ეს ერთი გემრიელი კასეროლია! მოხარშული ქინოა შერეულია ენჩილადას სოუსით, ბოსტნეულისა და შავი ლობიოს ნაზავით. მექსიკური ყველით და გამომცხვარი, ეს რეცეპტი არა მხოლოდ მარტივია, არამედ სუპერ ჯანსაღი ოჯახური კვებაა.
არაფერი შეედრება კარგ მექსიკურ საჭმელს. უმეტეს შემთხვევაში ის შეიძლება დატვირთული იყოს ყველით, მძიმე სოუსებით და ზოგიერთ შემთხვევაში შემწვარიც კი. აქ ჩვენ ვიზიარებთ მექსიკურ საკვებს უფრო ჯანსაღად, კინოას, ბოსტნეულისა და ენჩილადას სოუსით, რათა შევქმნათ ქვაბი. ქინოა არა მხოლოდ წებოვანაა, ის სავსეა ცილებით, რაც შესანიშნავი ვარიანტია ვეგეტარიანელებისთვის.
მარტივი სამხრეთ -დასავლეთის ქინოას გამოცხობის მარტივი რეცეპტი
ემსახურება 8
შემადგენლობა:
- სამზარეულო სპრეი
- 2 ჭიქა მოხარშული ქინოა
- 1 ტკბილი ხახვი, დაჭრილი
- 1 მწვანე ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
- 1 ქილა შავი ლობიო, გაწურული და გარეცხილი
- 1 ჭიქა გაყინული ან დაკონსერვებული სიმინდი
- 1 პატარა ქილა ენჩილადას სოუსი
- 1 ჭიქა გახეხილი მექსიკური სტილის ყველი
- 1/2 ჭიქა მწვანე ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- არაჟანი გაფორმებისთვის (სურვილისამებრ)
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. მსუბუქად დაასხით კასეროლის კერძი არასასურველი სამზარეულოს სპრეით და გადადგით.
- დაასხით დიდი ტაფა არაწებვადი სამზარეულოს სპრეით და დაუმატეთ ტკბილი ხახვი და ბულგარული წიწაკა. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, რომ დარბილდეს.
- დიდ თასში დაამატეთ მოხარშული ქინოა, მოხარშული ბოსტნეული, შავი ლობიო, სიმინდი და ენჩილადას სოუსი. კარგად აურიეთ და დაასხით ქვაბში. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ ყველი არ გადნება და არ გახდება ოქროსფერი.
- ამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. მორთეთ დაჭრილი მწვანე ხახვით და არაჟნით. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
რჩევა
ეს არის ვეგეტარიანული რეცეპტი, თუმცა სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქული ინდაური, დაფქული ქათამი ან უცხიმო საქონლის ხორცი. უბრალოდ მოხარშეთ ხორცი და გამოაცხვეთ ქინოას ნარევში გამოცხობამდე.
მეტი ქინოას რეცეპტი
როგორ მოვამზადოთ ქინოა
მარწყვის რეჰანის ქინოას სალათი
ბალახოვანი ქინოას სალათი შემწვარი ფიჭვის თხილით და ლიმონით
