ამაღამდელი ვახშამი: შემწვარი კომბოსტო და პანცეტა რიზოტოს რეცეპტი - შეი იცის

სხვადასხვა სახის მწვანილი ხდება ცხელი საქონელი მათი ჯანმრთელობის ღირებულების გამო. მიუხედავად იმისა, რომ რამოდენიმე თავისთავად მწარეა, მათ შორის, როგორც მთავარი კერძის ინგრედიენტი და არა ცენტრალური, მშვენიერი, გულიანი ვახშამია, რომელიც მდიდარია გემოთი.

დაკავშირებული ამბავი. რაჭელ რეის ტაილანდური ჩილი-მოჭიქული ორაგული იღებს თავის არომატს ამ გასაკვირი დანამატისგან

მას შემდეგ, რაც 2012 წელი დაიწყო, ვცდილობ, დიეტაში უფრო ფოთლოვანი მწვანილი ჩავრთო. მე ყოველთვის ფანი ვიყავი, როგორიცაა კომბოსტო, სალათის ფოთოლი და ბროკოლი. მაგრამ მე დავიწყე უფრო და უფრო ახალი ისპანახისა და კომბოსტოს ყიდვა სალათებში ან პასტებში დასამატებლად. Რატომ კითხულობ? იმიტომ, რომ ისინი ჩემს სადილებს ახალ, მიწიერ არომატს მატებს და მათ აქვთ ჯანმრთელობის სერიოზული სარგებელიც.

იცით თუ არა, რომ ერთი ჭიქა კომბოსტო შეიცავს მხოლოდ 36 კალორიას, 5 გრამ ბოჭკოს და ყოველდღიური 15 პროცენტს მოთხოვნა კალციუმზე და ვიტამინ B6- ზე, A ვიტამინის 180 პროცენტზე, C ვიტამინის 200 პროცენტზე და 1,020 პროცენტზე ვიტამინი K? ეს ფოთლოვანი ბოსტნეული ასევე ძალიან კარგია თვალებისთვის (თუ გსურთ სტაფილოს გარდა რაიმე სცადოთ), ის ამცირებს ქოლესტერინს და ამცირებს გულის დაავადებების რისკს, განსაკუთრებით მოხარშვისას. ასე რომ თქვენ ხედავთ, რატომ დავიწყე კალეს დამატება ჩემს ყოველკვირეულ სასურსათო სიაში.

ვინაიდან ვცდილობ კალე უფრო მეტად ჩავრთო საჭმელში, დავიწყე უფრო მეტი რეცეპტის ყურება, რომლითაც ის გამოიყენება. ეს რიზოტოს რეცეპტი ჟურნალი მზის ჩასვლა არის მხოლოდ ერთი სრულყოფილი მაგალითი

შემწვარი კომბოსტო და პანცეტა რიზოტოს რეცეპტი

ემსახურება 4

ინგრედიენტები:

• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
• 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• 2 ჭიქა კომბოსტო, ღერო ამოღებულია
• 4 უნცია პანცეტა, დაჭრილი კუბიკებად
• 2 ჭიქა არბორიოს ბრინჯი
• 1 ხახვი, დაჭრილი
• 1 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო, როგორც შარდონე
• 4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
• 2 სუფრის კოვზი კარაქი
• 1 ჭიქა მემკვიდრეობის ალუბლის პომიდორი
• 1/2 ჭიქა პარმეზანის ყველი

მიმართულებები:

1. ჩაასხით ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი დიდ თასში. დაამატეთ ნიორი და კომბოსტო და მოაყარეთ ქურთუკი. გააცხელეთ გრილის ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე და მოხარშეთ კომბოსტო დაახლოებით ოთხი წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ კომბოსტო თეფშზე, დაჭერით და დატოვეთ.
2. ყავისფერი პანცეტა დიდ მოხარშულ ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. გადაიტანეთ პანცეტა ქაღალდის პირსახოცებზე და გადადგით.
3. დაამატეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი იმავე ტაფაში, რომელსაც იყენებდით პანცეტასთვის. დაამატეთ ბრინჯი, ხახვი და ნიორი და მოხარშეთ სანამ ბრინჯი დაიწყებს სადღეგრძელოს და შუშხუნა დაიწყებს დარბილებას, დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და დაასხით ღვინო, მუდმივად აურიეთ სანამ არ შეიწოვება. დაამატეთ ერთი ჭიქა ბულიონი და განაგრძეთ მორევა სანამ არ შეიწოვება. გააგრძელეთ ბულიონის დამატება თითო ჭიქა და აურიეთ სანამ არ შეიწოვება და ბრინჯი დარბილდება, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
4. ამოიღეთ რიზოტო ცეცხლიდან და მოაყარეთ პანცეტა, კარაქი, პომიდორი, კომბოსტო და ყველი. ჩაასხით სუფრის კერძი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

სხვა კომბოსტო რეცეპტები

სისხლის ფორთოხალი, კომბოსტო და ავოკადოს სალათი

ინდური სანელებლებით კომბოსტო და წიწიბურა

კალე და შემწვარი ნუშის ქვიშა