დღესასწაული მექსიკური არომატებით მადლიერების დღისთვის - SheKnows

თქვენ მიირთმევთ მექსიკურ საჭმელს, როგორც ეს თქვენი სამუშაოა მთელი წლის განმავლობაში, ასე რომ, რატომ არ ჩართოთ თქვენი სიყვარული სამზარეულოსადმი წლევანდელ მადლიერების დღესასწაულში?

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის რიფი ბრინჯის კრეფისას ეძღვნება კლასიკის სრულყოფილ განახლებას

არ არის საჭირო თურქეთის დღის კლასიკოსთაგან თავის დაღწევა, რათა მოაწყოთ საოცარი ვახშამი ეთნიკური ნიჭით. საკმარისია ცოტაოდენი სანელებელი (და უსაზღვრო არომატი) მექსიკური მადლიერების დღის შესაქმნელად, რომელსაც ყველა გთხოვს მომავალ წელს კიდევ ერთხელ გააკეთო.

მეტი: გოგრის დესერტები, რომლებიც დაგავიწყებთ ყველაფერს ტრადიციული ტორტის შესახებ

სცადეთ ეს მექსიკურად შთაგონებული მადლიერების დღის რეცეპტები გაახარეთ თქვენი სადღესასწაულო მაგიდა.

ჩიპოტელით გახეხილი შემწვარი ინდაური

ემსახურება 8

შემადგენლობა:

• 2 პობლანო წიწაკა, ზემოდან მორთული, თესლიანი
• 2 დიდი ფორთოხალი
• 3 სუფრის კოვზი ჩიპოტელი ადობოს სოუსში
• 12 კბილი ნიორი
• 1/4 ჭიქა ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
• 2 სუფრის კოვზი თაფლი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
• 1 სუფრის კოვზი ხმელი ორეგანო
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული კამა
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი
• 1 (12 ფუნტი) ინდაური
• 1 დიდი ხახვი, განახევრებული, დაჭრილი

მიმართულებები:

1. ჩართეთ ღუმელი გამოსაცხობად და მოათავსეთ პობლანოს პატარა საცხობ ფირფიტაზე. მოათავსეთ ღუმელში და მოხარშეთ, დროდადრო გადააბრუნეთ, სანამ წიწაკის კანი არ დაიწვება. გადაიტანეთ ქაღალდის ჩანთაში, დახურეთ და დადგით ტყავზე, რომ აორთქლდეს.
2. ერთი ფორთოხალი დაჭერით ნაჭრებად და გადადგით. მეორე ფორთოხლით გახეხეთ ფორთოხლის ცედრა კვების პროცესორში, გაჭერით ფორთოხალი შუაზე და გამოწურეთ წვენი კვების პროცესორში.
3. ჩართეთ ღუმელი 450 გრადუსზე F. გაასუფთავეთ კანი პობლანოსგან და გადაიტანეთ კვების პროცესორში. დაამატეთ ჩიპოტელი, ნიორი, ზეთი, თაფლი, მარილი, პილპილი, ორეგანო, კამა და ქინძი. პროცესი სანამ გლუვი.
4. გარეცხეთ ინდაური და მოაცილეთ ზედმეტი ცხიმი. მოათავსეთ ინდაურის მკერდი ზემოთ შემწვარ ტაფაზე შემწვარ თაროზე.
5. გადაიტანეთ თითები კანის ქვეშ მკერდზე, რათა გამოყოთ კანი ხორცისგან. წაისვით წიწაკის პასტა კანის ქვეშ ხორცზე. ჩაყარეთ ფორთოხალი და ხახვი ნაჭრებად კანქვეშ და ინდაურის ღრუს შიგნით.
6. დაფარეთ ინდაური და შემწვარი ტაფა კილიტაში და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 325 გრადუსამდე F. და გააგრძელეთ გამოცხობა 2-1/2 საათი. ამოიღეთ კილიტა და გააგრძელეთ გამოწვა 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ ბარძაყში ჩასმული თერმომეტრი (მაგრამ არ ეხება ძვალს) დაარეგისტრირებს 165 გრადუსს.
7. გააჩერეთ ინდაური 15 წუთის განმავლობაში კვეთამდე.

ჩილეს ყველის ტაფა

თქვენ არ შეგიძლიათ ცდება ჩილი და ყველი. ეს კასეროლი შეიძლება უბრალოდ გახდეს მთელი წლის განმავლობაში თქვენი სადილის მაგიდაზე, როდესაც მექსიკურ კერძს მიირთმევთ.

ემსახურება 8

შემადგენლობა:

• 1 ფუნტი მონტერეი ჯეკ ყველი, გახეხილი
• 1 (7 უნცია) შეუძლია მთლიანი მწვანე წიწაკა, მთელი ჩილი მოათავსოს ზოლებად
• 1 ჭიქა ბისკვიკი
• 3 კვერცხი
• 2-1/2 ჭიქა რძე
• ახლად დაფქული შავი პილპილი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსამდე F. და შეზეთეთ 10 დიუმიანი მრგვალი საცხობი კერძი.
2. მოათავსეთ ყველი და წიწაკა მომზადებულ საცხობ ფორმაში.
3. დიდ თასში აურიეთ ბისკვიკი, კვერცხი და რძე. სეზონი წიწაკით.
4. ჩაასხით თხევადი ნარევი ყველის ნარევზე და შეანჯღრიეთ კერძი, რომ გადაანაწილოთ სითხე.
5. აცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ ზემოდან არ გახდება ოქროსფერი და შევსება არ დადგება.

ბრიუსელის კომბოსტო და ქორიზო

ბეკონის ნაცვლად, მიეცით თქვენს ბრიუსელის ყლორტებს მექსიკური ცხარე ქორიზო.

ემსახურება 8

შემადგენლობა:

• 2 კილოგრამი ბრიუსელის პატარა კომბოსტო
• 2 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
• 6 უნცია ესპანური ქორიზო, თხლად დაჭრილი
• 1 პატარა ხახვი, დაჭრილი
• 1/2 ჭიქა დაიმსხვრა queso ფრესკა

მიმართულებები:

1. მოამზადეთ ბრიუსელის კომბოსტო დიდ ქვაბში მარილიანი მდუღარე წყალში, სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ და ჩაყარეთ ყინულის დიდ თასში, რომ შეაჩეროთ სამზარეულო. გადაწურეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ გაშრეს.
2. გააცხელეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ქორიზო და მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, სამიდან ოთხ წუთამდე.
3. დაამატეთ ხახვი ტაფაში და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ ხახვი მსუბუქად არ გაყავისფრდება.
4. გადაიტანეთ ქორიზოს ნარევი დიდ თასში. გაზარდეთ სითბო საშუალოზე და დაამატეთ დარჩენილი ზეთი. დაამატეთ ბრიუსელის კომბოსტო და მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, სანამ ბრიუსელის კომბოსტო ოდნავ არ გაყავისფრდება.
5. აურიეთ ქორიზოს ნარევი ბრიუსელის კომბოსტოში და შემდეგ გადაიტანეთ ულუფაზე. მორთეთ დაქუცმაცებული ყველით.

გოგრა ფიესტა ბრინჯი

ჩაყრილი გოგრები მადლიერების დღის განსაცვიფრებელ პრეზენტაციას აკეთებენ. შეგიძლიათ შეავსოთ ისინი თქვენი საყვარელი მექსიკური ბრინჯის რეცეპტით, ან დაზოგოთ დრო და სცადოთ Nueva Cocina მექსიკური ბრინჯის ნაზავი. მზადაა 25 წუთში და შეფუთული არომატით, თქვენ ნახავთ ამ ბრინჯის დამზადებას მთელი წლის განმავლობაში. კიდევ უკეთესი, ბრენდი არის 100 პროცენტით ნატურალური, MSG– ს გარეშე და ნატრიუმის შემცველობით უფრო დაბალი ვიდრე სხვა ბრენდები.

ემსახურება 8

შემადგენლობა:

• 2 (8 უნცია) პაკეტი Nueva Cocina მექსიკური ბრინჯის ნაზავი
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი პლუს მეტი გოგრის გასაპრიალებლად
• 5 პატარა გოგრა (4 მომსახურების მიზნით და 1 რეცეპტისთვის)
• მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. და დაასხით ორი რგოლის საცხობი ფურცელი სამზარეულოს სპრეით.
2. გაჭერით ყველა გოგრა შუაზე, დატოვეთ ქერქი. ამოიღეთ თესლი და სტრიქონები.
3. გახეხეთ გოგრები ზეითუნის ზეთით და ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
4. მოათავსეთ გოგრის ნახევარი საცხობ ფირფიტებზე, ქერქით ზემოთ და დაასხით მცირე რაოდენობით წყალი საცხობ ფირფიტებში. აცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ გოგრა დარბილდება.
5. იმავდროულად, მოამზადეთ ბრინჯის ნაზავი პაკეტის მითითებების შესაბამისად. სანამ ბრინჯი ხარშავს, გახეხეთ ერთი გოგრის ნაჭერი და დაჭერით ხორცს. გოგრის კუბურები აურიეთ ბრინჯში, როდესაც ის დასრულდება.
6. ემსახურება, დააყენა დარჩენილი გოგრა halves ხორცის მხარეს ზემოთ და შეავსოთ ბრინჯის ნარევი.

შოკოლადის ტრეშის ლეიჩი ტორტი

თუ გოგრა არის მადლიანი მადლიერების სადილის ნაწილი, მიირთვით ეს მდიდარი შოკოლადის ტორტი მადლიერების დღის დესერტად.

ემსახურება 8 -დან 10 -მდე

შემადგენლობა:

• 5 კვერცხი
• 1/4 გრანულირებული შაქარი
• 1/2 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
• 2 სუფრის კოვზი უშაქრო კაკაოს ფხვნილი
• 1 (12 უნცია) შეუძლია აორთქლებული რძე
• 1/2 of 14 უნცია შეიძლება sweetened შედედებული რძე
• 1 ჭიქა მძიმე კრემი
• 6 უნცია დაჭრილი მწარე შოკოლადი
• 1/4 ჭიქა კრემი კაკაო

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსამდე F. და შეზეთეთ 11 x 7 დიუმიანი საცხობი კერძი.
2. გამაგრილებელი მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია გამაგრილებელი დანამატით, ათქვიფეთ კვერცხები სანამ არ გასქელდება და შეფერილდება. თანდათანობით დაუმატეთ შაქარი და განაგრძეთ ცემა მანამ, სანამ კვერცხი არ გასამმაგდება.
3. პატარა თასში აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი და კაკაო. ჩაყარეთ ფქვილის ნარევი კვერცხის ნარევში, ფრთხილად იყავით, რომ არ გაფუჭდეს კვერცხის ნარევი.
4. ჩაასხით ცომი მომზადებულ საცხობ ფორმაში. აცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ ცენტრში ჩასმული კბილის ჯამი სუფთა არ გამოვა. დადგით საცხობი კერძი მავთულის თაროზე გასაცივებლად. შამფურის გამოყენებით ტორტის ზედა ნაწილი გახვრიტეთ მთელზე.
5. საშუალო ქვაბში საშუალო მაღალ ცეცხლზე აურიეთ აორთქლებული რძე, შესქელებული რძე და ნაღები. მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ შოკოლადი სანამ არ გადნება და მასა არ გახდება გლუვი. აურიეთ კრემ -კაკაო.
6. ტორტს დაასხით რძის ნარევი. დააფარეთ და გააცივეთ სანამ სითხე მთლიანად არ შეიწოვება, მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში.
7. როცა ემსახურებით, გააცხელეთ ნამცხვარი ღუმელში 325 გრადუსზე F ტემპერატურაზე. მიირთვით ნაყინთან ან ათქვეფილ ნაღებთან ერთად.

მეტი:მარტივი ხელნაკეთი ტორტის ქერქის რეცეპტი

სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი სლაიდშოუ ქვევით.

თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2011 წლის ნოემბერში. განახლებულია 2016 წლის ნოემბერში.