მიუხედავად იმისა, რომ პარასკევი იყო პასექის პირველი ღამე, ჯერ კიდევ ოთხი დღე დარჩა სადილების დასამზადებლად, რომელიც არ შეიცავს საფუვრიან ფქვილს. ეს მაწონიანი ორაგული დიდი პასუხია იმაზე, თუ რა არის სადილად?
პასექი პარასკევი იყო და ეს ნიშნავს, რომ მთელი ეს კვირა ეძღვნება მაცოს დაფუძნებულ კერძებს. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს რამდენიმე ასეთი ვარიანტი მაცო პიცამესამე ან მეოთხე ღამეს სულ უფრო და უფრო რთულდება სადილის იდეების მოფიქრება, რომელიც არ შეიცავს მთელ ხორბალს ან საფუვრიან ფქვილს. მაგრამ საბედნიეროდ, უკეთესი სახლები და ბაღები გქონდათ უგემრიელესი ვარიანტი, რომელიც არა მხოლოდ კოშერია, არამედ დაგეხმარებათ ზოგიერთი დამატებითი მაცოს გამოყენებაში.
მაცო ორაგულის ქერქით
ემსახურება 4
ინგრედიენტები:
- 2 კვადრატი მაცო
- 2 სუფრის კოვზი ახალი კამა
- 2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 4 კანის გარეშე ორაგულის ფილე
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსამდე F. დაასხით ზეითუნის ზეთი დიდ საცხობ ფორმაში და დატოვეთ.
- მოათავსეთ მაცო, კამა, მარილი და პილპილი კვების პროცესორში და დაამუშავეთ სანამ არ მიიღებთ უხეშ ნამსხვრევებს და გადაიტანეთ არაღრმა თასში.
- გაწურეთ ორაგულის თითოეული ფილე ზეთით და ჩაყარეთ მაზოს ნარევში, სანამ ბოლომდე არ დაიფარება. მოათავსეთ მომზადებულ საცხობ ფორმაში და გამოაცხვეთ 10-13 წუთის განმავლობაში, სანამ თევზი იოლად არ დაიშლება. მიირთვით დაუყოვნებლივ ლიმონის ნაჭრებით და ახალი კამათ.
ორაგულის სხვა რეცეპტები
ორაგულის გამომცხვარი პური
ორაგულის შემწვარი ღვეზელები
შებოლილი ორაგული და კაპრაჟი გავრცელდა
