მომწონს რაღაცეების სწავლა. ეს ჩემი ჰობია. მე ვსწავლობ ლათინური ზმნის არარეგულარულ კონიუგაციასა და ტრადიციულ ნორვეგიულ ჩხუბს ისევე, როგორც სხვა ადამიანები აღიქვამენ ფილმებს ან ფიტნესს და როგორც თქვენ წარმოგიდგენიათ, მე ძალიან მხიარული ვარ წვეულებებზე. სწორედ ამ მიზეზით აოცებს ის ადამიანები, რომლებმაც იციან როგორ ვგრძნობ ბიბლიოთეკის ბარათის ძალას რომ შედარებით ცოტა ხნის წინ, მე ისეთივე უმწეო ვიყავი სამზარეულოში, როგორც პატარა ბავშვი, და ისეთივე დიდი საათზე სამზარეულო.
ცუდად ნუ გამიგებთ, ახლა განსაკუთრებით არ ვარ ნიჭიერი. მე უფრო ნაკლებად პატარა ბავშვი ვარ (შეიძლება ირმები იყვნენ მოზარდები?) ამ დღეებში საპირისპირო ცერა თითებით. გაუმჯობესდა, მაგრამ არსად ახლოსაა ჩემი კულინარიული შოუს უზრუნველყოფა, თუ ხალხი არ მოერგება ჩემს YouTube არხს ლანძღვა სუპიან ბიგას (იტალიური პურის უპირატესობა), რომელიც ემუქრება სენტიმენტალურობას, რაც მე ადრე გავაკეთე კვირა
ადამიანები, რომლებიც მე საუკეთესოდ მიცნობენ, კიდევ უფრო გაკვირვებულნი არიან ჩემი აქამდე სამზარეულოში სრული გაუგებრობით, რადგან მე ყოველთვის საკმაოდ თვითკმარი ადამიანი ვიყავი. წლების მანძილზე ინსტიტუციონალიზებულმა ცხოვრებამ მომიმზადა ისეთი რამ გამეკეთებინა, როგორიცაა ჩემი საკუთარი სამრეცხაოს რეცხვა და საკუთარი გადასახადების შევსება და ჯიმი გახსნილი მანქანის კარების გახსნა... მიზეზების გამო.
მე შემეძლო ყოველივეს კარგად გაკეთება 16 წლის ასაკამდე, და მაინც ჩემი სამზარეულოს უნარი იყო სადღაც "პოპ-ტარტის მიკროტალღოვან ღუმელში" და "ბულიონის კუბი თითქმის ცხელ წყალში" 20 წლამდე.
სამზარეულო, ჩემთვის, სხვა ადამიანებს ეკუთვნოდა. ის პირველ რიგში ეკუთვნოდა იმ ადამიანებს, რომლებსაც თანმიმდევრული წვდომა ჰქონდათ საკვები, რაც ჩემთვის თითქმის ახალია, თუმცა უკვე ძალიან დიდი ხანია რაც მშიერი ნამდვილად არ ვარ.
მეტი:დინ შერემეტი: სამზარეულოში ახალი სიცოცხლე ვიპოვე
მაგრამ ის ასევე ეკუთვნოდა იმ ადამიანებს, ვისთვისაც საკვები მნიშვნელოვანი იყო ოჯახი სიცოცხლე. ეს ხალხი არ იყო ჩემი ხალხი. ამ ადამიანებს ჰქონდათ მაკარონის რეცეპტი, რომელიც თაობებში იყო, ბმულების გამომცხვარი ბებიები და ხუჭუჭა დედა-შვილი მადლიერების დღის ვახშმის მომზადება. მათ ჰქონდათ დიდი სასადილო მაგიდები და საყვარელი რეცეპტები საიდუმლო ინგრედიენტებით და როდის მათი ბავშვები სახლიდან გავიდნენ, მათ შეარჩიეს თავიანთი უჯრები კამპუსის კაფეტერიაში და თქვეს ისეთი სიტყვები, როგორიცაა: "ეს ლაზანია კარგია, მაგრამ დედაჩემი აკეთებს საუკეთესო ნივთებს".
მე, მეორეს მხრივ, მქონდა კვერცხის ფხვნილის სამრეწველო პაკეტები და მომზადებული კვება, რომელიც მოდიოდა სატვირთო მანქანებზე, იდენტური ტექსტურით თუ არა ეტიკეტზე ეწერა "ზღვის პროდუქტები ნიუბერგი" ან "სოლსბერის სტეიკი". მე მქონდა რკინის კუჭი და გემო არ მქონდა ვიღაცის დედის დახვეწილობისთვის ლაზანია
და რომ მკითხოთ, მინდა თუ არა ვისწავლო საჭმლის მომზადება, მე ამას დამცინავად ვიღებდი და გეტყოდი, რომ არ მჭირდებოდა და, ფაქტობრივად, არა მინდა ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ სულელურად სულელური ლაზანია სულელურად გადაყრილი სალათით. გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, ეს სიმართლე იყო - რამდენადაც მე შევეხებოდი, სამზარეულოს შეწოვა.
მაგრამ მე მაინც საკმარისად ვარ ცნობიერი იმისთვის, რომ ვაღიარო, რომ ის ისევე იწოვებოდა, როგორც ლამბორჯინის ყოლა, რადგან დაზღვევა ძვირია; თქვენს გულში თქვენ იცით, რომ თქვენ გინდათ ერთი, მაგრამ რამის სურვილი ძალიან მეტისმეტია, ასე რომ თქვენ ნაცვლად აპათიურად იქცევით. მე ძალიან ჩავდე ინვესტიცია ჩემს მკაცრ ღარიბ პიროვნებაში. ჩემს დასაცავად წავიკითხე გარედან ძალიან ბევრჯერ უფ, სოც… ამირიტი?
ყოველივე ეს საბოლოოდ შეიცვალა, როდესაც ქალიშვილი მყავდა კოლეჯში სწავლის დასრულებისთანავე და მოულოდნელად აღმოვჩნდი პირველად ოჯახში. ნახეთ, რაც შეეხება ჩვილებს, ის არის, რომ მათ საბოლოოდ სჭირდებათ მყარი საკვები და თქვენ კანონიერად ვალდებული ხართ დარწმუნდეთ, რომ ისინი იღებენ მას. იდეალურ შემთხვევაში, ეს იქნება გონივრულად ჯანსაღი საკვები, რომელიც მოითხოვს უფრო მეტს, ვიდრე "გამჭოლი ფილმი აქ, მიკროტალღური მაღლა" მომზადების გზით.
ასე რომ, 21 წლის ასაკში, პირველად მე დავდექი ქირავდება კრემისფერი ელექტრული დიაპაზონის წინ ჩემი გაქირავებისას ბინა, ერთი ხელით წებოვანი ქვაბი და მეორეში დოლარის მაღაზიის სპატულა, მზად არის ბრძოლისთვის ზოგიერთთან ერთად ქათამი კოტლეტი
მე, რასაკვირველია, შევიწოვე იგი და ჩემმა შვილმა მაშინვე ამოაფურთხა იგი, გაიცინა ჩემს დაბნეულ რეაქციაზე. მაგრამ მეც დავინტერესდი. რა დავაშავე? როგორ გავაკეთო, რომ ცელოფანში გახვეულ ღრუბელს არ ჰქონდეს გემო? უნდა ვიყიდო მარილი ან რამე? ზუსტად ისე, სწავლის შეცვლა ერთგვარად გადატრიალდა ჩემს გონებაში და მე დაუჯერებლად დავინტერესდი. ამოვიკითხე წიგნები. ვუყურებდი სამზარეულოს გადაცემებს. მე მტკივნეული სატელეფონო ზარები მივიღე იმ ქალების მსგავსად, რომლებიც ერთ მშვენიერ დღეს ჩემი სიდედრი გახდებოდნენ, რომელმაც მძიმე ჭიქის ძირში დამიარა ქათმის მკერდი, რომ გაეწმინდა. სკოლის დამთავრებამდე ცოტა ხნით ადრე, მე გავაკეთე ქათმის კოტლეტი, რომელიც ჩემმა შვილმა შეჭამა და რეალურად მიირთვა. მე დავწერე ის, რაც მე გავაკეთე მტანჯველი დეტალებით და აღვნიშნე "მეკარე". მე ვხდებოდი სხვა ადამიანები - მე უბრალოდ ჯერ არ ვიცოდი.
სკოლის დამთავრების შემდეგ, ეკონომიკა განადგურდა და მე დავრჩი სახლში. საშინაო ცხოვრება იყო მოსაწყენი, მაგრამ იოლი, რამდენადაც ტუალეტის გაწმენდა, ბავშვის აღზრდა და დაფის მტვერსასრუტი წავიდა და მიუხედავად იმისა, რომ მე საკმაოდ ანტი-ჰაუსფრაუ კეთილსინდისიერად მივიჩნიე, მე მოუთმენლად ველოდი საღამოს 4 საათს, როდესაც ოფიციალურად მიზანშეწონილი იყო ჩემი დაწყება ვახშმის დამზადება.
მეტი:მარტივი ცხვრის ხორცი გიშლით სამზარეულოს კომფორტის ზონიდან
ვისწავლე გაკეთება პიცა ნულიდან, და ჩემმა ოჯახმა შეჭამა კორპორატიული საოფისე შენობის სახურავზე, როდესაც ჩემი ქმარი ზედმეტად მუშაობდა. მე მაინც მიმაჩნია, რომ ის არის ტოპ 10 -ში, რამდენადაც ბედნიერი მოგონებებია და მივხვდი, რომ გადასვლა დასრულდა. საჭმელი აღარ იყო სევდიანი წვნიანი სამზარეულოში მოგზაურობა ან ჯგუფურ სახლში ორაზროვანი ხარშვით სავსე კერძების ჩახშობა. ეს იყო ხელნაკეთი პესტო, ნაღების ნუშის კოფა და წითელი წიწაკა, რომელიც შემწვარი იყო გაზზე.
მე ჯერ კიდევ არ ვიყავი კარგად - მე საშუალოდ ვხარჯავდი რაღაც საკვებს ყოველ 10 მცდელობაში და თავს ვზიანებდი იმაზე მეტს ვიდრე ჩვეულებრივ. მე გავხეხავ ჩემს ვარდისფერს ლიმონის დაფქვისას. მე გავხეხე ფუმფულა სენდვიჩის პური მხოლოდ იმისთვის, რომ რაიმე მყარი (ჩემი ცერა თითი) დავარტყი და დივანზე ვიჯექი საათობით, ჩემი ხელით იოგურტში შემორჩენილი იდაყვი (ეს გრძელი ამბავია, მაგრამ მოდით ვთქვათ, რომ თუ თქვენ ამზადებთ ხამანწას და ამზადებთ მას, ნუ ჩააგდებთ ნაგვის იმავე ნაგავში, რომლითაც თქვენ უბრალოდ იკვებებით უმი ჩილით რათა ან სულ მცირე, ნუ ეცდებით ამის მოხსნას შემდგომ შიშველი ხელებით. აუცილებლად არ გამოიყენოთ ეს ხელი აბაზანის ნივთების მოსაგვარებლად ფაქტიურად). თუ ახალგაზრდა მოვკვდები, ეს ალბათ საჭმლის გადამამუშავებლის ავარიაში მოყვება.
მეტი:11 სახეობის ცხარე წიწაკა, რბილიდან ცეცხლოვანამდე
რაც არ უნდა სასაცილოდ ჟღერდეს, კულინარიის სწავლა საბოლოოდ უფრო მეტად ისწავლა ოჯახის ქონა. მე ვიყავი არაკეთილსინდისიერი და იგნორირებული ორივე თვალსაზრისით და თითოეული მათგანისთვის საჭიროებდა ერთდროულ განათლებას. შეიძლება მე არ მქონდეს რეცეპტების ყუთი სავსე თაობებით გაზიარებული რეცეპტებით, მაგრამ მე თითქმის მირჩევნია ის, რაც მაქვს - ბინძური შერწყმა იმ ადამიანების, რომლებიც ყოველთვის იღებდნენ ტელეფონს ჩემთვის ღამით, როდესაც სამზარეულოში ვტრიალებდი, გენეტიკური ვალდებულებები მიუხედავად ამისა.
მე მაქვს ის ჩაო, რომელიც მეგობრის დედამ მასწავლა, როგორ უნდა ჩავრთო ფეისბუქზე, იგივე მე ვემსახურები ჩემს ქალიშვილს, როდესაც მისი მუცელი აწუხებს, როგორც ეს დედამ გააკეთა ჩემი მეგობრისთვის. მე მაქვს რეცეპტი სრული ვეგეტარიანული თალისთვის გუჯარეთის, პენჯაბისა და ოდიშანის კარის ნაჭუჭით და ჩატნებით, რომელიც საგარეუბნო დეიდების წრე გულმოდგინედ მივლიდა საათობით ერთ წვიმიან შუადღეს, როდესაც ჩვენი პატარები მეორეს ეძინა ოთახი აქ არის ჩემი დედამთილის ინდაურის და ისპანახის ხორცი, ყოფილი უფროსის უნაკლო ტორტილა და ერთ დროს ოთახის მეზობლის გამომცხვარი მაკ 'ყ' ყველი.
შემდეგ არის ის, რაც ვისწავლე ან შევიმუშავე საკუთარ ოჯახთან ერთად ან საკუთარ თავთან ერთად, მაგალითად, ჩემი ქმრის ნარკოტიკული სალსა ან ჭურჭელი, რომელიც შესანიშნავია იანვრის საღამოებისთვის. მე ჯერ კიდევ არ ვარ დიდი კულინარიაში, მაგრამ ვიწყებ მიმზიდველობის და მნიშვნელობის გაგებას. თემა განსაკუთრებით აქტუალურია. რაც უფრო იზრდება ჩემი ქალიშვილი, ის უფრო ცნობისმოყვარე ხდება ჯადოსნური სამზარეულოს შესახებ. მომზადებისა და კომბინირების იდუმალი პროცესი, რომელიც იძლევა კვებას, აინტრიგებს მას და ის ამ ყველაფერს ძალიან მოზრდილად მიიჩნევს. მას უყვარს სამზარეულოს კუნძულზე სკამზე დაჯდომა და საჭმლის მომზადებისას ჩემთან საუბარი და ზოგჯერ თემა გადადის იმაზე, რასაც მე ვაკეთებ ღუმელში.
"რას აკეთებ ამაღამ?"
”სპაგეტი ალა კარბონარა ყაბაყით. ვიფიქრე, რომ გავართულებდით, რადგან ძალიან გვიან მომიწია მუშაობა. ”
”ეს ის კიტრია, რომელიც არ არის კიტრი?”
”თქვენ მიხვდით.”
”მაგრამ როგორ ახერხებ ამას?”
"აქ არის", რასაც მე ყოველთვის ვეუბნები მას, ჩემს გვერდით დგას სკამი და გადადის მას სპატულით. ”ნება მომეცი გაჩვენო.”
