რიზოტოს განსაკუთრებული ადგილი უკავია ჩემს გულში, როგორც დამამშვიდებელი ზამთრის კვება დედაჩემს განსაკუთრებულ შემთხვევებში. მისი ყოველთვის ერთნაირია: არბორიოს ბრინჯი, ზაფრანა, ტკბილი იტალიური ძეხვი და ბევრი და ბევრი ახალი პარმეზანის ყველი. ეს არის უგემრიელესი დეკადენციის ყველაზე კრემისებრი თასი, რისი მირთმევაც შეგიძლიათ და სანამ მე მას წელიწადში რამდენჯერმე ვჭამთ, ეს ნამდვილად არ არის ყველაზე ჯანსაღი კვება.
ეს რიზოტო, თუმცა არც კი არის "ნამდვილი" რიზოტო, რადგან მეთოდი სულაც არ არის იგივე, მოაქვს მთელი ის კრემისებური კომფორტი თქვენს თეფშზე, გამოკლებული ერთი ან ორი არტერია. მოგება-მოგება.
სწრაფად მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო გადაიქცევა ნაღების სოუსში ნიორით და მზეზე გამომშრალი პომიდორით და შემდეგ მოაყარეთ მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი. ეს არის სრულყოფილი გზა გულწრფელობისთვის, მიუხედავად იმისა, რომ თქვენი ახალი წლის რეზოლუციას იცავთ.
ყვავილოვანი კომბოსტო კრემის რიზოტო მზეზე გამომშრალი პომიდვრის რეცეპტით
ეს არატრადიციული რიზოტოს რეცეპტი მოაქვს ბრინჯის კერძის ყველა ნაღების კომფორტს ყოველგვარი დანაშაულის გარეშე.
ემსახურება 4
მომზადების დრო: 10 წუთი | მომზადების დრო: 25 წუთი | საერთო დრო: 35 წუთი
შემადგენლობა:
- 1 ჭიქა ყავისფერი ბრინჯი
- 2 ჭიქა წყალი
- 5 ჭიქა ყვავილოვანი კომბოსტო (დაახლოებით 1/2 დიდი ყვავილოვანი კომბოსტო)
- 1/2 ჭიქა რძე
- Მარილი და პილპილი
- 1 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1/2 ჭიქა მზეზე გამხმარი პომიდორი, წვრილად დაჭრილი
- 2 დიდი კბილი ნიორი, დაჭრილი
- დაჭრილი ახალი მწვანილი, გარნირისთვის
მიმართულებები:
- ქვაბში აურიეთ ბრინჯი და წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დააფარეთ, დადგით დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ სანამ ბრინჯი მთლიანად არ შეიწოვება წყალში. გვერდზე გადადეთ.
- სანამ ბრინჯი ხარშავს, მიიყვანეთ დიდი ქვაბი ადუღებამდე. დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და მოხარშეთ დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ჩანგალი არ დარბილდება. გადაწურეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და ჩადეთ ბლენდერში ან კვების პროცესორში.
- დაამატეთ რძე, მარილი და პილპილი და აურიეთ ყვავილოვანი კომბოსტო ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- საშუალო ტაფაზე დიდ ტაფაზე დაამატეთ კარაქი და ზეითუნის ზეთი. როგორც კი გალღვება, დაამატეთ ნიორი და მზეზე გამომშრალი პომიდორი და მოხარშეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი ტაფაზე და ზემოდან დაასხით ყვავილოვანი კომბოსტო. აურიეთ რომ გაერთიანდეს და მორთეთ დაჭრილი მწვანილით.
ტონა შესანიშნავი რეცეპტებისთვის, როგორც ჩვენი მე გვერდი ფეისბუქზე.
უფრო რიზოტოს რეცეპტები
ლიმონის რიკოტა რიზოტო
ძეხვი რიზოტო
ყველიანი კარაქიანი გოგრა რიზოტო
