ასპარაგუსი, ბარდა და კრევეტების რიზოტო - SheKnows

მაშინაც კი, თუ ტემპერატურა ჯერ კიდევ ოდნავ ცივია, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ არ გეგონებათ გაზაფხული, როდესაც თქვენ გეგმავთ კვებას. დაამატეთ ეს გაზაფხულით შთაგონებული asparagus, shrimp და ბარდა რიზოტო თქვენს ერთკვირიან ღამეს გაზაფხულის გემოსთვის!

დაკავშირებული ამბავი. ეს Giada De Laurentiis Shrimp რეცეპტი შეიცავს ჩვენს საყვარელ სეზონურ საგაზაფხულო ბოსტნეულს

ეს უგემრიელესი რიზოტო არა მხოლოდ უცხიმოა, მისი დამზადება მართლაც ადვილია. სახლში რესტორნის ხარისხის რიზოტოს დამზადების გასაღები არის ბრინჯის ყურება და საკმარისი სითხის დამატება. ძალიან ცოტა რამ გააფუჭებს ხარისხს და ძალიან ბევრს გახდის ხავერდოვანს.

ასპარაგუსი, ბარდა და კრევეტების რიზოტო

ემსახურება 6

შემადგენლობა:

• 5 ჭიქა ქათმის ან ზღვის პროდუქტების ბულიონი
• 1-1/2 ჭიქა არბორიო ბრინჯი
• 1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
• 2 სუფრის კოვზი კარაქი
• 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო, როგორც შარდონე
• 1 ფუნტი peeled shrimp, კუდები ამოღებულ და დაჭრილი
• 1 ჭიქა გაყინული ბარდა, გალღობილი
• 1 ჭიქა დაჭრილი ასპარაგუსი
• 1/2 ჭიქა პარმეზანის ყველი, გახეხილი
• 1/2 ჭიქა შვეიცარული ყველი, გახეხილი
• 1-1/2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
• მარილი და პილპილი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ კარაქი დიდ ვოკში ან 3-4 ლიტრ ქვაბში. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ სანამ გამჭვირვალე გახდება, დაახლოებით 3 წუთი. დაამატეთ ნიორი და ასკილი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, კიდევ ერთი წუთი. დაამატეთ ბრინჯი, მარილი, წიწაკა და ლიმონის წვენი და გადააბრუნეთ ქურთუკზე.
2. ბრინჯს დაამატეთ 1/2 ჭიქა ქათმის ბულიონი და 1/4 ჭიქა ღვინო. აურიეთ რომ დაიფაროს და მოხარშეთ სანამ სითხე არ შეიწოვება. საშუალო ცეცხლზე დაამატეთ დამატებითი სითხე (1/2 ჭიქა ბულიონი და 1/4 ჭიქა ღვინო) და აურიეთ და მოხარშეთ სანამ ყველა სითხე არ შეიწოვება. გაიმეორეთ სანამ მთელი ბულიონი და ღვინო არ იქნება გამოყენებული.
3. ბულიონისა და ღვინის ბოლო დამატებაზე აურიეთ ბარდა და კრევეტები. მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება და კრევეტები მზადდება, კიდევ 4 წუთი. აურიეთ ლიმონის წვენი. რიზოტო გაკეთდება მაშინ, როდესაც მთელი სითხე შეიწოვება და ბრინჯი კრემისებრი გახდება.
4. გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ დამატებით მარილი და პილპილი და ყველი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

უფრო სახლში რიზოტოს რეცეპტები

გამომცხვარი ყველიანი ფარრო რიზოტოს რეცეპტი
დღევანდელი ვახშამი: არტიშოკის რიზოტოს რეცეპტი
კარაქი შებოლილი კრევეტები ფოლადის მოჭრილი შვრიის რიზოტოთი