თუ თქვენ მზად ხართ რაიმე უნიკალური და არომატით სავსე, ეს რეცეპტი თქვენთვისაა. ქათამს აცხობენ მწარე მწვანე კარის სოუსში, შემდეგ მოასხამენ ახალ ინგრედიენტებს და ახვევენ ტორტილაში, ბურიტოს სტილში, რჩეულისთვის უნიკალური აზიური ტრიალისთვის.
ამ რეცეპტში ჩვენ ავიღეთ ბურიტოს იდეა და მწვანე კარის არომატი, შევქმენით ეს უნიკალური და უგემრიელესი მწვანე კარის ქათმის ბურიტო. მთავარი ინგრედიენტი არის ქათმის მკერდი, მაგრამ თუ თქვენ ხართ ვეგეტარიანელი ან ვეგანი, შეგიძლიათ ადვილად გამოცვალოთ ქათამი და მის ნაცვლად გამოიყენოთ გარბანცოს ლობიო (ასევე ცნობილია როგორც ჩიჩილაკი). შევსება ასევე შეიძლება გაკეთდეს დროზე ადრე და შეინარჩუნოს ყველაფერი მარტივი.
ტაილანდური მწვანე კარი ქათმის ბურიტოს რეცეპტი
ემსახურება 6
შემადგენლობა:
- 1 ფუნტი ქათმის მკერდი, რომელსაც არ აქვს ძვალი, ტყავი
- 2 სუფრის კოვზი კანოლის ზეთი
- 3 სუფრის კოვზი მწვანე კარის პასტა (ნაპოვნია უმეტეს სასურსათო მაღაზიების აზიურ ნაწილში)
- 3 კბილი ნიორი, გახეხილი და წვრილად დაჭრილი
- 1 ჩაის კოვზი ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი და ძალიან წვრილად დაჭრილი
- 1 ჭიქა ქოქოსის რძე
- 2 სუფრის კოვზი მუქი სოიოს სოუსი
- 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 6 დიდი ტორტილა
- დაჭრილი ახალი კილანტრო
- დაჭრილი მწვანე ხახვი
მიმართულებები:
- გააცხელეთ არასასურველი ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ კანოლას ზეთი და ქათამი. მოხარშეთ ქათამი ერთხელ, სანამ ის აღარ გახდება ვარდისფერი შუაში და გარედან ოქროსფერი ყავისფერია დაახლოებით 5-6 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ქათამი ტაფაზე და გააცივეთ. 2 ჩანგლით დაიწყეთ ქათმის მკერდის გახეხვა.
- იმავე ტაფაში დაამატეთ მწვანე კარის პასტა, ნიორი, ჯანჯაფილი, სოიოს სოუსი, ქოქოსის რძე და შაქარი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და მიიყვანეთ ნელ ცეცხლზე. სანიშნეს გახეხილი ქათამი in curry ნარევი და სითბოს მეშვეობით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- ბურიტოზე ასაწყობად, დაამატეთ რამდენიმე კოვზი ქათმის შიგთავსი ტორტილას ცენტრში. ზემოდან მოაყარეთ ახალი ქინძი, მწვანე ხახვი და ნაზად გააფართოვოს ბურიტოს სტილი. მიირთვით ნარჩენ სოუსთან ერთად ზემოდან კოვზით.
გააკეთე შენიშვნა
თუ გსურთ ამ უხორცო რეცეპტის დამზადება, შეგიძლიათ მოამზადოთ მწვანე კარის სოუსი, როგორც ზემოთ ნაჩვენებია და ქათმის ნაცვლად გამოიყენოთ ბარდა (ან გარბანცო ლობიო).
უფრო სახალისო და უნიკალური რეცეპტები
ყველი მწვანე ჩილის გრილის რეცეპტი
პისტოქის ქერქის კრევეტი პაპრიკით
მინი სიმინდის ძაღლის მაფინების რეცეპტი
