ამაღამდელი ვახშამი: ღორის და ჩილის ჩაშუშვის რეცეპტი - SheKnows

როდესაც ცივი ამინდი მოდის, არაფერი გემრიელია, ვიდრე სასიამოვნო სახლში მომზადებული ხარშვა. და მიუხედავად იმისა, რომ საქონლის ხორცი, კარტოფილი და ბარდა ჩვეულებრივი არჩევანია, უგემრიელესი ხარშვის დამზადება ღორის ხორცით და წიწაკითაც მარტივად შეიძლება.

დაკავშირებული ამბავი. გულიანი ნელი გაზქურა აფრიკული არაქისის ჩაშუშული გარანტიით მოგეწონებათ

ხარშვა ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი შემოდგომის რეცეპტია. მიუხედავად იმისა, რომ ხარშვას ცოტა დრო სჭირდება, არაფერია იმაზე დამამშვიდებელი, ვიდრე დიდი თასი გულიანი საქონლის ხორცი. მაგრამ ხანდახან მე არ მაქვს საათები იმისთვის, რომ მოვამზადო ძროხის სასიამოვნო ხარშვა. ასე რომ, როდის საჭმელი და ღვინო ჟურნალს ჰქონდა ხარშვა, რომელსაც მხოლოდ ერთი საათი დასჭირდა, მე გადავხტი. მის მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდა, რადგან ინგრედიენტები ძალიან ცოტა იყო. მაგრამ მხოლოდ იმიტომ, რომ ხარშვას ნაკლები ინგრედიენტები ჰქონდა და მის მომზადებას ნახევარი დრო დასჭირდა, არ ნიშნავს რომ მან დაკარგა ამ შესანიშნავი ხილის გემო. ეს ჯერ კიდევ უგემრიელობის დიდი თასი იყო და ერთს ისევ და ისევ გავაკეთებ.

ღორის და ჩილის ჩაშუშული

ემსახურება 6

ინგრედიენტები:

• 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
• 2 კილოგრამი ღორის ხორცი მხრის გარეშე, დაჭრილი 1 ინჩიან კუბებად
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• 2 სუფრის კოვზი ფქვილი
• 1 ხახვი, განახევრებული და დაჭრილი
• 2 ანაჰაიმის წიწაკა, განახევრებული, დაფარული და წვრილად დაჭრილი
• 6 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
• 1/4 ჭიქა კილანტრო, დაჭრილი

მიმართულებები:

1. მოათავსეთ ღორის ხორცი, მარილი, წიწაკა და ფქვილი ხელახლა შესაფუთ ჩანთაში. დალუქეთ ტომარა და შეანჯღრიეთ სანამ ღორის ხორცი დაფარულია ფქვილით, მარილით და პილპილით.
2. ჩაასხით ზეთი დიდ ქვაბში და გააცხელეთ საშუალო მაღალ ცეცხლზე. მოათავსეთ ღორის ხორცი ქვაბში და მოხარშეთ სანამ არ გაყავისფრდება, დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ხახვი, წიწაკა და ნიორი და მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული დარბილდება, დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
3. ჩაასხით ქათმის ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ, ნაწილობრივ დაფარული, სანამ ღორის რბილი გახდება და ბულიონი ნახევარამდე შემცირდება, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
4. აურიეთ ქინძი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მიირთვით კუსკუსთან და ტორტილასთან ერთად.

ჩაშუშვის სხვა რეცეპტები

4-კუთხის ჩაშუშული
ბასკური ცხვრის ხარშვა
ყავის საქონლის ხორცი