საიდუმლო არ არის, რომ ორგანული საკვები ჩვენთვის უკეთესია. თუ თქვენ ფიქრობთ ამ წლის შეცვლაზე, აი რატომ არის ეს კარგი იდეა - და როგორ გავაკეთოთ ეს ბანკის გატეხვის გარეშე.
რას ნიშნავს ზუსტად "ორგანული"?
ოდესღაც, ორგანული საკვები მხოლოდ ჯანსაღი კვების მაღაზიებში იყო ნაპოვნი, მაგრამ ამ დღეებში, ეს უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ ტენდენცია. ის ადვილად ხელმისაწვდომია უმეტეს სუპერმარკეტებში - და ახლა, როდესაც ჩვენ ბევრად მეტი ვიცით მისი სარგებლის შესახებ, ძნელი არ არის გაერკვია რატომ. სიტყვა "ორგანული" ეხება იმას, თუ როგორ იზრდება ფერმერები და ამუშავებენ პროდუქტებს, როგორიცაა ხილი, ბოსტნეული, რძის პროდუქტები და ხორცი. ეს ფერმერები არ იყენებენ ჩვეულებრივ მეთოდებს თავიანთი მარაგის განაყოფიერებისთვის - სამაგიეროდ, მათ აქვთ უფრო ბუნებრივი მიდგომა. ორგანულ საკვებს არ ასხურებენ მავნე ნივთიერებებს, როგორიცაა პესტიციდები და მის ზრდას არ უწყობს ხელს ჰორმონების ინექციები. (უხეშობაა ვიფიქროთ ზოგიერთ ქიმიკატზე, რომელსაც ჩვენ პირში ვდებთ, არა?) სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ეს ბევრად უკეთესია როგორც გარემოსთვის, ასევე თქვენი ჯანმრთელობისთვის.
ძირითადი მიზეზები, რომ გახდეთ ორგანული
ავსტრალიაში, დაახლოებით 10 ადამიანიდან ოთხი ყიდულობს ორგანულ საკვებს. მაგრამ ღირს ეს ძვირადღირებული ფასი? თუ გაინტერესებთ რას შეიტანთ თქვენს სხეულში, პასუხი არის დიახ. მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გჭირდებათ უფრო დამაჯერებელი, აქ არის უფრო მეტი მიზეზი, რის გამოც უნდა იფიქროთ ცვლილების განხორციელებაზე.
1
ნაკლები ქიმიკატები
ორგანული საკვების არჩევით, თქვენ თავიდან აიცილებთ ქიმიური, პესტიციდებისა და დანამატების კოქტეილს, რომელიც ნაპოვნია ნორმალურ ფერმაში. მაგალითად, ხილსა და ბოსტნეულს ასხურებენ ინსექტიციდით, ჰერბიციდით და ფუნგიციდებით ორჯერ 10 -ჯერ, სანამ ისინი ჩვენს თაროებზე მოხვდებიან. ზოგიერთი მათგანი გენმოდიფიცირებულია. რატომ გინდათ ამ სახის ტოქსინები სადმე თქვენი სხეულის მახლობლად, რომ აღარაფერი ვთქვათ მასში? შედარებისთვის, ორგანული პროდუქტი იზრდება უფრო ბუნებრივი გზით და შეგიძლიათ მიირთვათ იმის ცოდნა, რომ მას არ აქვს მავნე თვისებები. ეს ასევე ბევრად უკეთესი არჩევანია მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის, რომლებსაც აქვთ მგრძნობიარე იმუნური სისტემა, როგორც ეს არის ზედმეტი ქიმიკატების მიღების გარეშე.
2
გაზარდე შენი ჯანმრთელობა
ჩვენ ყველამ ვიცით ყოველდღიურად ხუთი ცალი ხილისა და ბოსტნეულის ჭამის შესახებ, მაგრამ იცით თუ არა, რომ ორგანულ საკვებს შეუძლია ვიტამინებისა და მინერალების მიღება 30 პროცენტით გაზარდოს? ორგანული პროდუქტების კვების ღირებულება შთამბეჭდავია. მას ბუნებრივად აქვს C ვიტამინის, კალციუმის, მაგნიუმის და რკინის უფრო მაღალი დონე, ასევე რამოდენიმე ანტიოქსიდანტი. თუ რომელიმე მათგანში დაბალი ხართ, სცადეთ ორგანულად წასვლა დანამატებამდე და ნახე თუ იგრძნობ განსხვავებას.
3
უკეთესი გემოვნება აქვს
ბევრი მზარეული იყენებს ორგანულ საკვებს არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ისინი უფრო სუფთაა და კარგად ზრუნავენ წარმოების დროს, არამედ იმიტომ, რომ მათ აქვთ უკეთესი გემო. ორგანული მეურნეობის სარგებელი განპირობებულია ნიადაგის ხარისხით, რომელიც სავსეა ნუტრიენტებით. ეს ნიადაგი მცენარეებს კვებავს ტონა მინერალებით, რაც, თავის მხრივ, მათ არომატს აძლევს. ყველა იმ ქიმიკატების და პესტიციდების გარეშე, რომლებიც ქმნიან ბარიერს, აზრი აქვს, რომ ორგანული საკვები უფრო მეტს ებრძვის გემოვნებას.
4
კარგია პლანეტისთვის
მიუხედავად იმისა, რომ ორგანულ მეურნეობას აქვს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი, ის ასევე სერიოზულად ეხმარება გარემოს. ჩვენი სანდო ორგანული ფერმერების მიერ გამოყენებული მეთოდები მუშაობს ნიადაგის ეროზიის თავიდან ასაცილებლად, წყლის დაზოგვის, ენერგიის დაზოგვისა და დაბინძურების შემცირების მიზნით. ისინი ასევე წარმოქმნიან ნაკლებ ნარჩენებს და ნახშირორჟანგს, ეს არის გაზი, რომლის შესახებაც გლობალური დათბობის ექსპერტები ვერ წყვეტენ ჩვენს გაფრთხილებას. საერთო ჯამში, ორგანული მეურნეობები ეპყრობიან თავიანთ მიწას და ველურ ბუნებას ცოტა მეტი პატივისცემით-თუ ეს არ არის ცვლილების განხორციელების კარგი მიზეზი, ჩვენ არ ვიცით რა არის.
როგორ გავაკეთოთ გადართვა
ორგანულ საკვებზე გადასვლას შეიძლება გარკვეული შეჩვევა დასჭირდეს, მაგრამ აქ არის კარგი ამბავი: თუნდაც საკვების რამოდენიმე არჩევანის შეცვლაც კი შეიძლება დიდი გავლენა იქონიოს. მისი შემსუბუქება ასევე მოგცემთ დროს იმის გასარკვევად, თუ როგორ ჯდება ორგანული საკვები თქვენს ბიუჯეტში და როგორ მოძრაობთ სუპერმარკეტში. (ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ გალობა "მე ამას ვაკეთებ ჩემი ჯანმრთელობისთვის" თქვენს თავში, როდესაც თქვენ ცდილობთ იპოვოთ ორგანული დერეფანი მყიდველთა ბრბოს შორის) ეხმარება).
გქონდეთ ბიუჯეტი
ორგანულ საკვებზე გადასვლა შეიძლება ძვირი ღირდეს, მაგრამ მცირე დაგეგმვით, ამის გაკეთება შეგიძლიათ ბანკის გატეხვის გარეშე. იმის ნაცვლად, რომ მიდიხართ თქვენს სუპერმარკეტში, სცადეთ შოპინგი კოოპერატივში ან ფერმერების ბაზრებზე. თუ დღის ბოლოს მიდიხართ, ბევრი ორგანული საკვები ფასდაკლებულია. გარდა ამისა, განიხილეთ ნაყარი ყიდვა ან საკუთარი პატარა ბოსტნეულის ბაღის წამოწყება!
მიანიჭეთ პრიორიტეტი
როდესაც პირველად გადაწყვიტეთ ორგანულად წასვლა, მთავარია იყოთ სტრატეგიული თქვენს შესყიდვებთან დაკავშირებით. დაიწყეთ ორგანული პროდუქტების შეძენით, რაც ყველაზე მეტ სარგებელს მოგიტანთ. როგორც წესი, თხელი ტყავის მქონე ხილსა და ბოსტნეულს (როგორიცაა ვაშლი და კარტოფილი) აქვს პესტიციდების ყველაზე მაღალი დონე, ამიტომ მიმართეთ მათ ორგანულ ვერსიებს. ქერქის შემცველ საკვებს, როგორიცაა ბანანი, ფორთოხალი და ხახვი, ნაკლები ქიმიკატები აქვს, რათა მათ დაელოდონ. თქვენ ასევე გააკეთებთ თქვენს კეთილდღეობას, თუ ყიდულობთ ორგანულ რძეს და არაქისის კარაქს.
უფრო მეტი ჯანსაღი ცხოვრების წესის შესახებ
შექმენით თქვენი საკუთარი ორგანული ბავშვის საკვები
5 სიდნეის საუკეთესო ორგანული აბაზანებიდან
როგორ ვიფიქროთ უფრო ნათლად თქვენი დიეტის შეცვლით
