პასტა ტომატის სოუსით ყოველთვის გემრიელია, მაგრამ ახალი ინგრედიენტების გამოყენებით, როგორიცაა პომიდორი, ნიორი და რეჰანი, ამზადებს მსუბუქ სოუსს, რომელიც შესანიშნავია წელიწადის ნებისმიერ დროს.
პასტა სასიამოვნო სქელი ტომატის სოუსით არის ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი კერძი. ადვილია და ყოველთვის გემრიელი. მაგრამ ზოგჯერ ტომატის სოუსი ჩემთვის ძალიან სქელი და მდიდარია. სწორედ ამ შემთხვევებში მირჩევნია მაკარონი ალლა ჩეკა. Რა განსხვავებაა? ერთი ამზადებს გაზქურაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში, ქმნის სქელ და გულიან სოუსს, მეორე კი ამზადებს დაახლოებით ხუთი წუთის მანძილზე მსუბუქი ტოპინგის გაკეთება, რომელსაც პომიდვრის გემო აქვს, უბრალოდ ამოიღეს ვაზი.
რაც კიდევ უფრო უკეთესია შემწვარ ვერსიაში, ვინაიდან პომიდორი უნდა იყოს დაჭყლეტილი და მარინირებული, რაც სრულყოფილ საქმიანობას ქმნის პატარა ხელებისთვის. ჩვენ ყველამ ვიცით, რამდენად მოსწონთ ამ პატარა ხელებს სასარგებლო და არაფერი არ ჯობია პომიდვრის გახეხვის 10 წუთს. ეს ძალიან სახალისოა; ეს მშვენიერი შესავალია კულინარიაში და შედეგი არის უგემრიელესი კვება, რომელსაც მთელი ოჯახი მიირთმევს.
მაკარონი ალა ჩეკა
ინგრედიენტები:
- 1 ფუნტი ალუბლის პომიდორი
- 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი ახალი რეჰანი, დაჭრილი
- 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 1 (16 უნცია) პაკეტი ანგელოზის თმის პასტა
- 2 სუფრის კოვზი პარმეზანის ყველი, ახლად გახეხილი
მიმართულებები:
- დიდ თასში გაანადგურეთ პომიდორი თქვენი ხელებით. დაამატეთ ნიორი, რეჰანი, ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი და აურიეთ. დაფარეთ თასი და შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში და ოთხამდე.
- მოხარშეთ მაკარონი პაკეტის მითითებების შესაბამისად; გადაწურეთ და გადაიტანეთ დიდ ჯამში.
- სანამ მაკარონი ხარშავს, გააცხელეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. გადაიტანეთ ტომატის ნარევი ტაფაზე და გააჩერეთ სამიდან ხუთ წუთამდე ან სანამ პომიდორი არ დარბილდება და რეჰანი ოდნავ გახუნდება. დაასხით ტომატის ნარევი მაკარონს. დაამატეთ პარმეზანის ყველი, აურიეთ და დაუყოვნებლივ მიირთვით თქვენს საყვარელ ქერქოვან პურთან ერთად.
ტომატის სხვა რეცეპტები
ბერძნული ლობიო და ტომატის კასეროლი
ბალახის და თხის ყველი ჩაყრილი ალუბლის პომიდორი
სპაგეტი ბალზამიკური პომიდორით
