ეს ჯანსაღი ქათმის სალათი არის თბილი მისალმება გაზაფხულზე - SheKnows

გაზაფხული აქ ნიშნავს, რომ ზაფხული ზუსტად კუთხეშია. აუზზე წვეულებები და ბიკინის სეზონი მალე დაიწყება, ამიტომ ჯანსაღი კვება აუცილებელია თბილ თვეებში მშვენივრად გრძნობისთვის.

დაკავშირებული ამბავი. რეიჩელ რეიმ უბრალოდ გააზიარა მარტივი ბალზამიკური ქათმის მარინადი, რომელიც მთლიანად ცვლის ჩვენს მწვადი ბარძაყის სოუსს

ამ ჯანსაღი სალათისთვის მე დავამარინე ქათმის მკერდი ციტრუსის შამპანური ძმრის მარინადში. თუ ვერ პოულობთ შამპანურის ძმარს, შეცვალეთ ვაშლის ძმარი, რადგან მას აქვს ოდნავ ტკბილი არომატი. მე მიყვარს ჩემი ქათმის ღამით მარინირება, მაგრამ ვცდილობ მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში, რათა უზრუნველყოს საუკეთესო არომატი. მას შემდეგ, რაც ქათამი გრილდება, მე ვჭრი მას და ვთავაზობ ახალ, ორგანულ საგაზაფხულო მწვანილს, რომელსაც მოყვება ტკბილი გამხმარი გარგარი, ხრაშუნა შემწვარი კეშიუ და გორგონზოლის ყველი. თუ თქვენ არ იცნობთ გორგონზოლას, მაშინ როცა ის უგემრიელესია, მას აქვს მძაფრი არომატი და გემო, ამიტომ ცოტა რამ შორს მიდის.

გარგარის კაკალი გორგონზოლა შემწვარი ქათმის სალათის რეცეპტი

ქათმის მკერდი მარინირებულია ტკბილ და მურა შამპანურის ძმარში, შემდეგ შემწვარი და მიირთვით ახალ მწვანილზე, გამხმარი გარგარის, ნიგვზის და კრემისებრი გორგონზოლის ყველით.

ემსახურება 4

მომზადების დრო: 10 წუთი | არააქტიური დრო: 2 საათი (მინიმალური) | მომზადების დრო: 12 წუთი | საერთო დრო: 2 საათი 22 წუთი

შემადგენლობა:

ქათმისთვის

• 2 დიდი ქათმის მკერდი
• 1/4 ჭიქა შამპანური ძმარი
• 1 სუფრის კოვზი ნედლი თაფლი
• 1 ტკბილი ჭიპის ფორთოხალი, წვნიანი
• 1 ცაცხვი, წვენი
• 1/2 ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• მარილი და პილპილი, გემოვნებით

სალათისთვის

• 8 ჭიქა ახალი, ორგანული სალათის მწვანილი
• 2 ჭიქა მოხარშული ქინოა (სურვილისამებრ)
• 1/4 პატარა წითელი ხახვი, დაჭრილი წვრილად
• 1 პატარა კიტრი, დაჭრილი კუბიკებად
• 1/4 ჭიქა გამხმარი გარგარი, დაჭრილი კუბიკებად
• 1/4 ჭიქა შემწვარი კეშიუ
• 1/4 ჭიქა თხლად დაჭრილი წითელი ხახვი
• 1/4 ჭიქა ხმელი მოცვი ან ხმელი ალუბალი
• 1/2 ჭიქა დაქუცმაცებული გორგონზოლა ყველი

მიმართულებები:

1. მოათავსეთ ქათმის მკერდი პლასტმასის ჩანთაში. თასში აურიეთ მარინადის ყველა ინგრედიენტი და კარგად აურიეთ.
2. ჩაასხით მარინადი ქათამზე და დახურეთ ჩანთა. შეანჯღრიეთ ტომარა, რომ ქათამი თანაბრად დაიფაროს და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით ან ღამით.
3. გააცხელეთ გრილის ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე. მოათავსეთ ქათმის მკერდი გრილის ტაფაზე და შეწვით დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ან სანამ ქათმის ცენტრები აღარ გახდება ვარდისფერი და წვენები გამჭვირვალე გახდება.
4. ამოიღეთ ქათამი ტაფაზე და გააჩერეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. ქათმის მკერდი დაჭერით ზოლებად და გადადგით.
5. სალათის მოსაწყობად, მოათავსეთ ყველა ორგანული მწვანილი დიდ სალათის თასში, დაამატეთ მოხარშული ქინოა და კარგად აურიეთ.
6. ზემოდან მოაყარეთ მწვანე ხახვი, კიტრი, გამხმარი გარგარი და კეშიუ და დაასრულეთ გორგონზოლის ყველით.
7. და ბოლოს, მზა სალათს დაამატეთ შემწვარი ქათამი, ზემოდან მოაყარეთ თქვენი საყვარელი სალათის გასახდელი და კარგად აურიეთ. გაყავით სალათის ფირფიტებს და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ტონა შესანიშნავი რეცეპტებისთვის, როგორც ჩვენი მე გვერდი ფეისბუქზე.

უფრო ჯანსაღი სალათის იდეები

Whole Foods კალიფორნიის კინოას სალათის ასლი
ტკბილი და ცხარე კიტრის noodle სალათი
კრემისებრი ლიმონით გაჟღენთილი მაკარონის სალათი