რაც უფრო მცირდება დღეები, ჩვენ სეზონური აფექტური აშლილობის მქონე ადამიანები, სავარაუდოდ, ვეძებთ ჩვენი გრძნობების ჭამის გზებს. ასე რომ, რატომ არ ცდილობთ მიირთვათ ისინი ამ ვეგანური გერმანული შოკოლადის ტორტის რეცეპტით? ეს გემრიელი და სასტიკი უფასოა!
ვეგანური გერმანული შოკოლადის ტორტი
ინსტრუქციები
Შოკოლადის ნამცხვარი:
- გააცხელეთ ღუმელი 350 ° F- მდე. წაუსვით ზეთი 9x13 ინჩის ტაფაზე და გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდით.
- ჩაასხით თასში კაკაოს ფხვნილი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა, მარილი, კვერცხის შემცვლელი და ესპრესო.
- შეუთავსეთ ყავა, ტოფუ, ნეკერჩხლის სიროფი, კანოლის ზეთი, ვანილი, ძმარი და ყავის ექსტრაქტი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
- ჩაასხით სველი ინგრედიენტები კაკაოს ნარევში და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება გლუვი (მცირე ზომის კვანძები კარგადაა).
- ჩაასხით ცომი მომზადებულ ტაფაში და თანაბრად გაანაწილეთ.
- აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ტორტი არ მოშორდება ტაფის გვერდებს და ტორტის ცენტრში ჩასმული პატარა დანა სუფთა გამოვა.
- ტორტი გავაგრილოთ ტაფაში.
შევსება:
- შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 325 ° F- მდე.
- გაანაწილეთ მაკადამიის თხილი და თხილი საცხობ ფირფიტაზე და შეწვით ღუმელში 8-10 წუთის განმავლობაში, ღია ყავისფერამდე. შემდეგ ამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ.
- ჩაასხით კაკალი კვების პროცესორში, რომელიც აღჭურვილია ლითონის პირებით 4 ან 5 -ჯერ, სანამ უხეშად არ დაფქვათ.
- მოათავსეთ თხილი, სოიოს რძე, ბრინჯის რძე, ქოქოსი, სუკანატა, აგარი, ისარი და ვანილი ქვაბში და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- გააცხელეთ ნარევი საშუალო ცეცხლზე, ურიეთ უწყვეტად, 7-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ძალიან ცხელი, მაგრამ არ ადუღდება.
- ჩაასხით არაღრმა ტაფაში გასაცივებლად.
კარამელი:
- ჩაასხით ფინიკი ცხელ ონკანის წყალში 10 წუთის განმავლობაში.
- მოათავსეთ ფლორიდის კრისტალები და წყალი პატარა ქვაბში საშუალო მაღალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ 12-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ სიროფის ბუშტუკები არ გახდება სქელი.
- ამოიღეთ ფინიკი წყლიდან და გადაიტანეთ ბლენდერში.
- დაამატეთ აგავა და ფლორიდის კრისტალის სიროფი და აურიეთ 1 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება გლუვი. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე (თუ კარამელი კრისტალიზდება, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კრისტალები არ დაიშლება).
შეკრება და ემსახურება:
- 2 1/2 დიუმიანი მრგვალი ბისკვიტის საჭრელით ან შუშის ტამპონით, შოკოლადის ტორტიდან ამოიღეთ 12 მრგვალი.
- მოათავსეთ 1 მრგვალი დესერტის თეფშზე. პატარა ნაყინის კოვზის გამოყენებით, ზემოდან მოასხით 2 სუფრის კოვზი შევსება.
- გაიმეორეთ, შექმენით ნამცხვრის კიდევ 2 ფენა და შეავსეთ.
- ზემოდან დაადეთ რამდენიმე მთლიანი მაკადამიის თხილი და მოაყარეთ გახეხილი ქოქოსი.
- დაასხით თეფში კარამელის სოუსით და მორთეთ კუმკუატის ნაჭრებით და შოკოლადის სიგარეტით.
*სუკანატი ბრენდირებული არარაფინირებული, გრანულირებული ლერწმის შაქარი, რომელიც დამზადებულია აორთქლებული შაქრის წვენისგან, ნაპოვნია ნატურალური საკვების უმეტეს მაღაზიებში. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ნებისმიერი არარაფინირებული შაქარი.
** ფლორიდის კრისტალები-ბრენდის სახელი ნაკლებად დახვეწილი გრანულირებული ლერწმის შაქარი. ის იყიდება ნატურალური საკვების უმეტეს მაღაზიაში. შეგიძლიათ შეცვალოთ ნებისმიერი მსუბუქი, არარაფინირებული შაქარი.
თითო ნამცხვარი:581 კალორია (49% ცხიმიდან); 6.7 გ ცილა; 64 გრ ნახშირწყლები; 34 გრ ცხიმი; 0 მგ ქოლესტერინი; 226 მგ ნატრიუმი; 4.5 გრ ბოჭკოვანი.
2 სუფრის კოვზი თარიღი კარამელი:65 კალორია (ცხიმიდან 1%); 0 გრ ცილა; 17 გრ ნახშირწყლები; 0.2 გ ცხიმი; 0 მგ ქოლესტერინი; 1 მგ ნატრიუმი; 0.2 გრ ბოჭკოვანი.
მეტი ვეგანური დესერტი
ქოქოსის შვრიის ნამცხვრები
ვეგანური კეშიუ ბრაუნი
3 მარტივი სორბეტი დამზადებულია ბლენდერში