დარიჩინის შაქრის ვაშლის კარტოფილი ძალიან მარტივად მზადდება და ასევე მშვენიერი ხელნაკეთი ვანილი-კარამელის სოუსი, რომელსაც თან ახლავს. ეს არის დესერტი, რომელიც კონკურენციას უწევს თქვენს საყვარელ სწრაფ კვებას.
მას შემდეგ, რაც კარტოფილი ძალიან მიმზიდველად გამოიყურება, როდესაც მიირთმევენ თაროზე დადებულ კონუსისებურ კერძს (და მე ვერ ვპოულობ ერთ-ერთ ამ ნივთს სიცოცხლის გადასარჩენად), მე გამოვიყენე თოვლის გირჩის ქაღალდის ჭიქები ამ უგემრიელესი ძვირფასი ქვების დასაყენებლად. და "თარო" თოვლის კონუსებისთვის არის ფერადი პლასტიკური გასროლადი მინა. მე უბრალოდ მომიწია თოვლის გირჩის ქაღალდის ჭიქების ძირების ამოღება ისე, რომ ისინი თავდაყირა იჯდეს გასროლილ მინაში. მე ასევე დავამატე პერგამენტის ქაღალდის პატარა კვადრატული ნაჭერი თოვლის კონუსის თითოეულ ჭიქაში მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ კარტოფილს ფქვილი ზედმეტი ზეთი ჰქონდა. კერძების მირთმევას ნამდვილად არ აქვს მნიშვნელობა, როდესაც რაღაც ასეთი კარგია.
კარგი, ახლა, როდესაც კოსმეტიკა გამორიცხულია ამ გემრიელობის დასამზადებლად. ბებია სმიტის ვაშლი მშვენივრად მუშაობს ამ კარტოფილის კარტოფილზე. მათ უბრალოდ უნდა გააცალეთ კანი, გახეხონ და დაჭერით ზოლებად, შემდეგ გახეხეთ სიმინდის სახამებელში და შემწვარ ტაფაში. მას შემდეგ, რაც ისინი ოქროსფერი გახდებიან ყველა მხრიდან, გადაიტანეთ ისინი ტაფაზე გამაგრილებელ თაროზე. შემდეგ გადააფარეთ მათ დარიჩინისა და შაქრის ნარევი.
კარამელის სოუსის დასამზადებლად შაქარი და წყალი ემატება მძიმე ტაფას და ხარშება დაბალ და საშუალო ცეცხლზე.
მნიშვნელოვანია ყურადღებით დავაკვირდეთ ამ შაქრის ნარევს, რადგან ის ძალიან ცხელდება. და ასევე მნიშვნელოვანია, რომ არ აურიოთ. უბრალოდ შეანჯღრიეთ ტაფა, რომ საჭიროების შემთხვევაში ნარევი გადაიტანოთ. დარწმუნდით, რომ ინგრედიენტები ინახება დახლზე და მზად ხართ დაამატოთ ამ ნარევს, როგორც კი ოქროსფერი გახდება.
აქ არის ოქროს ფერი, რომელსაც უნდა გავუფრთხილდეთ. გამორთეთ ცეცხლი, გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და ნელ-ნელა დაასხით კრემი, ხოლო ფრთხილად ურიეთ სითბოს მდგრადი სპატულით. იყავით უკიდურესად ფრთხილად, როდესაც კრემს ასხამთ და ურევთ ამას, რადგან ნარევი იმდენად ცხელია, რომ ის ბუშტუკებად იქცევა.
შემდეგ აურიეთ კარაქი, მარილი და ვანილი. ნახე? შეხედე! უკვე კარამელს ჰგავს. შემდეგ ფრთხილად (სუპერ ფრთხილად, რადგან ცხელდება) ჩაასხით პატარა ქილებში, გააცივეთ და შეინახეთ მაცივარში.
დაასხით ვაშლის კარტოფილი და მიირთვით კარტოფილთან ერთად, როგორც სოუსი.
