აპრილი უბრალოდ ეროვნული გრილის ყველის თვეა, მაგრამ ჩვენ ვფიქრობთ, რომ ყოველი თვე არის მიზეზი იმისა, რომ აღვნიშნოთ და ჩავძიროთ კბილები უგემრიელესი, მოხარშული ყველის სენდვიჩებში.
მიუხედავად იმისა, რომ კლასიკური კარაქიანი თეთრი პურისა და ჩედარის ყველის კომბინაცია ღირს, ჩვენ მისიაზე ვართ შემწვარი ყველის შთაგონების მიზნით. ჩვენ ვესაუბრეთ მაღაზიას გრილზე შემწვარი ჯეინი მინდა და ჰეილი ვუდი, GourMelt Food Truck– ის მფლობელები რენოში, ნევადაში, რათა მოგაწოდოთ კერძი აუცილებელი შემწვარი ყველის სენდვიჩებისთვის.
ვინ არიან GourMelt- ის გოგონები?
ჯესი ვანსეს და ჰეილი ვუდს ისე უყვართ შემწვარი ყველი, რომ მათ წამოიწყეს სენდვიჩების წარმატებული ბიზნესი. მათ რენოში, ნევადაში მოჰყავთ შემწვარი ყველის მრავალი გულშემატკივარი, გურმანების შემწვარი სენდვიჩების უგემრიელესი ჯიში, ხელნაკეთი ტომატის წვნიანი და სხვა ყოველდღიური სპეციალობები. ამ მეწარმე ქალბატონებს არ აქვთ კაფე ან რესტორანი, რომ მოემსახურონ თავიანთ ნაწარმს. ამის ნაცვლად, ისინი მობილურია. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ Wanted და Wood, რომლებიც აწვდიან თავიანთ უგემრიელეს სენდვიჩებს ჯილდოს მფლობელისგან
GourMelt კვების სატვირთო მანქანა. რენო მეტომიქსმა GourMelt– ს მიანიჭა 2012 წლის საუკეთესო საჭმლის სატვირთო ჯილდო. GourMelt დევიზია "ჩვენ შეავსებთ თქვენს მუცელს და გავათბობთ თქვენს გულს" და ეს შემწვარი ყველის წიწილები ცხოვრობენ თავიანთი დევიზით.როგორ მოვამზადოთ სრულყოფილი შემწვარი ყველი
ჩვენ ვთხოვეთ სურვილს და ვუდს გაეზიარებინათ თავიანთი საიდუმლო დიდი შემწვარი ყველის სენდვიჩებისთვის. აი, რა უნდა ეთქვათ მათ: „ჩვენი აუცილებელი ნივთები სრულყოფილი შემწვარი ყველის დასამზადებლად მოიცავს წინასწარ გახურებულ ბადეს 350 გრადუსზე F ტემპერატურაზე. ჩვენ მსუბუქად ვვარცხნით გამდნარ კარაქს პურზე სრულყოფილად შემწვარ სენდვიჩზე. საუკეთესო შემწვარი ყველი იყენებს ახალ გამომცხვარ პურს და მაღალი ხარისხის, ადვილად გამდნარ ყველს, როგორიცაა ჯარლსბერგი ან კრემისებრი ბრი. ორივე მხარე მოათავსეთ ბადეზე თანაბრად გადანაწილებული ყველით და დაელოდეთ დაახლოებით სამიდან ოთხ წუთს, სანამ ის გახდება ლამაზი და გამდნარი. იყავი შემოქმედებითი! გამოიყენეთ ბოსტნეული, ხორცი, სოუსები და სპრედები. კომბინაციები უსასრულოა. ”
აუცილებლად უნდა სცადოთ შემწვარი ყველის სენდვიჩები
სურვილები და ვუდი ყოველთვის გამოდიან უჩვეულო, მაგრამ საოცარი შემწვარი ყველის კომბინაციებით. აქ არის მათი რჩეული:
- კაპრესე დნება - მოცარელა, ახალი პომიდორი და რეჰანი, დაასხით ბალზამიანი ძმარი და ზეთი მაწვნის პურზე.
- კროკ მონსიე - ჯარლსბერგის ყველი, შევრის ყველი, ლორი და დიჟონის მდოგვი მაწვნის პურზე (დაამატეთ შემწვარი კვერცხი, რომ გახადოთ კროკ მადამ).
- დატვირთული გამომცხვარი კარტოფილის დნება - ჩედარის ყველი, ბეკონი, არაჟნის თოჯინა და დაჭრილი ხახვი კარტოფილის პურზე.
- ტკბილი და ტკბილი - შევრის ყველი და ვაშლი თაფლის წვეთებით, რომელიც დნება რბილ თეთრ პურზე ან ბრიოშზე.
- ახალი Chevrai - რბილი, დაუმწიფებელი თხის ყველი და თხელი დაჭრილი ჭარხალი (შემწვარი ბალზამიან ძმარში და თაფლში) მრავალ მარცვლეულ პურზე.
- ბრი - ძროხის რძე ან გამოიყენეთ სამმაგი კრემის თხა ბრი, მოხარშული დაქუცმაცებული პროშუტოთი და ლეღვის ჯემით, რბილ მაწვნის პურზე.
- მანშეგო - გამოიყენეთ ახალგაზრდა 3 თვის ასაკის მანჩეგო, ლორი და კომშის პასტა (თუ კომშს ვერ პოულობთ, გამოიყენეთ ლეღვი) თეთრ პურზე.
- შვეიცარიული - შვეიცარიული (იარლსბერგის გამოყენებაც შეიძლება), შემწვარი სოკო, ხახვი და ფორთოხლის მარმელადი ბაგეტზე.
- ჩედარი - ვაშლთან და ბეკონთან ერთად ბრიოშზე.
ჩვენი საყვარელი შემწვარი ყველის სენდვიჩის აუცილებელი ნივთები
აქ არის რამოდენიმე ჩვენი საყვარელი ნივთი, რომელიც აუცილებელია შემწვარი შემწვარი ყველის სენდვიჩებისთვის.
თუ თქვენ ეძებთ არაწებოვან ჭურჭელს, რომელიც არ შეიცავს PFOA და PTFE- ს, ქიმიკატებს, რომლებიც ჩვეულებრივ გვხვდება ტრადიციულ არაწებოვან საფარებში, თქვენ უნდა მიიღოთ Todd English Gourmet Griddle Pan. თერმოლონით დამზადებული ტოდ ინგლისური ჭურჭელი არა მხოლოდ ეკოლოგიურად სუფთაა, ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მაღალ სითბოზე და ღუმელში უსაფრთხოა. Griddle Pan არის ჩვენი საყვარელი არჩევანი სრულყოფილი შემწვარი ყველის სენდვიჩების დასამზადებლად.
ევროპული სტილის კარაქი უფრო მაღალია ცხიმით და აქვს კრემისებრი, მდიდარი არომატი ჩვეულებრივ ამერიკულ კარაქთან შედარებით. ზოგი ამბობს, რომ გემოვნების სხვაობა უმნიშვნელოა, მაგრამ ჩვენ გიბიძგებთ, რომ გითხრათ გვერდიგვერდ გემოვნების ტესტი. დარწმუნდით, რომ გაადნეთ კარაქი და გახეხეთ პურზე ტაფაში მოთავსებამდე - ის დაფარავს პურს უფრო თანაბრად, ვიდრე ოთახის ტემპერატურის კარაქზე დაფქვა.
დაგვირეკეთ გიჟად, მაგრამ ჩვენ გვიყვარს შემწვარი ყველი ქიშმიშის პურის გამოყენებით. უგლუტენო მჭამელისთვის ფრანგული მედოუს დარიჩინის ქიშმიშის პური სავსეა ქიშმიშით და დამათრობლად სურნელოვანი. (შენიშვნა: ეს პური შეიცავს კვერცხს.)
აამაღლეთ თქვენი შემწვარი ყველი ჩვეულებრივიდან გურმანამდე ამ კრემისებრი არტიშოკის პესტოთი, ლიმნით, ნიორითა და ოხრახუშით დამზადებული. გრაციოზულ გურმანს აქვს სხვა სანელებლების უზარმაზარი შერჩევა, როგორიცაა ჭატინი, სპრედები და ტაპენადები, რათა შეწვათ თქვენს შემწვარ ყველის სენდვიჩებში.
სადღეგრძელოები (5 დოლარი 2 პაკეტში)
ცივი შემწვარი ყველის სენდვიჩები უბრალოდ არ გაჭრიან მას, მაგრამ როდესაც თქვენს სამუშაო ადგილს არ აქვს ღუმელი (მაგრამ აქვს ტოსტერის ღუმელი!), თქვენ მაინც შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი ტკბილი შემწვარი ყველის სენდვიჩი, თუ გაქვთ სადღეგრძელოები. ჩაასხით ყველი და პური სადღეგრძელოში და მოხარშეთ სრულყოფილად ტოსტერში. სადღეგრძელოების ჩანთები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ათზე მეტჯერ და შეიძლება გამოყენებულ იქნას პიცის, საკონდიტრო ნაწარმისა და სხვა საკვები პროდუქტების გასათბობად, რომლებიც მიკროტალღურ ღუმელში სველდება.
უფრო შემწვარი ყველის რეცეპტები
შემწვარი ყველი და მზეზე გამომშრალი ტომატის სენდვიჩები
შემწვარი ყველი და ტომატის წვნიანი მოზრდილთათვის
Croque Monsieur casserole
