლობაში, რომ გაშრეს (როგორც ზემოთ აღწერილია), შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ და კარგად გაშრეთ. იმავდროულად, გააცხელეთ ღუმელი 275 გრადუსამდე F. ჩაყარეთ ბოსტნეული საცხობ ფირფიტაზე ზეთით. დაასხით ბოსტნეულის ნაჭრები ზეთით. აცხვეთ 40 -დან 50 წუთის განმავლობაში, საჭიროების შემთხვევაში გადააბრუნეთ. მოათავსეთ მოხარშული ჩიპები ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ გაცივდეს და ოდნავ მოაყარეთ მარილი.
ჩაყარეთ რეცეპტები თქვენი ბოსტნეულის ჩიპებისთვის
გემრიელი ვარიაციები ჰუმუსზე
დინამიტი იშლება ჩიპებისთვის და სხვა
ჩიფსები, დიპლომები და მარტივი გასართობი იდეები
ჯანსაღი წვეულება ეცემა
