დროა გაათბოთ კლასიკური ქათმის პარმეზანი. არ არსებობს მიზეზი, რომ იგი ცხიმითა და ზეთით იყოს დატვირთული. ეს კერძი აერთიანებს შემწვარ ქათამს, ნაკლებ ყველს და, მაკარონის ნაცვლად, ჩვენ სპაგეტის გოგრა გამოვიყენეთ.
Გილოცავთ ახალ წელს! სავსე ხართ ყველა იმ ორცხობილათა და ნამცხვრებით საკურორტო სეზონიდან? დღეს ჩვენ ვიღებთ მას მაღალ დონეზე და ამ უბრალო კლასიკურ კერძს ცოტა უფრო ჯანსაღს ვაკეთებთ. ეს ქათმის პარმეზანი შემწვარია ნაცვლად შემწვარი და შემწვარი და ჩვენ გადავწყვიტეთ გამოვიყენოთ სპაგეტი გოგრა ტრადიციული მაკარონის ნაცვლად. ის ჯერ კიდევ არომატული და გემრიელია, მაგრამ იდეალურია წელისთვის.
შემწვარი ქათმის პარმეზანის რეცეპტი
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
- 4 ქათმის კოტლეტი
- 2 ჭიქა მომზადებული სპაგეტის გოგრა
- 1/2 ჭიქა ტომატის სოუსი
- 1/4 ჭიქა პარმეზანის ყველი
- 1/4 ჭიქა უცხიმო მოცარელას ყველი
მიმართულებები:
- მსუბუქად მარილი და პილპილი ქათმის კოტლეტი. კატლეტი შეწვით სანამ არ დასრულდება. ისინი თხელია, ამიტომ მოხარშვას დიდი დრო არ დასჭირდება.
- 9 x 9 დიუმიან ტაფაში, ან საშუალო ზომის ღუმელში დაცულ ტაფაში, ბოლოში მოათავსეთ სპაგეტის გოგრა, ზემოდან კი შემწვარ ქათამს, გააცივეთ სოუსით.
- ზემოდან მოაყარეთ პარმეზანი და მოცარელას ყველი. გამოაცხვეთ მაღალ ღუმელში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გადნება და კერძი არ გაათბება. თუ ბროილერი არ გაქვთ, ასევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ კერძი 400 გრადუსზე F ტემპერატურაზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გადნება და არ გახდება.
შენიშვნა
არ იცით როგორ მოვამზადოთ სპაგეტი გოგრა? გოგრა გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი, წაუსვით ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი. აცხვეთ დაჭრილი მხარე 35-40 წუთის განმავლობაში (ზომის მიხედვით) 375 გრადუსამდე F ტემპერატურაზე, სანამ გოგრის კანი არ იწყებს ოდნავ ყავისფერ შეხედულებას კიდეებზე და ხორცი „ძაფდება“, როდესაც ჩანგალი ზემოდან გადის.
უფრო გაამდიდრა კლასიკური რეცეპტები
კლასიკური შემწვარი ქათამი
გამომცხვარი ბადრიჯანი პარმეზანი
კლასიკური კერძები უფრო ჯანმრთელი გახდა
