აჩუქეთ თქვენს მეგობრებს და ოჯახს ცელოფნის ტომარა, სავსე ფუმფულა, არომატული ხელნაკეთი მარშმელოუ არის დაფასებული, მაგრამ მოულოდნელი. ვინ აკეთებს ამას უკვე, როდესაც მარშამლოუები ასე იაფია დასაწყისისთვის? Თანახმა ვარ. რადგან ხელნაკეთი მარშამლოუ მარტივი და გემრიელია - რომ აღარაფერი ვთქვათ ბევრად უფრო სახალისოზე.
ხელნაკეთი მარშამლოუ აკეთებს დამატებით განსაკუთრებულ საჩუქრებს
მარშმელოუ ოდნავ მეტია ვიდრე ათქვეფილი შაქარი, მაგრამ არის რაღაც ზედმეტი კრემისებური და დეკადენტური თუნდაც ყველაზე ძირითადი ხელნაკეთი მარშამლოვის შესახებ. ისინი ლამაზად შეჭამენ პირდაპირ ჩანთიდან, მაგრამ დამატებით განსაკუთრებულნი არიან ხელნაკეთ კაკაოში. Marshmallow- ის ძირითადი რეცეპტის ცარიელი ფურცელი იძლევა შემოქმედების უზარმაზარ რაოდენობას სამზარეულოში. რა არომატებიც გაქვთ, ღირს გასინჯვა.
საუკეთესო მაინც, ხელნაკეთი მარშამლოუ დიდ საჩუქრებს უქმნის ოჯახს, მეგობრებს, მეზობლებს, თანამშრომლებს და მათთვის თქვენი შვილების მასწავლებლები-ვერავინ გაუძლებს ახლად დამზადებულ, ფუმფულა და ტკბილს მარშმელოუ
ძირითადი მარშმალოუს დამატებები და ვარიაციები:
- გამოიყენეთ პიტნის ექსტრაქტი და დაჭერით პიტნის პიტნის ტკბილეული მარშამლოვში, როდესაც ისინი შეიქმნება.
- გამოიყენეთ ფორთოხლის ან ქოქოსის ექსტრაქტი და ჩაასხით მზა მარშამლოუ მუქი შოკოლადში.
- გამოიყენეთ რომის ექსტრაქტი და დაჭერით შემწვარ ქოქოსს მარშმელოუს ზედა ნაწილში, როდესაც ისინი შეიქმნება.
- დაასხით მზა მარშამლოუ კაკაოს ფხვნილით.
ძირითადი ხელნაკეთი მარშამლოუ
იღებს დაახლოებით 1-1/2 ფუნტს მარშმელოუს
სტენდი მიქსერი ნამდვილად მოსახერხებელია ამ რეცეპტისთვის, თუმცა ის მუშაობს ხელის მიქსერით. თქვენ ნამდვილად გჭირდებათ კანფეტის თერმომეტრი. მიუხედავად იმისა, რომ მარშმელოუს დამზადების პროცესი შეიძლება ცოტა წებოვანი იყოს, გაწმენდა არ არის განსაკუთრებით დამღლელი - რადგან შაქარი ადვილად იხსნება წყალში.
შემადგენლობა:
- 3 პაკეტი არომატიზებული ჟელატინი
- 1 ჭიქა ცივი წყალი, გაყოფილი
- 1-1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 1 ჭიქა მსუბუქი სიმინდის სიროფი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი, სასურველია კოშერის მარილი
- 3/4 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 1/4 ჭიქა შაქრის პუდრა
- 1/4 ჭიქა სიმინდის სახამებელი
- არასტაბილური სპრეი და პერგამენტის ქაღალდი
მიმართულებები:
- ჩაასხით 1/2 ჭიქა წყალი თასში მიქსერის თასში და დაასხით ჟელატინი, რომ დარბილდეს. გვერდზე გადადეთ.
- დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, მიიყვანეთ დარჩენილი 1/2 ჭიქა წყალი, შაქარი, სიმინდის სიროფი და მარილი ნელ ცეცხლზე. ჩადეთ თერმომეტრი ტაფაში და მოხარშეთ ნარევი სანამ არ მიაღწევს 240 გრადუსს. დაუყოვნებლივ ამოიღეთ იგი ცეცხლიდან.
- განათავსეთ whisk დანართი სადგამ მიქსერზე და ჩართეთ მიქსერი დაბალ სიჩქარეზე. ფრთხილად და ნელა დაასხით ცხელი შაქრის ნარევი მიქსერში. მას შემდეგ, რაც ცხელი შაქრის ნარევი შევა, მიქსერის სიჩქარე მაღლა აწიეთ. გააჩერეთ 12 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ნარევი არ გახდება ძალიან სქელი და თეთრი და გაცივდება თბილამდე. დაამატეთ ვანილი და აურიეთ კიდევ ერთი წუთი.
- სანამ ნარევი ათქვეფს, აურიეთ შაქრის პუდრა და სიმინდის სახამებელი პატარა თასში. მართკუთხა საცხობი კერძი (9 × 13 ინჩი) სწორი გვერდებითა და კუთხეებით დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი ისე, რომ ზოგიერთი ქაღალდი გადაწვას კიდეებს. შეასხურეთ ტაფა და ქაღალდი არასასურველი სპრეის საფარით, შემდეგ დაასხით სიმინდის სახამებლის ნარევი და გადაიტანეთ ტაფაზე, სანამ კარგად არ დაიფარება. ეს ძალიან ჰგავს ნამცხვრის ტაფაზე დაფქვნას. ჩაასხით ზედმეტი და ისევ ჩაასხით პატარა თასში მოგვიანებით. დაასხით რეზინის სპატული სამზარეულოს სპრეით.
- ჩაასხით ათქვეფილი მარშმელოუს ნარევი მომზადებულ ტაფაში, გამზადებული სპატულის გამოყენებით რომ თანაბრად გაანაწილოთ. მტვერი მოაყარეთ სიმინდის სახამებლის ნარევით. ნება მიეცით marshmallows იჯდეს დაუცველი 5 დან 10 საათის განმავლობაში შეიქმნას. მარშმელოუს დასაჭრელად გადააქციეთ ისინი სიმინდის სახამებლის ნარევით დაფხვნილ დაფაზე, შემდეგ კი პიცის საჭრელით დაჭერით კუბებად. გააბრტყელეთ კუბურები სიმინდის სახამებლის ნარევში და მოაცილეთ ზედმეტი.
ისინი ინახება რამდენიმე კვირის განმავლობაში, თუ ინახება ჰერმეტულ კონტეინერში, მაგრამ ჩვენ არასოდეს გვქონია ამდენი ხანი. მე ვიტყოდი, რომ ჩვენს ოჯახში ისინი შეიძლება გაგრძელდეს მაქსიმუმ სამი დღე!
მეტი ეპყრობა marshmallows
5 სახალისო მარშამლოვის გემრიელობა ბავშვებისთვის
პოპკორნის საღეჭი ბურთები მარშმელოუსთან ერთად
S'mores ნაყინის ტორტი დამზადებული marshmallows
