ჩვენი განსაკუთრებული ავსტრიული კავშირი ვეგემიტთან ცოტათი გაძლიერდა... დიახ, ახლა თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ვეგემიტით საუზმეზე, ლანჩზე, ჩაის და დესერტზე! სცადეთ ვეგემიტის ჩიზქეიქის ეს უგემრიელესი რეცეპტი ამაღამ!
Vegemite არის ავსტრიის ხატი. თითქმის 90 წლით დათარიღებული ისტორიით, შავ სპრედს აქვს ძლიერი არომატი, რომელიც მის აუდიტორიას ყოფს საყვარლებად და მოძულეებად.
ფრედ უოკერის კომპანიამ (ახლანდელი Kraft Food Company) დაიქირავა ახალგაზრდა ქიმიკოსი 1922 წელს, იმ იმედით, რომ ის ამას გააკეთებდა გამოიგონეთ უგემრიელესი სპრედი, რომელიც დაფუძნებულია B ვიტამინის მსოფლიოში ერთ -ერთ უმდიდრეს ბუნებრივ წყაროზე - ლუდის საფუარი თავდაპირველად სახელწოდებით "სუფთა ბოსტნეულის ექსტრაქტი", კომპანიამ დაიწყო ავსტრალიის მასშტაბის კონკურსი პროდუქტის დასახელებაში. ფრედ უოკერის ახალგაზრდა ქალიშვილმა აირჩია სახელი Vegemite ასობით ჩანაწერიდან და დანარჩენი, როგორც ამბობენ, ისტორიაა.
ამ დღეებში Vegemite ისეთივე პოპულარულია, როგორც არასდროს. ის მკვებავია და შეიძლება ჩაირთოს სხვადასხვა კერძებსა და საჭმელში, ვეგემიტი ჯარისკაცებიდან მოხარშული კვერცხით დამთავრებული სუპებითა და ხარშვით. ის არ შეიცავს ხელოვნურ ფერებს და არომატს, არ აქვს დამატებული შაქარი და არის B ვიტამინის მდიდარი წყარო. ასევე გამოირჩევა თიამინით, ნიაცინით და ფოლიტით.
თუ თქვენ ხართ ვეგემიტის მოყვარული, ჩვენ მიგვაჩნია, რომ თქვენ მოგეწონებათ ეს არაჩვეულებრივი ჩიზქეიქის რეცეპტი. ქერქისა და შევსების ტკბილი გემო მშვენივრად ერწყმის ვეგემიტის გემოს. სცადეთ და თავად გადაწყვიტეთ!
ვეგემიტური რეიტინგი
ემსახურება 6
შემადგენლობა:
ქერქისთვის:
- 45 გრამი კარაქი
- 85 გრამი ორცხობილა ორცხობილა
- ½ ჭიქა ნუშის კვება
შევსების მიზნით:
- 1 ჭიქა შაქარი
- 600 გრამი ნაღების ყველი, დარბილებული
- 1 ჭიქა მძიმე კრემი
- 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის არსი
- 2 დიდი კვერცხი
- 2 სუფრის კოვზი რძე
- 1 სუფრის კოვზი ვეგემიტი
მიმართულებები:
- ქერქის გასაკეთებლად, გაადნეთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში ან დაბალ ცეცხლზე გაზქურაზე. დაამუშავეთ ბისკვიტი კვების პროცესორში, სანამ არ გახდება დიდი ნამსხვრევები. დაუმატეთ ნუშის კვება და კარაქი და გააჩერეთ სანამ ნარევი არ გახდება წვრილად. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი კარაქი.
- შეზეთეთ კარაქი საცხობი ფორმით ან ღუმელგამძლე ჭურჭლით და დაჭერით ნარევი ძირში ქერქის შესაქმნელად - თქვენ დარჩება თუ არა მხოლოდ ძირზე თუ გვერდებზე. განათავსეთ კერძი მაცივარში.
- გააცხელეთ ღუმელი 140 გრადუსზე.
- თასში მოათავსეთ შაქარი, ნაღების ყველი, ნაღები, ლიმონის წვენი და ვანილი და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- განუწყვეტლივ ათქვიფეთ, დაუმატეთ კვერცხი სათითაოდ.
- გააცხელეთ რძე მიკროტალღურ ღუმელში ან გაზქურაზე და აურიეთ ვეგემიტი. დაამატეთ ეს შემავსებელ ნარევს და აურიეთ.
- ამოიღეთ ჩიზქეიქის ქერქი მაცივრიდან და დაასხით შიგთავსით.
- გამოაცხვეთ თქვენს წინასწარ გახურებულ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში ან სანამ არ დადგით.
- ამოიღეთ ღუმელიდან, შეინახეთ მაცივარში და მიირთვით გაცივებული.
უფრო საყვარელი ავსტრიული რეცეპტები
AFL დღის კოქტეილის რეცეპტები
დედოფლის დაბადების დღის ავსტრალიური სასმელების რეცეპტები
ავსტრიული აღდგომის რეცეპტები
