იმ დღეებისთვის, როდესაც გსურთ მოამზადოთ მარტივი და ჯანსაღი სახლში მომზადებული კვება თქვენი ოჯახისათვის ამდენი შრომის გარეშე, ეს რეცეპტი თქვენთვისაა.
მე ვაკეთებ ჩემს ერთკვირიან სადილებს რაც შეიძლება მარტივად, მაგრამ საჭმლის ჯანსაღი ასპექტის კომპრომისის გარეშე. მე ჩვეულებრივ მივდივარ თევზის ფილეზე, ახალი სალათების პარტნიორობით, რადგან ეს არის ყველაზე მარტივი ჯანსაღი კვება, რომლის მოფიქრებაც შემიძლია. აქ არის ერთ -ერთი ჩემი საყვარელი ერთკვირიანი კვება მარტივი არომატით, რომელიც ყველას მოეწონება: თევზის სწრაფი ფილე, რომელიც დაფარულია პოლენტაში.
პოლენტას ქერქიანი თევზის ფილე ტომატის სალათის რეცეპტით
პურის ნაცრის ნაცვლად, პოლენტა არის კარგი თუ არა უკეთესი ალტერნატივა თევზის დასაფენად. ის იძლევა სრულყოფილ კრახს გარედან და ინარჩუნებს თევზს ნაზ და ტენიან შიგნით. შეუთავსეთ მას ტომატისა და ხახვის უბრალო სალათა, რომელიც გამოწყობილია ძირითადი ფრანგული ვინეგრეტით, რათა დაასრულოთ ეს მარტივი, სწრაფი და ჯანსაღი კვება.
ემსახურება 4
მომზადების დრო: 15 წუთი | მომზადების დრო: 20 წუთი | საერთო დრო: 35 წუთი
შემადგენლობა:
- 3 სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი
- 3 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
- Მარილი და პილპილი
- 12 უნცია ალუბლის პომიდორი, გამოყოფილი, 6 უნცია დაჭრილი და 6 უნცია განახევრებული
- 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
- 1-1/2 ფუნტი თევზის ფილე (ერთადერთი, ხალიბუტი ან მსგავსი თევზი)
- 1 ჭიქა პოლენტა
- მზესუმზირის ზეთი, კანოლას ზეთი ან ნებისმიერი სხვა ზეთი, შესაწვავად
- ბავშვის სალათის ფოთოლი
მიმართულებები:
- ვინეგრეტის დასამზადებლად, პატარა თასში აურიეთ ღვინის ძმარი, დიჟონის მდოგვი, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი.
- საშუალო თასში აურიეთ ერთმანეთში დაჭრილი პომიდორი და ხახვი. დაამატეთ 1/2 ვინაგრეტი, და კარგად აურიეთ. გვერდზე გადადეთ.
- თევზის ფილე დაფარეთ პოლენტით. მსუბუქად დაალევინეთ, რომ პოლენტა თევზს მიეკრას.
- დიდ ქვაბში მზესუმზირის ზეთით საშუალო ცეცხლზე, შეწვით თევზის ორივე მხარე. როდესაც ორივე მხარე ოქროსფერია, გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცებით დაფარულ თეფშზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- ემსახურება, თევზის თავზე დაფქული პომიდორი და ხახვი. მხარეს, შეურიეთ სალათის ფოთოლი, განახევრებული პომიდორი და დარჩენილი ვინაგრეტი.
ტონა შესანიშნავი რეცეპტებისთვის, როგორც ჩვენი მე გვერდი ფეისბუქზე.
გამომცხვარი ფეხსაცმლის კარტოფილით დაფქული თევზი
შემწვარი ტილაპია მოცვის სალზით
ტილაპია ლიმონ-კაპერის კრემის სოუსით
