ყველა აღნიშნავს მეოთხე ივლისი სხვანაირად. ბევრი ჩვენგანისთვის მეოთხე ივლისი ნიშნავს მეგობრებს და ოჯახს, საჭმელს, რომელიც გრილზეა მომზადებული და ფეიერვერკებს აღსანიშნავად. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა შემოიფარგლოთ თქვენი დღესასწაული მხოლოდ ცხელი ძაღლებით, ჰამბურგერებითა და ბრატუსტრებით. შეგიძლიათ მოამზადოთ რაც გინდათ. მე ვამბობ, მოამზადეთ ის, რაც გაახარებს თქვენს პირს.
მე ვარ პირველი თაობის ლათინური და ჩვენ გვსურს დამოუკიდებლობის დღის აღნიშვნა ცოტაოდენი გემოვნებით და ნიჭით. მე მიყვარს კარგი ჰამბურგერი ისევე, როგორც მომდევნო გოგო, მაგრამ მინდა, რომ ის იყოს დიდი, თამამი და არომატული, ალბათ იგივე, რაც შენ. მინდა ეს იყოს გამოცდილება, რომლის აღნიშვნის ღირსიც უნდა იყოს.
მე მქონდა chorizo სლაიდერი პირველად ბლოგის კონფერენციაზე, რომელსაც Disney World– ში დავესწარი რამდენიმე წლის წინ. ეს იყო სიყვარული პირველ ნაკბენზე. აქამდე არც მიფიქრია კომბინაციაზე და მექსიკელი ვარ. მე ყოველთვის ვჭამ ჩორიზოს და გუაკამოლეს, მაგრამ მე არასოდეს მიფიქრია იმაზე, რომ ცოლად შეირთო საქონლის ხორცი და სუპერ ბურგერი გავაკეთო. ვიცოდი, რომ ისევ უნდა მქონოდა და უფრო მეტიც. სლაიდერი სასიამოვნოა როგორც საჭმლის მომტანი და მე ვიცი, რომ პატარა საჭმელი ჯერ კიდევ გაბრაზებულია, მაგრამ როდესაც საქმე ეხება მეოთხე ივლისს, მე ვამბობ, წადი დიდი ან წადი სახლში.
ჭორიზო ბურგერები
ინგრედიენტები
- 1 ფუნტი ესპანური ქორიზო, გარსაცმები ამოღებული და მსხვილად დაჭრილი
- 2 ფუნტი დაფქული ღორის ან საქონლის ხორცი
- 1/2 დან 2/3 ჭიქა ვორჩესტერის სოუსი
- 2 სუფრის კოვზი შებოლილი ტკბილი პაპრიკა
- კოშერის მარილი
- დაფქული შავი პილპილი
- Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 1 ფუნტი მანჩეგოს ყველი, გახეხილი
- 2 ავოკადო
- 1 ლიმონი, წვნიანი
- 1 დიდი კბილი ნიორი, გაკრული
- პატარა მუჭა ახალი ქინძის ფოთლები
- დაახლოებით 1/2 ჭიქა მსუბუქი კრემი
- 8 ჰამბურგერის რულეტი
დამატებით დამატებით:
- ბიბბის სალათის ფოთლები
- დაჭრილი პომიდორი
- დაჭრილი წითელი ხახვი
მიმართულებები
- ჩართეთ თქვენი გრილი საშუალო მაღალ ცეცხლზე.
- ჩაყარეთ ქორიზო კვების პროცესორში და გახეხეთ ძალიან წვრილად.
- მოათავსეთ დაფქული ქორიზო და დაფქული ღორის ხორცი თასში და მოაყარეთ ვურესტერშირი, შებოლილი პაპრიკა, მარილი და პილპილი. ხორცის ნარევს დაამატეთ ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი და აურიეთ.
- შექმენით 8 ღვეზელი, რომლებიც ცენტრში უფრო თხელია ვიდრე კიდეები.
- მოხარშეთ ჰამბურგერი 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. გადადგით დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ დამატებით 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს საშუალო იშვიათი ბურგერებისათვის. დაამატეთ დამატებითი წუთი საშუალო და 2 დამატებითი წუთი თითოეულ მხარეს კარგად გაკეთებისთვის.
- დაყარეთ გახეხილი მანშეგოს ყველი ბურგერებზე მზარეულის დროის ბოლო წუთს დნობისთვის.
- ამასობაში მოათავსეთ ავოკადო კვების პროცესორში. დაამატეთ ლიმონის წვენი, ნიორი, ქინძი და ნაღები და გააჩერეთ სანამ არ მიიღება გლუვი, მაიონეზის მსგავსი თანმიმდევრულობა.
- მიირთვით ბურგერები რულეტზე ავოკადოს კრემის სოუსით.
სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ სალათის ფოთოლი, პომიდორი და წითელი ხახვი. მე მას მირჩევნია მხოლოდ ავოკადოს კრემის სოუსით.
სწრაფი გარნირისთვის, რომელიც შესანიშნავად ერწყმის ამ ბურგერებს, სცადეთ ჩემი რეცეპტი elote სიმინდის casserole. ფაქტიურად დაახლოებით 10 წუთი სჭირდება და ძალიან ადვილია.
ეს რეცეპტი შთაგონებულია რაჩელ რეის მიერ chorizo sliders რეცეპტი.
