ეს ტაილანდური კერძი სასიამოვნო და ადვილი გასაკეთებელია. პანანგის კარი ჩვეულებრივ უფრო რბილია ვიდრე წითელი კარის, ასე რომ არ ინერვიულოთ მათთვის, ვისაც არ მოსწონს ცხელი. ქოქოსის რძე ამ კერძს კრემისებრი და არომატული ხდის და შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეულიც.
ერთჯერადი ჭურჭელი ჩემი ერთ-ერთი ფავორიტია, რადგან, რა თქმა უნდა, ადვილია. არა მხოლოდ ეს, არამედ როგორ არ შეიძლება გემრიელი კერძის მიღება, როდესაც ყველაფერი ერთად დუღს? ეს კერძი არ არის ძალიან ცხარე, რაც შესანიშნავია მათთვის, ვისაც არ მოსწონს ძალიან ცხელი, მაგრამ არომატი მდიდარი და ძლიერია.
ამ ტაილანდურად შთაგონებული საჭმლის ბოსტნეულის ნაწილისთვის გამოიყენეთ თქვენი რჩეული. კარგი ვარიანტებია სოკო, ბულგარული წიწაკა, ხახვი, asparagus... სია პრაქტიკულად გაუთავებელია. ამ რეცეპტის მთავარი ნაწილი არის "ერთი ქოთნის საოცრება". მე მივირთვი პანანგის კარი ქათმით და თეთრ ბრინჯზე, რომელიც ცალკე გავაკეთე.
ერთჯერადი ქვაბი ქათმის რეცეპტით
ქათმის ხორცი პანანგი სავსეა არომატით და არომატით, რომელიც გაახალისებს თქვენს სამზარეულოს. ტრადიციული რეცეპტები ითხოვს კაფირის ცაცხვის ფოთლების დამატებას ბულიონში. ფოთლების ნაცვლად, ეს რეცეპტი შეიცავს ცაცხვის ცედრას მსგავსი არომატით, მაგრამ ინგრედიენტით, რომლის პოვნა უფრო ადვილია.
ემსახურება 4
მომზადების დრო: 10 წუთი | მომზადების დრო: 20 წუთი | საერთო დრო: 30 წუთი
შემადგენლობა:
- 1 კილოგრამი ქათმის მკერდი, ძვლის გარეშე, დაჭრილი 2 დიუმიან კუბებად
- 1 (13.5 უნცია) ქოქოსის რძე
- 1-1/2 სუფრის კოვზი პანანგ კარის პასტა
- ცედრა 1 პატარა ცაცხვისგან
- 1/3 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
- 2 ჩაის კოვზი თევზის სოუსი
- 1 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/8 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- 1 წითელი წიწაკა, თესლი და გარსი ამოღებული, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
- 1 პატარა მწვანე ყაბაყი, დაჭრილი მრგვლად, შემდეგ გაჭერით შუაზე
- 1 ჭიქა მწვანე ლობიო
- მოხარშული თეთრი ბრინჯი, ემსახურება
მიმართულებები:
- საშუალო მაღალ ცეცხლზე დიდ ტაფაზე დაამატეთ 1/2 ქოქოსის რძე, პანანგის კარის პასტა და ცაცხვის ცედრა. კარგად აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- გააგრძელეთ ნარევის მოხარშვა რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ გასქელდება. დაამატეთ დარჩენილი ქოქოსის რძე და ბოსტნეულის ბულიონი, თევზის სოუსი, ყავისფერი შაქარი, მარილი და დაფქული შავი პილპილი. აურიეთ ერთმანეთში, და შეამცირეთ ცეცხლი, რომ ადუღდეს. მოხარშეთ 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ქათამი და მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ წიწაკა, ყაბაყი და მწვანე ლობიო და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
- მიირთვით ცხელი თეთრ ბრინჯზე.
მეტი One-Pot Wonder კვება
ქათმის და ქერის წვნიანი ისპანახით და პანცეტა
ოსპი და შემწვარი წაბლის წვნიანი
ერთჯერადი, 3 ხორცის სპაგეტი
