მწვანილი და ნიორი გახეხილია მთავარი ნეკნის რეცეპტით - SheKnows

ამ დროს, უმეტესობა ჩვენგანი დაღლილია ინდაურით და მზად ვართ ცოტაოდენი წითელი ხორცისთვის, სანამ საშობაო სადილი მოვა. მთავარი ნეკნი არის არჩევანის საშუალება და ადამიანების უმეტესობა მხოლოდ წელიწადში ერთხელ ცდილობს ამ ცხოველის შემწვარს. მიუხედავად იმისა, რომ ამ შემწვარი რეცეპტის მომზადებას გარკვეული დრო სჭირდება, ნუ დააშინებთ.

დაკავშირებული ამბავი. Giada De Laurentiis უბრალოდ გაუზიარა თავისი ქალიშვილის 5 ინგრედიენტი მარწყვის სანტას რეცეპტი

ხელნაკეთი რუბლები არის გზა, როდესაც თქვენ ამზადებთ ძირითად ნეკნს. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ნაგავი თქვენი გემოვნების შესაბამისად ან გამოიყენოთ ნებისმიერი ინგრედიენტი, რომელიც გაქვთ ხელთ. მოგერიდებათ შეურიოთ სხვა მწვანილი და სანელებლები. მიირთვით თქვენი მთავარი ნეკნი დაფქული კარტოფილის მძიმე მხარეს და ჭიქა კაბერნე.

მწვანილი და ნიორი გახეხილი პრემიერ ნეკნის რეცეპტით

ემსახურება 8

შემადგენლობა:

• 1-5 ფუნტი პრემიერ ნეკნის შემწვარი
• 8 კბილი ნიორი, დაჭერით
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1 სუფრის კოვზი ახალი thyme, დაჭრილი
• 1 სუფრის კოვზი ახალი როზმარინი, დაჭრილი
• 2 ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო
• ზღვის მარილი და პილპილი გემოვნებით
• 2 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი

მიმართულებები:

1. მოათავსეთ შემწვარი ცხიმის მხარე შემწვარ ტაფაში ან შემწვარ ღუმელში და ზემოდან დაასხით წითელი ღვინო. პატარა თასში აურიეთ ერთმანეთში ნიორი, ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი, როზმარინი და თიამი, რომ მიიღოთ პასტის მსგავსი კონსისტენცია. მიღებული მასა წაუსვით შემწვარ ცხიმიან ფენას და გაიჩერეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოთახის ტემპერატურა. ჩადეთ ხორცის თერმომეტრი ცენტრში და დარწმუნდით, რომ ის ძვალს არ მოხვდება.
2. გააცხელეთ ღუმელი 500 გრადუსზე F ან რაც შეიძლება მაღალი იქნება თუ ის არ ავიდა 500 გრადუსამდე ფენამდე.
3. აცხვეთ შემწვარი 15 წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 325 გრადუსამდე F– მდე და განაგრძეთ გამოცხობა დამატებით 60 წუთის განმავლობაში. შეიძლება დაგჭირდეთ ხორცის თერმომეტრის შემოწმება 20 წუთით ადრე, სანამ არ ელოდებით, რომ ეს მოხდება, რომ დარწმუნდეთ, რომ ხორცს ზედმეტად არ ხარშავთ. სამზარეულოს დრო განსხვავდება შემწვარი ზომისა და ცხიმის რაოდენობის მიხედვით. შემწვარი შიდა ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით 120 გრადუსი F იშვიათად, როდესაც ღუმელიდან გამოიღებთ. შეცდომა უფრო იშვიათია, რადგან ის გააგრძელებს მოხარშვას ღუმელიდან გამოყვანის შემდეგ.
4. ამოიღეთ იგი ღუმელიდან, გადააფარეთ კილიტა და მიეცით შემწვარს დასვენება მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში კვეთამდე, რათა ხორცმა შეინარჩუნოს წვენები.
5. მოამზადეთ გრავი, ჩაასხით წვეთები ქვაბში. შეურიეთ ორი სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი 1/4 ჭიქა ცივ წყალს. აურიეთ სანამ ნარევი არ გახდება გლუვი და ჩაასხით წვეთებში; მიიყვანეთ ადუღებამდე. აურიეთ და გააჩერეთ სანამ სოუსი არ გასქელდება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ წვეთები au jus მისი გასქელების გარეშე.

მეტი რეცეპტი, რომელიც ემსახურება თქვენს დღესასწაულს

Thyme და როზმარი au gratin კარტოფილის რეცეპტი
სადღესასწაულო კოქტეილის რეცეპტები დღესასწაულებისთვის
ფიფქის ჯანჯაფილის ხე

Დატოვე კომენტარი