არ არის საჭირო ტორტის ტაფები ამ საყვარელი პატარა ღვეზელების გამოცხობისას. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის მეისონის ქილების ხუფები. განსაკუთრებით მომწონს, რამდენად ადვილია ღვეზელის ამოღება სახურავიდან გამოცხობის შემდეგ. მას შემდეგ, რაც ღვეზელები გამომცხვარი და ოდნავ გაცივდება, სახურავის ქვედა ნაწილი შეიძლება მაღლა და გარე რგოლიდან ამოიღოთ და შემდეგ მთლიანად ამოიღოთ სახურავიდან. და ზუსტად ასე, ყველაზე საყვარელი მინი ღვეზელები.
მეტი:ბანანის გაყოფილი მინი ღვეზელები
ეს მზადდება ახალი მარწყვით, მაგრამ თავისუფლად გააკეთეთ ისინი სხვა კენკრითაც.
ამ ნაჭრების გასაკეთებლად, დაიწყეთ შიგთავსის დამზადებით. საშუალო ზომის თასში დაამატეთ კენკრა, ლიმონის წვენი, შაქარი, ყავისფერი შაქარი და სიმინდის სახამებელი.
ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ და გადადგით.
გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსზე F. გააბრტყელეთ ღვეზელის ქერქი 9 დიუმიანი მრგვალად. მე გამოვიყენე წინასწარ მომზადებული ტორტის ცომი, რომელიც შევიძინე სასურსათო მაღაზიის რძის პროდუქტების განყოფილებაში.
სახურავები, რომლებიც მე გამოვიყენე, იყო 3 ინჩის დიამეტრით, ხოლო ტორტის ქერქები დიამეტრით 1 ინჩით დიდი უნდა იყოს. ასე რომ, მე ვნადირობდი ჩემს კარადებზე პატარა თასისთვის ან ჭიქისთვის, რომლის დიამეტრი იყო 4 ინჩი. მე ვიპოვე ეს კოქტეილის ჭიქები, რომლებიც მშვენივრად მუშაობდნენ ტორტის ცომის დასაჭრელად. ალტერნატივა არის Mason-ის ქილის სახურავის შიგნიდან გამოყენება ჭრის სახელმძღვანელოდ და ცომი 1 ინჩით დიდი დიამეტრის გაჭრა.
ცომის წრეების დაჭრის შემდეგ, დარწმუნდით, რომ მოაბრუნეთ მეისონის ქილების ძირები ისე, რომ ღვეზელების ფსკერები კონტაქტში იქნება ლითონის გვერდებთან (ნაცვლად რეზინის ბეჭდით ის).
ტორტის ქერქი თანაბრად მოათავსეთ მეისონის ქილაში.
ღვეზელის ქერქების კენკრით ავსებისას გამოიყენეთ ჩაჭრილი კოვზი. ღვეზელის ქერქში კენკრის გადატანისას ეცადეთ კოვზში წვენი არ მოხვდეს.
ჩაყარეთ თითი წყალში და გაიარეთ ქვედა ტორტის ქერქის შიდა კიდეზე. შემდეგ ღვეზელებს ზემოდან მოაყარეთ კიდევ ერთი მრგვალი ცომი.
შეახვიეთ კიდეები ისე, რომ ქერქები მჭიდროდ დაიხუროს.
შემდეგ გააბრტყელეთ და მოაყარეთ ღვეზელის ქერქის კიდეები სახურავების შიდა მხარეს. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან თუ ღვეზელის ქერქი კიდეზე გარედანაა, გამოცხობისას ჩამოიწევს და გვერდებზე ჩამოიკიდება.
ღვეზელებს თავზე გააკეთეთ ნაპრალები, რათა ორთქლი გამოვიდეს.
კვერცხის გარეცხვისთვის ათქვიფეთ კვერცხის გული და წყალი, შემდეგ გადაუსვით ფუნჯით თითოეულ ღვეზელს.
კიდევ ერთი ნაბიჯია გასავლელი…
თითოეულ ღვეზელს ზემოდან მოაყარეთ შაქრის კრისტალები.
მეტი:ნაკბენი ზომის მარწყვის-რევანდის მინი ღვეზელები
საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი წვენისთვის, რომელიც შეიძლება ღვეზელების გვერდებზე გადავიდეს.
გამოაცხვეთ სანამ ქერქები არ გახდება ოქროსფერი (დაახლოებით 35-40 წუთი).
გააცივეთ მანამ, სანამ სახურავები საკმარისად გაცივდება.
შემდეგ ფრთხილად აწიეთ სახურავების ქვედა ნაწილი ზემოთ და ამოიღეთ ქუთუთოების რგოლის ნაწილები. ღვეზელებს ფრთხილად მოაცილეთ ხუფების ქვედა მხარეები.
შემდეგ კი საუკეთესო ნაწილი, წაიღეთ ეს გემრიელი კერძები. ეს საუკეთესოა, როცა მიირთმევენ ხუფებიდან ამოღებისთანავე, როცა შიგნიდან ჯერ კიდევ თბილია.
მარწყვის ღვეზელების რეცეპტი მეისონის ქილას სახურავით
მოსავლიანობა 8
მომზადების დრო: 45 წუთი | გამოცხობის დრო: 40 წუთი | საერთო დრო: 1 საათი 25 წუთი
ინგრედიენტები:
- 1 კონტეინერი (16 უნცია) ახალი მარწყვი, გარეცხილი, ამოღებული ღეროები, დაჭრილი მეოთხედ
- 3 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
- 3 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი
- ტორტის ქერქის ცომი (ორი 9 დიუმიანი წრე)
- 1 სუფრის კოვზი წყალი (ღვეზელის ცომის შესაკრავად)
- 1 კვერცხის გული (კვერცხის დასაბანად)
- 1 სუფრის კოვზი წყალი (კვერცხის დასაბანად)
- 1/4 ჭიქა თეთრი დასაფენი შაქარი ან შაქრის კრისტალები (ზემოდან)
- 8 (3 დიუმიანი დიამეტრის) მეისონის ქილების თავსახურები
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსზე F.
- საშუალო ზომის თასში დაამატეთ კენკრა, ლიმონის წვენი, შაქარი, ყავისფერი შაქარი და სიმინდის სახამებელი. აურიეთ ერთმანეთში და გადადგით.
- ტორტის ქერქები უნდა იყოს 1 ინჩით დიდი დიამეტრით ვიდრე მეისონის ქილების ხუფები. თუ იყენებთ 3 დიუმიანი დიამეტრის მეისონის ქილას ხუფებს, ტორტის ქერქის მრგვალი უნდა იყოს 4 ინჩის დიამეტრის. ღვეზელის ცომის დასაჭრელად გამოიყენეთ ჭიქა ან პატარა თასი, რომლის დიამეტრი 4 ინჩია. ან გამოიყენეთ Mason-ის ქილის თავსახურის შიგთავსი, როგორც ჭრის გზამკვლევი, და დაჭერით ცომი 1 სანტიმეტრით დიდი დიამეტრით დანით.
- თითოეულ სახურავს თანაბრად მოაყარეთ ღვეზელის ქერქი.
- ღვეზელის ქერქების კენკრით ავსებისას გამოიყენეთ ჩაჭრილი კოვზი. ღვეზელის ქერქში კენკრის გადატანისას ეცადეთ კოვზში წვენი არ მოხვდეს.
- ჩაყარეთ თითი წყალში და გაიარეთ ქვედა ტორტის ქერქის შიდა კიდეზე. შემდეგ ღვეზელებს ზემოდან მოაყარეთ კიდევ ერთი მრგვალი ცომი.
- ღვეზელის ქერქების კიდეები ერთმანეთს მიამაგრეთ ისე, რომ კიდეები მჭიდროდ დაიხუროს.
- გააბრტყელეთ და მოაყარეთ ღვეზელის ქერქის კიდეები სახურავების შიდა მხარეს.
- ღვეზელებს თავზე გააკეთეთ ნაპრალები, რათა ორთქლი გამოვიდეს.
- ათქვიფეთ კვერცხის გული და წყალი. თითოეულ ღვეზელს ზემოდან წაუსვით ფუნჯი.
- ზემოდან მოაყარეთ შაქრის კრისტალები.
- არაღრმა საცხობი ტაფას ან ფუნთუშების ფურცელს მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი. დაადეთ ღვეზელები პერგამენტის ქაღალდზე და გამოაცხვეთ სანამ ქერქები ოქროსფერი არ გახდება (დაახლოებით 35-40 წუთი).
- გააცივეთ მანამ, სანამ სახურავები საკმარისად გაცივდება. ფრთხილად აწიეთ სახურავების ძირები მაღლა და ამოიღეთ ქუთუთოების რგოლის ნაწილები. შემდეგ ღვეზელებიდან ფრთხილად ამოიღეთ ხუფების ქვედა ნაწილები.
- მიირთვით როგორც კი ღვეზელები სახურავიდან ამოიღება, როცა შიგნიდან ჯერ კიდევ თბილი იქნება.
