დაივიწყეთ სალათი და ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილი მოყავისფრო კარაქი და ბურბონის სოუსი. და კარგი საზომია, ეს სოუსი ასევე კარტოფილშია სხვა გემრიელ ინგრედიენტთან ერთად, შემწვარ ნიორთან ერთად. ამ დაფქული კარტოფილის თითოეული ნაკბენი ზეციურია და არ ჰგავს არცერთ სხვა რეცეპტს, რომელიც თქვენ სცადეთ. ისინი მზადდება დარჩენილი კანით, რაც შესანიშნავ ტექსტურას მატებს.
მე ვარ კარტოფილის შემწვარ შემწვარი ნივრის სუპერ-დიდი გულშემატკივარი, რადგან არომატი დახვეწილია და სრულყოფილად ავსებს კარტოფილს. ეს დაკეცილი დაფქული კარტოფილი აუცილებლად მიიპყრობს სადილის მაგიდასთან მყოფთა თვალებს-ასევე გაახარებს მათ გემოვნებას.
სუფრასთან მიტანის წინ, ზემოდან მოაყარეთ ბურბონის შეწითლებული კარაქის სოუსი. და თუ ის წვეთებს გვერდებზე, არ ინერვიულოთ - ეს მათ კიდევ უფრო გემრიელს ხდის.
ბურბონისა და გაწითლებული კარაქის ნივრის დაფქული კარტოფილის რეცეპტი
დაფქული კარტოფილი დამზადებული შემწვარი ნიორით და ბურბონის და მოყავისფრო კარაქის სოუსით, რომელიც კარტოფილის შიგნითა და გარედან არის კარტოფილის დაფქული წარმოუდგენელი გზა, რომელიც ნამდვილ მკურნალობას წარმოადგენს.
ემსახურება 3
მომზადების დრო: 15 წუთი | მომზადების დრო: 45 წუთი | საერთო დრო: 1 საათი
შემადგენლობა:
- 1 ნივრის ბოლქვი
- 3 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 4 საშუალო ზომის რუსული კარტოფილი, გახეხილი
- 3 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1/4 ჭიქა ბურბონი
- 1/2 ჭიქა რძე (ან ოდნავ მეტ -ნაკლებად დამოკიდებულია კარტოფილის ზომაზე)
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი (ან მარილი გემოვნებით)
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F.
- ნივრის ბოლქვი დაადეთ დიდ კილიტაზე და ზემოდან მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი.
- გაახვიეთ კილიტა გვერდებზე და დალუქეთ, რომ შექმნან "კარავი".
- გამოაცხვეთ ნიორი ღუმელში, სანამ კბილი არ დარბილდება (დაახლოებით 45 წუთი). ამოიღეთ იგი ღუმელიდან, გააგრილეთ და შემდეგ ამოიღეთ მიხაკი და უხეშად დაჭერით. გვერდზე გადადეთ.
- სანამ ნიორი იწვება, შეავსეთ დიდი ქვაბი წყლით, ვიდრე 3/4. დაასხით მარილი წყალში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- დაამატეთ კარტოფილი და დადგით ადუღებამდე, სანამ არ დარბილდება (დაახლოებით 40 წუთი; დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს კარტოფილის ზომის მიხედვით).
- გადმოასხით წყალი ქვაბიდან, დატოვეთ კარტოფილი შიგნით. დააფარეთ თავსახური და გადადგით.
- გააცხელეთ პატარა ტაფა დაბალ და საშუალო ცეცხლზე და დაუმატეთ კარაქი.
- მუდმივად აურიეთ, როგორც კარაქი დნება.
- როდესაც კარაქი იწყებს ოქროსფერ შეფერილობას, დაუმატეთ ბურბონი. ის შეიძლება ოდნავ გაბრწყინდეს; უბრალოდ გააგრძელეთ მორევა, როგორც მცირდება.
- განაგრძეთ ბურბონისა და კარაქის მოხარშვა, სანამ სოუსი ოდნავ არ შემცირდება და ალკოჰოლი არ მოიხარშება (დაახლოებით 4 -დან 5 წუთის განმავლობაში).
- გადმოდგით ცეცხლიდან. დაამატეთ დაახლოებით 1/2 კარაქის ნარევი კარტოფილის ქვაბში და დატოვეთ დანარჩენი.
- დაამატეთ რძე, შემწვარი ნიორი, მარილი და პილპილი კარტოფილს და ხელის მიქსერით ათქვიფეთ სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფაფუკი.
- მიირთვით ცხელი. დაასხით დარჩენილი ბურბონის და კარაქის სოუსი დაფქულ კარტოფილს თავზე.
უფრო დაფქული კარტოფილის რეცეპტები
ცხარე ბეკონი დაფქული კარტოფილი
როზმარინი და დაფქული კარაქი დაფქული კარტოფილი
სამი ყველის დაფქული კარტოფილის კასეროლი
