თუ თქვენ ეძებთ სრულყოფილ წებოვანა სიმინდის პურს, რომ დაამშვენოთ თქვენი სადღესასწაულო მაგიდა, აღარ მოიხედოთ! ეს ტკბილი კარტოფილის სიმინდი გამოცხვება ზუსტად თუჯის ქვაბში, ან მოამზადეთ კვადრატულ ტაფაში და დააწყვეთ მადლიერების დღის ჩაყრის მიზნით!
სიმინდის პური ისეთი მშვენიერი საშუალებაა ამდენი წლის განმავლობაში ამ დროს. ეს არის შესანიშნავი თანამგზავრი ხელნაკეთი ჩილის დიდი, ცხელი თასისა და ის მშვენივრად ერწყმის ყველა სახის სუპს! ეს უგლუტენო სიმინდის პური განსაკუთრებულია, ვინაიდან მზადდება დაფქული, შემწვარი ტკბილი კარტოფილით. საბოლოო შედეგი არა მხოლოდ წარმოუდგენლად ტენიანია, არამედ აქვს განსაკუთრებული არომატის სიღრმე - რომ აღარაფერი ვთქვათ დამატებით კვებაზე, რომელსაც ტკბილი კარტოფილი ყოველთვის შემოაქვს სუფრაზე.
ეს არის სიმინდის პური, რომელიც მე მიყვარს მადლიერების დღესთან დაკავშირებით, ვინაიდან ის მათავისუფლებს ყოველგვარი ვალდებულებისგან, მივირთვა ტკბილი კარტოფილი მარშმელოუსთან ერთად! თუ თქვენ გაქვთ 12 ინჩიანი თუჯის ტაფა, მისი გამოცხობა შექმნის ლამაზ, სქელ ქერქს. თუ თქვენ არ გაქვთ თუჯის ჭურჭელი, ის ასევე მშვენივრად გამოცხვება კვადრატულ ტაფაში.
უგლუტენო ტკბილი კარტოფილის სიმინდის პურის რეცეპტი
იძლევა 1 სიმინდის პურს
შემადგენლობა:
- 1 ჭიქა ყოვლისმომცველი წებოვანა თავისუფალი ფქვილი (გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი ნაზავი, ან ჩემი ნაზავია: 5 სუფრის კოვზი სუპერ თეთრი ბრინჯის ფქვილი პლუს 3-1/2 სუფრის კოვზი კარტოფილის სახამებელი პლუს 2-1/4 სუფრის კოვზი ტაპიოკა ფქვილი/სახამებელი)
- 1/4 ჩაის კოვზი ქსანტანის რეზინა
- 1 ჭიქა უხეშად დაფქული ყვითელი სიმინდის ფქვილი
- 1 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
- 1/4 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 2 სუფრის კოვზი თაფლი
- 2 დიდი კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე, ათქვეფილი
- 1/2 ჭიქა ჩვეულებრივი მთლიანი რძის იოგურტი, ოთახის ტემპერატურაზე
- 5 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე
- 1-1/2 ჭიქა დაფქული შემწვარი ტკბილი კარტოფილი, კანი ამოღებული (დაახლოებით 2 დიდი კარტოფილიდან)
ტკბილი კარტოფილი რომ გამოწვათ, გარეცხეთ, გახეხეთ ჩანგლის ნაჭრებით და მოათავსეთ კილიტაზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე 400-ში. ხარისხი F ღუმელში სანამ ხორცი არ გახდება რბილი და კანი არ იკლებს, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია ზომაზე).
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F. კარგად წაისვით ცხიმიანი რკინის ტაფა (ან 9 ინჩიანი კვადრატული საცხობი) და დატოვეთ გვერდზე.
- დიდ თასში მოათავსეთ ფქვილი, ქსანტანის რეზინა, სიმინდის ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი და შაქარი და ათქვიფეთ კარგად რომ აურიოს. დაუმატეთ თაფლი, კვერცხი, იოგურტი და კარაქი, კარგად აურიეთ ყოველი დამატების შემდეგ. დაამატეთ დაფქული ტკბილი კარტოფილი და აურიეთ, რომ კარგად აურიოთ. ცომი საკმაოდ სქელი იქნება.
- გახეხეთ ნარევი მომზადებულ ტაფაში ან ტაფაში და ზემოდან გაასუფთავეთ სველი სპატულით. მოათავსეთ წინასწარ გახურებული ღუმელის ცენტრში და გამოაცხვეთ, ერთხელ ატრიალეთ, სანამ ზემოდან არ გახდება ოქროსფერი ყავისფერი და ცენტრში ჩასმული კბილის ჯამი სუფთა არ გამოვა (დაახლოებით 40 წუთი). შეიძლება დაგჭირდეთ სიმინდის პურის გამოცხობა კიდევ რამდენიმე წუთით, თუ აცხობთ კვადრატულ ტაფაში, ან რამდენიმე წუთით ნაკლებ თუჯის ტაფაში.
- მიეცით სიმინდის პური ოდნავ გაცივებული, შემდეგ დაჭერით კუბებად ან კვადრატებად და მიირთვით თბილი.
უფრო წებოვანა რეცეპტები
წებოვანა არაქისის კარაქის შოკოლადის ჩიპი ქერა ბარები
უგლუტენო ვაშლის სიდრი მაფინები
მინი უგლუტენო ვაშლის ხრაშუნა
