გაზაფხულის დაწყებიდან სულ რამდენიმე კვირაში, ჩვენ ვეძებთ მძლავრ, მდიდრულ ვახშამს, რომელიც განასხვავებს ზღვარს შორის ზამთარი და გაზაფხული - და მადლობა მართა სტიუარტი, ჩვენ უბრალოდ ვიპოვეთ: ორაგული ფრიკასე, სტიუარტის პესკატარიული კლასიკა ქათმის ფრიკასე.
ჩვენი მისია SheKnows– ში არის ქალების გაძლიერება და შთაგონება, და ჩვენ გამოვყოფთ მხოლოდ პროდუქტებს, რომლებიც, ჩვენი აზრით, მოგეწონებათ ისევე, როგორც ჩვენ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თუ თქვენ ყიდულობთ რამეს ამ ისტორიის ბმულზე დაჭერით, ჩვენ შეიძლება მივიღოთ გაყიდვის მცირე საკომისიო.
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
მართა სტიუარტის (@marthastewart) მიერ გაზიარებული პოსტი
"ორაგულის ფილეზე ამ უგემრიელეს ვახშამს აქვს" თბილი ზამთრის ტკბილი კომფორტი, მაგრამ მკაფიოდ გაზაფხულის არომატის პროფილი და მზიანი სახე ",-წერს სტიუარტი ინსტაგრამზე.
ამ ორაგულის ფრიკასის კერძი, სტიუარტი ათბობს ოთხ კანზე ორაგულის ფილე (ის გირჩევთ ველურ ალასკას) ცხელ
"კრემისა და კვერცხის გულების ბოლო წუთის ნარევი ამდიდრებს სამზარეულოს სითხეს და გადააქცევს მას ჩანგლისთვის განკუთვნილ სოუსში, რომელიც განკუთვნილია თევზის დასაფენად",-წერს სტიუარტი.
პესკატარიელი და წებოვანა უფასო? Პრობლემა არ არის; სტიუარტი გვირჩევს მის რეცეპტში ყველა დანიშნულების ფქვილის შეცვლას ბრინჯის ფქვილით ან ჭიქა 4 ჭიქა ფქვილი.
ადრე ინსტაგრამზე სტიუარტმა ზუსტად გააზიარა როგორ გააკეთოთ სრულყოფილი ორაგული. სამზარეულოს თავსატეხების ახალ ვიდეოში კულინარიის დირექტორმა ტომას ჯოზეფმა განმარტა რამდენიმე ჩვეულებრივი შეცდომა, რომელსაც ადამიანები უშვებენ ორაგულის მომზადება, მათ შორის ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე მოხარშვა, რამაც შეიძლება თევზის ექსტერიერი გაშრეს და დამსხვრეული
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
მართა სტიუარტის (@marthastewart) მიერ გაზიარებული პოსტი
ჯოზეფმა ასევე გაუზიარა შესანიშნავი რჩევა, რომ როდესაც ორაგულის ფილედან თეთრი ცხიმი გამოედინება, ეს ნიშნავს რომ თქვენ ორაგული ზედმეტად მოხარშეთ. და როდესაც დროა შეამოწმოთ მზადყოფნა, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ხორცის თერმომეტრი და მის ნაცვლად გამოიყენოთ მკვეთრი ლითონის დანა. უბრალოდ ჩაყარეთ დანა ორაგულის ყველაზე სქელ ნაწილში და შეამოწმეთ რამდენად ცხელია ის თითით.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი სლაიდშოუ ქვევით:
.
