თბილი და დამამშვიდებელი გულიანი წვნიანი, რომლის მომზადებაც მარტივია. ნუ დაივიწყებთ ქერქის პურს ჩაყრისთვის!
დაკავშირებული ამბავი. გიადა დე ლაურენტისის იტალიური ტრიალი ფრანგული ხახვის სუპზე ნაპოვნია პურსა და ყველში
წვნიანი თქვენთვის!
თბილი და დამამშვიდებელი გულიანი წვნიანი, რომლის მომზადებაც მარტივია. ნუ დაივიწყებთ ქერქის პურს ჩაყრისთვის!
კარგად ასე რომ, ის ვერ გაიმარჯვებს სილამაზის კონკურსზე, მაგრამ დარწმუნებულია, რომ ის სასიამოვნო და დამამშვიდებელია... როგორც სნუგი.
კარტოფილის პრასის სუპი
შემადგენლობა:
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი
- 2 დიდი პრასი, მხოლოდ თეთრი და ღია მწვანე ნაწილები, დაჭრილი და კარგად გარეცხილი
- 4 დიდი აიდაჰოს კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი კუბიკებად
- 4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით (მე გამოვიყენე თეთრი წიწაკა)
- 2 ჩაის კოვზი თეთრი ტრიუფელის ზეთი (სურვილისამებრ)
- ახალი ხახვი გაფორმებისთვის (სურვილისამებრ)
მიმართულებები:
- სახურავით დიდ ქვაბში გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ პრასი. გახეხეთ პრასი რბილამდე, დაახლოებით რვა წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ კარტოფილი და კარგად აურიეთ. დაამატეთ მარაგი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღებისთანავე, დაბალ ცეცხლზე ადუღეთ და დაახურეთ ქვაბი.
- განაგრძეთ მომზადება 20-30 წუთის განმავლობაში (სანამ კარტოფილი არ დარბილდება).
- ფრთხილად აურიეთ წვნიანი ბლენდერში (ან გამოიყენეთ ემულსიური ბლენდერი) და პიურეთ სასურველ კონსისტენციამდე. აურიეთ ნაღები, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- თუ თეთრი ტრიუფელის ზეთს იყენებთ, მიირთვით ბოლომდე მიტანის წინ. მორთეთ ახალი ხახვით და მიირთვით ხელნაკეთი კრუტონებით ან ქერქის პურით.
მეტი რეცეპტი
ჭორიზო და კარტოფილის რბილი ტაკო
შემწვარი ქვედაკაბა სტეიკი ტაილანდური სოუსით და ტაილანდური რეჰანი
შემწვარი ძროხის და ხახვის შემწვარი ყველი
