როგორ მოვამზადოთ ძროხის ბისკვიტი - SheKnows

ნელი და დაბალ სითბოზე მომზადება არის ნაზი, გემრიელი ძროხის ხორცის სადილის გასაღები. მიუხედავად იმისა, რომ ის ყველაზე პოპულარულია როგორც დაკონსერვებული საქონლის ხორცი წმინდა პატრიკის დღესთან დაკავშირებით, ძროხის ამ დიდ, მკაცრ ნაჭერს ასევე შეუძლია გადაიქცევა გემრიელ დაშლის ხორცად, როგორც ქვაბში შემწვარი, ისე კლასიკური ახალი ინგლისის მოხარშული სახით ვახშამი შემდეგი საქონლის ხორცი ბისკეტის რეცეპტები გაჩვენებთ თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბისკვიტი გემრიელ, უგემრიელეს კერძად.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის რიფი ბრინჯის კრისპიზე ეპყრობა კლასიკის სრულყოფილ განახლებას

ნელი გაზქურის ხორცის ხორცი და კომბოსტო

საქონლის ხორცი არის პოპულარული ირლანდიური ამერიკული ხორცის კერძი, რომელიც ემსახურება წმინდა პატრიკის დღეს. უკვე დატვირთული არომატით, ხორცის ხორცის ბისკვიტი ადვილად შეიძლება მოხარშოთ ნელ გაზქურაში, რაც მოგცემთ დროს მოამზადოთ თქვენი სხვა საყვარელი წმინდა პედის დღის რეცეპტები.

ემსახურება 8

ინგრედიენტები

• 4 ჭიქა ვაშლის წვენი
• 3/4 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
• 1 სუფრის კოვზი მდოგვი
• 2 პატარა თავი მწვანე კომბოსტო, დაჭრილი ნაჭრებად
• 1 (3 -დან 4 ფუნტამდე) დაკონსერვებული საქონლის ხორცი

მიმართულებები

1. დაამატეთ ვაშლის წვენი, ყავისფერი შაქარი და მდოგვი დიდ ნელ გაზქურაში და აურიეთ რომ აურიოს.
2. დაამატეთ კომბოსტო და დაფქული ძროხის ბისკვიტი; დახურეთ ნელი გაზქურა და მოხარშეთ დაბალ ტემპერატურაზე 8-10 საათის განმავლობაში.
3. ამოიღეთ ჯაგარი და მარცვლეულის წინააღმდეგ დაჭერით თხელ ნაჭრებად; მიირთვით ძროხის ხორცი კომბოსტოსა და სამზარეულოს სითხესთან ერთად.

მეტი წმინდა პატრიკის დღის საკვები, ირლანდიური რეცეპტები და სხვა!>>

საუკეთესო საოჯახო სტილის ქვაბში შემწვარი

თქვენ არ გჭირდებათ დღესასწაული ან განსაკუთრებული შემთხვევა ქვაბის შემწვარის მოსამზადებლად, მაგრამ სასიამოვნო ნარჩენები მოგცემთ მინი დღესასწაულს სამზარეულოსგან რამდენიმე დღის განმავლობაში. ძროხის ხორცის ხახვი, ნიორი, სანელებლები და ულტრა არომატული გამაგრილებელი სითხე ამ ქვაბს ოჯახის საყვარლად აქცევს.

ემსახურება 8

ინგრედიენტები

• 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
• 1, 3 1/2 ფუნტი ძროხის ჯაგარი
• 2 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
• 6 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 3 ჭიქა ძროხის ბულიონი
• 1 ჭიქა ტომატის სოუსი
• 3 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
• 1 ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა
• 1 ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვი
• 3 ლიმონის წვენი
• 2 სუფრის კოვზი წვრილად გახეხილი ლიმონის ცედრა
• 1 ჭიქა კეტჩუპი
• 1/4 ჭიქა წითელი ღვინის ძმარი
• 1 სუფრის კოვზი ვორჩესტერის სოუსი
• მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

მიმართულებები

1. გააცხელეთ ზეთი დიდ ჰოლანდიურ ღუმელში საშუალო მაღალ ცეცხლზე; ყავისფერი ჯაგარი ყველა მხრიდან და შემდეგ გადადგით.
2. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, 5 წუთის განმავლობაში; დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ, აურიეთ 1 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ ბულიონი და ტომატის სოუსი, აურიეთ რომ აურიოს; მოათავსეთ ჯაგარი ქვაბში, ჭურჭლის გამოყენებით, რომ წაუსვათ ჯაგარი სოუსით და ხახვით.
4. სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე; დაფარეთ ქვაბი და შეამცირეთ სითბო დაბალ დონეზე; ხარშეთ 75 წუთის განმავლობაში, აცხვეთ და გადააბრუნეთ ყოველ 10 -დან 15 წუთში.
5. საშუალო თასში აურიეთ ყავისფერი შაქარი, პაპრიკა, მდოგვი, ლიმონის წვენი, ცედრა, კეტჩუპი, ძმარი, ვუსტერშირი, მარილი და პილპილი; დაასხით ჯაგარი.
6. დააფარეთ ქვაბი და გააგრძელეთ ხარშვა 75 -დან 90 წუთის განმავლობაში, აურიეთ და გადააბრუნეთ, ყოველ 15 წუთში, სანამ ჯაგარი არ დარბილდება.
7. დასალევად, დაჭერით ბისკვიტი მარცვლეულის წინააღმდეგ და მოათავსეთ ქვაბში დარჩენილი სოუსით.

უფრო ნელი გაზქურა ძროხის რეცეპტები>>

ახალი ინგლისის მოხარშული ვახშამი

მიუხედავად იმისა, რომ ძროხის ხორცის ეს კლასიკური რეცეპტი მოითხოვს ხანგრძლივ მომზადებას, შედეგი არის ოჯახისთვის სასიამოვნო არომატული, ნაზი ნაჭერი ძროხისა და მყარი ბოსტნეულის.

ემსახურება 8

ინგრედიენტები

• 3 1/2 ფუნტი ძროხის ჯაგარი
• 20 წიწაკის მარცვალი
• 10 მთლიანი კბილი
• 1 დაფნის ფოთოლი
• 1 სუფრის კოვზი მდოგვის თესლი
• 3 დარიჩინის ჯოხი
• 1 სუფრის კოვზი მარილი
• 3 ტურნიკი, გახეხილი და გახეხილი
• 6 წითელი კარტოფილი, გახეხილი და გახეხილი
• 6 საშუალო სტაფილო, დაჭრილი მესამედში
• 1 პატარა თავი მწვანე კომბოსტო, დაჭრილი 6 ნაჭრებად
• მომზადებული horseradish გემოვნებით

მიმართულებები

1. მოათავსეთ ჯაგარი დიდ ჰოლანდიურ ღუმელში და დაფარეთ მკერდი ერთი ინჩი წყლით.
2. ქვაბში დაამატეთ წიწაკის მარცვლები, მიხაკი, დაფნის ფოთოლი, მდოგვის მარცვლები, დარიჩინის ჩხირები და მარილი.
3. ჩართეთ სანთურა მაღალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ სითხე დაბალ ადუღებამდე; შეამცირეთ სითბო სანამ სითხე დაბალ დუღილზეა; მჭიდროდ დაახურეთ და მოხარშეთ ბისკვიტი 4 საათის განმავლობაში, ან სანამ არ შეგიძლიათ ადვილად ჩასვათ ჩანგალი ძროხში.
4. ფრთხილად გადაიტანეთ ხორცი დიდ თეფშზე და დაფარეთ კილიტა, რომ ხორცი თბილი იყოს.
5. ქვაბში დაამატეთ ტურნიკი, კარტოფილი, სტაფილო და კომბოსტო; გაზარდეთ სითბო საშუალოზე მაღალზე და მიიყვანეთ სითხე მაღალ დუღილამდე; მოხარშეთ, დაარეგულირეთ სითბო, თუ წყალი დაიწყებს ადუღებას, სანამ ბოსტნეული დარბილდება.
6. მარცვლეულის ნაჭერი დაჭერით თხელ ნაჭრებად და დაფარეთ ბოსტნეულით და ბულიონით; მიირთვით ცხენის სოუსით.

უფრო მეტი ძროხის ხორცის რეცეპტი

ძროხის ბისკეტი იტალიური სტილით
ირლანდიური ხორცის ხორცის ბისკეტი
ძროხის ბისკვიტი ჩილი პასილას ბულიონში