ახალი წლის ღამის მღელვარება თითქმის დასრულდა, როდესაც კოლეჯი დასრულდა. ვგულისხმობ, მართალი ვარ თუ რა? ან მხოლოდ მე ვარ ის, ვინც ჩემს თავში აყალიბებს დღეს მხოლოდ იმისათვის, რომ გულწრფელად იმედგაცრუებული ვიყო (ან მისი ნაკლებობა) დღესასწაულებით. და რადგან არავის უნდა ძიძა, მეგობრებთან შეკრებები ან შეუძლებელია, ან სრულიად კოჭლია.
ასე რომ, იმის ნაცვლად, რომ ღამის გასათევი სამუშაო გამეკეთებინა, მე გადავედი მხოლოდ სპეციალური ღამის გასათევად. დიდი შანსია შამპანური იყოს ჩართული, რატომ არ გადაიტანოთ ეს თემა ლამაზ კომბოსტოსა და მსხლის სალათში, რომელსაც მოყვება ხრაშუნა, ყველიანი, ცისფერი ყველის სადღეგრძელოები?
მშვენივრად იქნებოდა შერწყმული ძროხის სასიამოვნო, წვნიანი ფილე ახალ წელს სახლში.
კალესა და მსხლის სალათი შამპანურის ჩაცმის რეცეპტით
მოამზადეთ ეს მარტივი, ელეგანტური სალათი შამპანურის გასახდელით და მოაყარეთ ცისფერი ყველით ახალი წლის აღსანიშნავად.
ემსახურება 2
საერთო დრო: 15 წუთი
შემადგენლობა:
- 1 მტევანი ტოსკანური (lacinato) კომბოსტო, დაჭრილი
- 1 მწიფე მსხალი, დაჭრილი
- 1 ნაჭერი გულიანი პური
- 1 უნცია ლურჯი ყველი (ან გორგონზოლა)
- 1/4 ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 3 სუფრის კოვზი შამპანური ძმარი
- 1 პატარა ხახვი, დაფქული
- 1 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი
- Მარილი და პილპილი
მიმართულებები:
- დიდ თასში აურიეთ კომბოსტო და მსხალი და აურიეთ ერთად.
- გაშალეთ ლურჯი ყველი პურზე და გახეხეთ სანამ ხრაშუნა და გამდნარი არ გახდება.
- ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, ძმარი, ხახვი, მდოგვი, მარილი და პილპილი. ჩაასხით კომბოსტოზე და მოაყარეთ.
- მოათავსეთ სალათი სუფრის ჯამში.
- ლურჯი ყველის სადღეგრძელო დავჭრათ პატარა კვადრატებად და მოვათავსოთ სალათის თავზე.
მეტი საახალწლო რეცეპტი
3 ახალი წლის საახალწლო ღვეზელი
3 მხიარული და ხილის საახალწლო კოქტეილი
საკვები წვეულების რქები
