ეს ადვილად მოსამზადებელი კერძი შესანიშნავია ოჯახთან ერთად წვეულებისთვის ან სადილისთვის და ის ასევე დიდ ნარჩენებს ქმნის. ლუდით შემწვარ ძროხის ტაკოს ახალი მნიშვნელობა აქვს "დამისხი ლუდი".
რა ჯობია ერთად, ვიდრე ტაკო და ლუდი? ამ რეცეპტისთვის, მე გამოვიყენე ორი ინგრედიენტი ერთმანეთის შესავსებად სამზარეულოს პროცესში. შედეგი არის არომატული ტაკო, რომელიც სასიამოვნოა ჯგუფთან ერთად. მიირთვით ეს ტაკო ისეთი მხარეებით, როგორიცაა სალსა, გახეხილი ყველი და, რა თქმა უნდა, თქვენი საყვარელი ლუდი.
მე დავამატე ფორთოხლის წვენი და ცედრა ძროხის მომზადებისას (და ცოტა მეტი წვენი ბოლოს), რათა მას მიეცეს ნათელი, ციტრუსის არომატი. როდესაც ძროხის ხორცი დაამთავრა, თქვენ უბრალოდ გახეხეთ იგი ორი ჩანგლის გამოყენებით. ის მშვენივრად დაიშლება და ტაკოსთვის შესანიშნავ შევსებას ქმნის.
ნელი გაზქურის ლუდით შემწვარი ძროხის ტაკოს რეცეპტი
ლუდის შემწვარი ტაკოს ეს რეცეპტი ადვილი გასაკეთებელია და ის დიდ არომატს იძლევა. იმისთვის, რომ თაკებმა მეტი ფერი მიიღონ და გაიფურჩქნონ, განიხილეთ ბოლოკი, შავი ლობიო, გახეხილი კომბოსტო, ბულგარული წიწაკა ან კოტიას ყველი.
ემსახურება 10-12
მომზადების დრო: 10 წუთი | მომზადების დრო: 8-10 საათი, დამატებული 5 წუთი | საერთო დრო: 8-10 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- 2 ფუნტი ზედა მრგვალი შემწვარი, გაჭრილი შუაზე
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, გაყოფილი
- მარილი და დაფქული შავი პილპილი, ძროხის სეზონზე
- 1 პატარა ყვითელი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
- 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 2 (12 უნცია) ბოთლი მუქი ლუდი
- წვენი და ცედრა 1 ფორთოხლისგან (დაჯავშნეთ წვენის დაახლოებით 1/4, სანამ დაამატებთ)
- 3/4 ჩაის კოვზი ხმელი კამინი
- 3/4 ჩაის კოვზი ხმელი ქინძი
- 3/4 ჩაის კოვზი ხმელი ანჩოს ჩილეს წიწაკა
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- 6 დიუმიანი ტორტილები
- ტოპინგები, როგორიცაა დაჭრილი ხახვი, ბულგარული წიწაკა, ავოკადო, დაჭრილი ბოლოკი, არაჟანი, სალსა და გახეხილი ყველი
მიმართულებები:
- დადგით ნელი გაზქურა დაბალ ცეცხლზე. სეზონი ძროხის მარილი და პილპილი. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი დიდ ქვაბში და როცა ცხელდება, დაუმატეთ საქონლის ხორცი და გაწურეთ ყველა მხრიდან. გადაიტანეთ საქონლის ხორცი ნელ გაზქურაში.
- დაამატეთ დარჩენილი ზეთი ტაფაში და დაამატეთ ხახვი. მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ნიორი. მოხარშეთ ნიორი დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში.
- დაამატეთ ლუდი, ფორთოხლის წვენი და ცედრა, კამა, ქინძი, ანჩო ჩილეს წიწაკა, მარილი და შავი პილპილი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, გახეხეთ ქვედა ნაწილი, როგორც კი მოხარშავს.
- რამდენიმე წუთის შემდეგ დაასხით ნარევი ნელ გაზქურაში ძროხის ხორცზე.
- დააფარეთ და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 8 -დან 10 საათის განმავლობაში, სანამ ძროხის რბილი არ არის. სანამ ძროხის ნელი გაზქურიდან ამოიღებთ, დაამატეთ დარჩენილი ფორთოხლის წვენი და დატოვეთ კიდევ 5 წუთი.
- ამოიღეთ საქონლის ხორცი და გამოიყენეთ ჩანგალი, რომ ის ნაჭრებად დაჭერით.
- მიირთვით ძროხის ხორცი ტორტილაში თქვენი საყვარელი ტოპინგებით.
ტონა შესანიშნავი რეცეპტებისთვის, როგორც ჩვენი მე გვერდი ფეისბუქზე.
უფრო ნელი გაზქურის რეცეპტები
არაქისის ტაილანდური ქათამი თეთრი ბრინჯით
სტაფილო, ოხრახუში და კარტოფილის ძეხვი
მუ შუ ქათამი
