მონრეალის კვების პროდუქტებმა უნდა გაითვალისწინონ. ქალაქის მწვერვალი მზარეულები მიიღებს მონაწილეობას ლექოპი ფესტივალი, ღონისძიება, სადაც ოთხი შეფ -მზარეულისთვის არის "ერთი მთავარი ინგრედიენტი, რომლის გარშემოც მათ უნდა შექმნან კერძი". მონაწილეები იმოქმედებენ როგორც მოსამართლეები, ხმას აძლევენ თავიანთ საყვარელ კერძებს.
მეტი: როგორ მოვძებნოთ ხალიჩები, როგორც პროფესიონალი
მაგრამ რა შეიძლება ითქვას ჩვენზე, ვისაც არ გაუმართლა ამ დეკადენტურ ფესტივალზე დასწრება? ჩვენ შეგვიძლია სულ მცირე შთაგონება მივიღოთ ამ უგემრიელესი კერძების სურათებიდან. გარდა ამისა, მონაწილე მზარეულებმა გაუზიარეს თავიანთი ყველაზე დიდი რჩევები საჭმლის მიმდევრებს, რომელთაც სურთ სამზარეულოში შთაბეჭდილების მოხდენა.
Შეხედე! და ნუ გაგიკვირდებათ, თუ აღმოჩნდებით სამზარეულოში (ან თქვენი საყვარელი საჭმლის მენიუებში!).
ჟან-სებასტიან ჟიგერი დეკადან 77-დან
შეფ ჟან-სებასტიან ჟიუერი იყო სამზარეულო 15 წლის ასაკიდან და შთაგონების წყაროდ მოიხსენიებს იტალიელ ბებიას. და მე არ შემიძლია შევჩერდე მის ულამაზეს ბროშეტებზე (გვერდის ზედა ნაწილში), რომლებშიც მან ააფეთქა სამზარეულო Decca 77-ში, ვისურვებდი, რომ ისინი ჩემი კომპიუტერის სამგანზომილებიან ფორმაში მოექცნენ ეკრანი. და მისი თაროს ლოლიპოპის ცხვრის საფეხურები გამოიყურება შემდეგ დონეზე, რომელშიც ნაჩვენებია სოკეში გაჟღენთილი შალამი, მადეირას სოუსი კამის სალათით, ვაშლით, პიტნით და არგანის ზეთით. თუ თქვენ გაგიმართლათ, რომ მონრეალში იყავით, აუცილებლად ჩაერთეთ მის სამზარეულოში!
ეს მზარეული ყველაზე დიდია რჩევა დამწყებ მოყვარულთათვის? ”ყოველთვის ეცადე რაიმე მხიარული იყოს თქვენს მენიუში ან ალკოჰოლზე. ხალხი დაიმახსოვრებს ამას. ” ან ალკოჰოლის შემთხვევაში, ალბათ არა, მაგრამ ეს ნორმალურია!
პაულო ფრაგა Wienstein & Gavino's– დან
მეტი: საუკეთესო შეფ: გასაკვირი ელიმინაცია აღაშფოთებს თაყვანისმცემლებს
შეფ პაულო ფრაგო ქმნის გამომგონებელ ტრიალებს ტრადიციულ კერძებზე, როგორიცაა ეს ნეკერჩხალი მოჭიქული ღორის ლუკმა იმ რესტორანში ვინშტეინი და გავინოსი პრეტენზიები (on ფეისბუქი), ისეთივე "გემრიელია", როგორც "დამამშვიდებელი". ჩვენ გვჯერა თქვენი!
ამ მზარეულის სიბრძნის სიტყვა ვინმესთვის იმის იმედით, რომ გემრიელ კერძს გააკეთებ? "Მარტივად შეხედე."
მაგრამ თუ ეს ბრწყინვალე ტრიუფელი მყვინთავი, მზარეული პაულო, მიუთითებს იმაზე, თუ რას ნიშნავს მისთვის სამზარეულოს სიმარტივე, ჩვენ უბრალოდ უნდა შევასრულოთ მისი სიტყვა.
ნატალია მაჩადო L’Atelier d’Argentine– ში
ნატალია მაჩადო არის მონრეალის რესტორნის L’Atelier d’Argentine– ის მთავარი მზარეული და ვისურვებდი, რომ შემეძლოს ჩანგალი შემეკრა ამ ლამაზად მოოქროვილი შებოლილი კერძი ლურჯი კარტოფილით. ნატალია ეუბნება LeChop- ს, რომ მისი რჩეულია საკვები მეხსიერება არის კვირას დილით მის პირველ სამსახურში. ის პოეტურად ცნობს „ტოსტის ხელნაკეთი ტკივილებით ლუი ფუა გრასის კარაქით და ახლად მოხარშული მათე. ” ჩვენთვის, ვისაც ასევე აქვს დახვეწილი საკვები ფანტაზიები/მოგონებები, ის აშკარად ქალია ჩვენი საკუთარი გულები!
შეფ ნატალიას ყველაზე დიდი ჰოსტინგის რჩევა? „დაივიწყეთ, რომ მასპინძლობთ; მოექეცი შენს სტუმრებს როგორც ოჯახს “. მართალი გითხრათ, მას შეეძლო მომექცია ნაგავივით და მე მაინც ვისიამოვნებ ამ ზოლიანი ზღვის ბასი გაშავებული დაფქული კარტოფილით, ნაღების კარაქი და კრეაჩი მისი სამზარეულოდან L’Atelier– ში დ’არგენტინი! იუმ!
ჯუზეპე საკეტი
კარგ მზარეულს უყვარს ჭამა და ჯუზეპე საჩეტს, მონრეალის რესტორან ნიუტაუნის მზარეულს, აქვს გემოვნების ფართო სპექტრი: „ჩემი საყვარელი საჭმელი არის აზიური; გენერალი ტაო, სუში, პელმენი, ან მდიდარი ქოქოსის რძის ბულიონი, ” - ამბობს საჩეტი კითხვა -პასუხისას ლექოპი. კაპელეტი, იტალიური მაკარონის კერძი, რომლის სახელიც ითარგმნება როგორც "პატარა ქუდი", ძალიან გემრიელად გამოიყურება - მზარეულმა ჯუზეპემ მაკარონი ჩაყარა ხახვებით და დაასხა ისინი გემრიელ ბულიონში.
