5
ლუკუმადეს (გამოხატული loo-koo-MAH-thez)
დაკავშირებული ამბავი. ჯეიმი ოლივერის ბადრიჯანი მილანური არის ხრაშუნა, ყველიანი ბადრიჯნის პარმის ალტერნატივა
ემსახურება ზომა 20
თქვენ დაგჭირდებათ სითბო ამ ხმელთაშუა ზღვის სამკურნალოდ, მაგრამ როგორც დაგპირდით, ღუმელი ხელუხლებელი რჩება.
შემადგენლობა:
სიროფი:
- 3 ჭიქა შაქარი
- 2 ჭიქა წყალი
- 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
მიმართულებები:
- ინგრედიენტები მიიყვანეთ ადუღებამდე 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ მიიღებთ სასურველ სისქეს. დაუშვით სიროფი გაცივდეს.
ლუკუმადეს:
- 1 კარტოფილი
- 3-1/2 ჭიქა ცივი წყალი
- 1/2 ჭიქა თბილი წყალი
- 2 სუფრის კოვზი მშრალი აქტიური საფუარი
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 4 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
- Მცენარეული ზეთი
- დარიჩინის ფხვნილი და/ან დაფქული ფისტა (გარნირისთვის)
მიმართულებები:
- მოხარშეთ კარტოფილი 3-1/2 ჭიქა წყალში. დარბილებისთანავე გახეხეთ კარტოფილი დარჩენილ წყალში.
- დაამატეთ საფუარი და შაქარი 1/2 ჭიქა თბილ წყალში და გააჩერეთ (დაახლოებით 5 წუთი). დაამატეთ ეს კარტოფილის ნარევს.
- შეურიეთ ფქვილი. დაფარეთ ცომი პლასტმასის გადასაფარებელი და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
- ღრმა ტაფაში, მიიყვანეთ ადუღებამდე 3 სანტიმეტრი მცენარეული ზეთი. ჩაასხით ნარევი თითო სუფრის კოვზ ზეთში. მიეცით საშუალება ცომს ბუშტუკები და ცურვა და გააგრძელეთ თითოეული ნაჭრის ბრუნვა მსუბუქად გაყავისფრებამდე.
- მოათავსეთ ნაჭრები ქაღალდის პირსახოცზე, რომ შეიწოვოს ზეთი. თეფშზე საფუძვლიანად გადააფარეთ ნაჭრები სიროფში, ხოლო ლუკუმატებს დარიჩინი ან დაქუცმაცებული ფისტა (ან ორივე!).
უფრო ვეგანური რეცეპტები
ვეგანური მადა
ალტერნატივა ექსპერიმენტის ვეგანისთვის
ჯანსაღი ვეგანური შვრიის შოკოლადის ნაჭდევები
