გურმანი დაფქული კარტოფილი მადლიერების დღისთვის - SheKnows

ბევრი მშიერი დღესასწაულის სტუმრისთვის მადლიერების დღე არ იქნებოდა მადლიერების გარეშე მუცლის შემავსებელი დაფქული კარტოფილის გულუხვი დახმარების გარეშე. ნაცვლად ჩვეულებრივი კარაქისა და რძის გაფორმებისა, გააკვირვეთ ისინი მადლიერების დღის დამატებით მდიდარი და გემრიელი კერძით. აქ არის სამი გურმანი დაფქული კარტოფილის რეცეპტები თქვენი დღესასწაულის მენიუსთვის.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტმა დაასრულა თავისი კარტოფილის გრატინი ამ ორი გასაკვირი ინგრედიენტით

გაპარსული პარმეზანისა და ტრიუფელის დაფქული კარტოფილის რეცეპტი

გაპარსული პარმეზანი და ტრიუფელის ზეთი ჩვეულებრივ უხარისხო კერძს აქცევს გემოვნების სიურპრიზად. კიდევ უფრო დიდი გურმანი შეხებისთვის, ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ველური სოკო.

ემსახურება 8

შემადგენლობა:

• 2-1/2 ფუნტი იუკონის ოქროს კარტოფილი, გახეხილი, გახეხილი, დაჭრილი
• Მარილი
• 1 ჭიქა რძე
• 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი
• 1/2 ჭიქა (1 ჯოხი) კარაქი, გამდნარი
• 1/3 ჭიქა გაპარსული პარმეზანის ყველი
• თეთრი ან შავი ტრიუფელის ზეთი გემოვნებით
• ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

მიმართულებები:

1. მოათავსეთ კარტოფილი და უხვი მარილი დიდ ქვაბში და დაფარეთ ცივი წყლით. დადგით ტაფა მაღალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და მოხარშეთ სანამ კარტოფილი არ დარბილდება.
   click fraud protection
2. საშუალო ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე აურიეთ ერთმანეთში რძე და ნაღები. გააცხელეთ სანამ არ გახდება, მაგრამ არ ადუღდება. შეამცირეთ სითბო ისე, რომ რძე იყოს ცხელი, მაგრამ არ ადუღდეს.
3. კარტოფილი კარგად გადაწურეთ და დააბრუნეთ ქვაბში. კარტოფილის დაფქვისთვის გამოიყენეთ კარტოფილის შემწვარი. გახეხეთ კარაქსა და ყველში.
4. რძის ნაზავი კარტოფილში ცოტათი აურიეთ, სანამ არ მიიღებთ სასურველ კონსისტენციას. დაასხით ტრიუფელის ზეთი და მოაყარეთ წიწაკა. სურვილისამებრ მიირთვით ცხლად გაჟღენთილი ცოტაოდენი ზეთით.

შემწვარი ნივრის დაფქული კარტოფილის რეცეპტი

ემსახურება 8 -დან 10 -მდე

შემადგენლობა:

• 1 თავი ნიორი
• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
• 3 ფუნტი საცხობი კარტოფილი, გახეხილი, დაჭრილი კუბიკებად
• 1 (8 უნცია) პაკეტი კრემის ყველი, დარბილებული ოთახის ტემპერატურაზე
• 1/3 ჭიქა უმარილო კარაქი, დარბილებული
• 3/4 ჭიქა თბილი მძიმე კრემი, გაყოფილი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F.
2. ამოიღეთ ნებისმიერი ფხვიერი ქაღალდის კანი ნივრის თავიდან. გაჭერით ნივრის ზედა ნაწილი 1/2 ინჩიდან, გამოაშკარავება მხოლოდ ნივრის კბილების ზედა ნაწილი. მოათავსეთ ნიორი კილიტაზე, დაასხით ზეთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეფუთეთ ფხვიერად და შეწვით 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ კბილი არ დარბილდება. გვერდზე გადადეთ.
3. ამასობაში, საშუალო ქვაბში მოათავსეთ კარტოფილი და უხვი მარილი მარილი. დაფარეთ ცივი წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე მაღალზე, დააფარეთ ნაწილობრივ და ხარშეთ სანამ კარტოფილი ძალიან დარბილდება, დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და გადადგით.
4. გახეხეთ ნივრის კბილი მათი კანიდან კვების პროცესორის მინი-თასში და გააჩერეთ, რომ უხეშად გახეხოთ. დასადგმელი მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია ბალიშის დანამატით, აურიეთ შემწვარი ნივრის ნახევარი, ნაღების ყველი, კარაქი, რძე და 1/4 ჭიქა ნაღები და ათქვიფეთ სანამ არ გაერთიანდება.
5. დაამატეთ კარტოფილი მიქსერის თასში და ათქვიფეთ სანამ არ გაერთიანდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და სურვილისამებრ დაუმატეთ შემწვარი ნიორი.
6. გადაიტანეთ დაფქული კარტოფილი ქვაბში და დადგით საშუალო ცეცხლზე. აურიეთ გაცხელებამდე და დაამატეთ მეტი კრემი, სანამ არ მიიღებთ სასურველ კონსისტენციას. მიირთვით მაშინვე ან გაათბეთ სანამ ემსახურებათ მზად.

კარამელიზებული ხახვისა და ნაღების დაფქული კარტოფილის რეცეპტი

კარამელიზებული ხახვი ელეგანტურობას ანიჭებს ნებისმიერ კერძს, რომელიც მას მოსწონს. ხახვის ნატურალური სიტკბო ეწინააღმდეგება გამწვანებულ რძეს და იწვევს კარტოფილის პიურეს გემრიელად დაბალანსებული არომატი და ყველა კომფორტული კვების თვისება, რომელიც მოგეწონათ მადლიერების ამ ტრადიციულ მხარეში კერძი

ემსახურება 8

შემადგენლობა:

• 2-1/2 ფუნტი საცხობი კარტოფილი, გახეხილი, დაჭრილი კუბიკებად
• მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
• 1/2 ჭიქა თბილი კარაქი
• 1/2 ჭიქა (1 ჯოხი) კარაქი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე
• 1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში
• 2 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
• 1 დიდი ხახვი, განახევრებული, წვრილად დაჭრილი
• 2 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი

მიმართულებები:

1. მოათავსეთ კარტოფილი დიდ ქვაბში და დაფარეთ მარილით და ცივი წყლით. დადგით ტაფა მაღალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალ დონეზე და ხარშეთ სანამ კარტოფილი ძალიან დარბილდება, დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.
2. კარტოფილი კარგად გადმოწურეთ და შემდეგ დააბრუნეთ ტაფაში (ცეცხლიდან). გახეხეთ კარტოფილის დაფქვით. სანიშნეს buttermilk, კარაქი და ოხრახუში, და გააგრძელეთ ბადაგი ერთად. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და სურვილისამებრ შეასწორეთ თანმიმდევრულობა უფრო მეტი მაწონით. გადმოდგით და გაათბეთ, სანამ მზად არ იქნებით მომსახურებისთვის.
3. ამასობაში, გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ ოდნავ არ გაყავისფრდება, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. აურიეთ ძმარი და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი. მოაყარეთ გემოვნებით მარილი და პილპილი.
4. როდესაც მზად იქნებით, გადაიტანეთ კარტოფილი სუფრის თასში და ზემოდან მოაყარეთ კარამელიზებული ხახვი.

მეტი მადლიერების იდეები

საუკეთესო მექსიკური მადლიერების დღე მენიუ და რეცეპტები
3 არა ღვეზელი მადლიერების დღის გოგრის დესერტი
მადლიერების ალტერნატივები ქილა ფორმის მოცვის სოუსისთვის

Დატოვე კომენტარი

Კომენტარები დახურულია.