ვეგეტარიანული პაელას ეს რეცეპტი, რომელიც გლობალურად და ბოსტნეულით არის სავსე, საერთაშორისო დონეზე შთაგონებული თქვენი კვირაა მარჯვენა ფეხით - შესანიშნავია უხორცო ორშაბათისთვის!
პაელა ბრინჯის კერძია, წარმოშობით ესპანეთიდან. კერძის მრავალი რეგიონალური ვარიაციაა, რომელსაც ხშირად ხორცი ან ზღვის პროდუქტები იყენებენ. ვეგეტარიანული პაელას ეს რეცეპტი აადვილებს ყველაფერს, ახალი, დაკონსერვებული და გაყინული ბოსტნეულის კომბინაციით ლობიოთი ცილის გასაუმჯობესებლად! მოგერიდებათ ექსპერიმენტი და გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეული.
იცოდით რომ ოქტომბერს? 2012 წლის 24, ლოს ანჯელესი გახდა აშშ – ს უდიდესი ქალაქი, რომელმაც ხელი მოაწერა უხორცო ორშაბათს დადგენილებას? საკრებულომ დაამტკიცა დეკლარაცია, რომელიც ხელს შეუწყობს პროგრამის პოპულარიზაციას მისი მოქალაქეების და პლანეტის ჯანმრთელობისთვის. წაიკითხეთ მეტი ამის შესახებ L.A.- ს ნაბიჯი და უხორცო ორშაბათის შესახებ.
ვეგეტარიანული პაელა
ემსახურება 8
შემადგენლობა:
- 1-1/2 ჭიქა ბრინჯი
- 1 წითელი წიწაკა, თესლი და დაჭრილი
- 1 საშუალო ყვითელი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1 ჭიქა გაყინული ბარდა
- 3 საშუალო ზომის პომიდორი, ტყავი, თესლი და დაჭრილი
- 1 (15 უნცია) ქილა კანელინის ლობიო, გაწურული და გარეცხილი (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ხახვი, ასევე ცნობილი როგორც გარბანცო ლობიო, თუ გირჩევნიათ)
- 8 უნცია დაკონსერვებული არტიშოკი თბება, გაწურეთ და დაჭერით კუბიკებად
- 3 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
- 1/4 ჩაის კოვზი ზაფრანის ძაფები
მიმართულებები:
- ქვაბში მიიყვანეთ ადუღებამდე ნახევარი ჭიქა წყალი. დაამატეთ ზაფრანის ძაფები, დაახურეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
- ამასობაში, დიდ ტაფაზე, გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და წითელი ბულგარული წიწაკა და მოხარშეთ სანამ ხახვი დარბილდება (დაახლოებით ექვსიდან რვა წუთის განმავლობაში).
- დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ბრინჯი და აურიეთ იგი სხვა ინგრედიენტებთან ერთად, შემდეგ დაუყოვნებლივ დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი და პომიდორი. აურიეთ და ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- ფრთხილად გადაწურეთ ზაფრანის ძაფები წყლიდან და ნარევს დაუმატეთ წყალი, მარილი, წიწაკა და თიამი.
- შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, დააფარეთ და მოხარშეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. მოხარშეთ სანამ სითხის უმეტესობა არ შეიწოვება.
- დაამატეთ კანელინის ლობიო, არტიშოკის გული და ბარდა, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, სანამ დარჩენილი სითხე არ შეიწოვება.
- მიირთვით თბილი.
ინგრედიენტების რა დიდი ნაზავია გულიანი საჭმლისთვის!
უფრო უხორცო ორშაბათის რეცეპტები
ორეჩიეტის პასტა ბროკოლის რუბლით
სოკოს და კაკლის რიზოტო
მარტივი მისოს წვნიანი ტოფუსთან ერთად
