მე ყოველთვის ვოცნებობდი საზღვარგარეთ ცხოვრებაზე. როდესაც პატარა ვიყავი, ამერიკულ ფილმებს ვუყურებდი და წარმოვიდგენდი, რომ მე ვცხოვრობ ერთ -ერთ ულამაზეს აგურის სახლში, სამკუთხედის სახურავით. მე წარმოვიდგენდი, რომ მე ვაკეთებდი თოვლის ბაბუებს, ან ვითომ მე დავდიოდი მიმზიდველი ყვითელი სასკოლო ავტობუსით სკოლიდან და სკოლიდან. ეს ალბათ სულელურად ჟღერს ყველას, ვინც წარმოშობით ჩრდილოეთ ამერიკიდან (კერძოდ, აშშ -დან და კანადადან), მაგრამ ვინც სამხრეთ ამერიკაში გაიზარდა, სრულიად მიხვდება, რაზეც ვსაუბრობ.
ახალგაზრდობისას ბევრი ვიმუშავე ფულის დაზოგვის მიზნით, რათა ერთ დღეს კანადაში გადავსულიყავი. მე ვსწავლობ ბრაზილიაში და დავამთავრე მაგისტრატურა ენათმეცნიერების სფეროში კანადაში ჩასვლამდე მეტი ინგლისურის შესასწავლად. ამ ულამაზეს და მეგობრულ ქალაქში გადასვლიდან ექვსი თვის შემდეგ შევხვდი მიმზიდველ ფრანგულ-კანადელ ბიჭს (მეტსახელად ჩემი ახლანდელი ქმარი), რომელმაც სულ ფეხზე დამაყენა. ერთი ნახვით შეგვიყვარდა. ისე, ის გააკეთა. ცოტა ხანი დამჭირდა, რომ მოვსულიყავი, მაგრამ ასეც მოვიქეცი და საბოლოოდ დავქორწინდით.
ორი წლის წინ ჩემმა ქმარმა, რომელიც მაშინ 33 წლის იყო, დაიწყო ძალიან დაღლილობის შეგრძნება. დივანზე დაეჯახა და საღამოს 8 საათზე დაეძინა. ის ასევე იღვიძებდა ღამით ოთხჯერ ან ხუთჯერ, რომ ტუალეტში წასულიყო. ჩვენ ვფიქრობდით, რომ ეს ძალიან უცნაური იყო მისი ახალგაზრდა ასაკის გამო, ამიტომ მან გადაწყვიტა ექიმთან წასვლა და გაირკვა, რომ ის იყო დიაბეტით დაავადებული და მისი წნევა უაღრესად მაღალი იყო. ექიმმა თქვა, რომ მას შეუძლია დანიშნოს გარკვეული მედიკამენტები მისთვის. თუმცა, ჩემმა ქმარმა ამჯობინა, რომ შეეცადა დიეტის შეცვლა და უფრო მეტად ვარჯიში. მან ექიმს განუცხადა, რომ ის სამ თვეში დაბრუნდებოდა, რათა გაეკეთებინა ტესტები და დაენახა, უკეთესია თუ არა, და შემდეგ დაიწყებს მედიკამენტებს.
მე გადავწყვიტე მისი დახმარება და ჩვენ შევცვალეთ ჩვენი კვების ჩვევები, რაც შეიძლება თავიდან ავიცილოთ თეთრი ნახშირწყლები, დახვეწილი შაქარი და ტრანს ცხიმები. მე ასევე უფრო დავინტერესდი ზოგადად საკვებით და რა უნდა ვჭამოთ თუ არა. მე წავიკითხე და გამოვიკვლიე ამ თემაზე, რათა დამეხმაროს უფრო მეტად გავიგო ნუტრიენტები და რა ფუნქციები აქვთ მათ ჩვენს ორგანიზმს. ამ საშინაო დავალების შემდეგ, ჯანსაღმა კვებამ შედეგი გამოიღო და ჩემი ქმარი ახლა დაბრუნდა გლიკემიისა და არტერიული წნევის ნორმალურ დონეზე. ამან გამაგებინა რამდენად მნიშვნელოვანია ხარისხიანი საკვების ჭამა. უნდა ითქვას, რომ დიეტის შეცვლა ბრძოლის ნახევარი იყო. ჩემმა ქმარმა გადაწყვიტა ყოველდღიურად ევარჯიშები, დაწყებული სირბილით და ველოსიპედით. ექიმთან მისი მეორე ვიზიტი იყო თებერვალში; მაისისთვის მან გადაწყვიტა გაეტარებინა თავისი პირველი 5 კილომეტრიანი რბოლა. მან დაასრულა დრო 32.18 წთ, რაც გასაოცარია პირველი რბოლისთვის. მაგრამ ის ღიად აღიარებს, რომ ის არ არის სირბილის მოყვარული. ის ვნებიანი გახდა თავისი ველოსიპედით. ყოველდღე ის ატარებს თავის ველოსიპედს 20 კილომეტრიანი გასეირნებისთვის და ბრუნდება ენერგიით სავსე. არ მჯერა, როგორ შევიცვალეთ ორივე. ეს არის მუდმივი ბრძოლა და არა იოლი, მაგრამ თუკი ამას იფიქრებ, ნებისმიერ მიზანს მიაღწევ.
სანამ ჯანსაღი ცხოვრების წესისკენ მივდიოდით, მე რეგულარულად ვუგზავნიდი ჩემი რეცეპტების სურათებს ჩემს ოჯახს ბრაზილიაში, რომელსაც ასევე სურდა მათი დამზადება. ამან შთააგონა მე შევქმნა კვების ბლოგი, რომ გამეზიარებინა ჩემი რეცეპტები არა მხოლოდ ჩემს ოჯახთან, არამედ მთელ მსოფლიოში. 2014 წლის ივნისში შევქმენი პრიმავერას სამზარეულო და მას შემდეგ მე მკითხველებს ვაყენებ შთაგონებას, რომ გააკეთონ უფრო ხელნაკეთი საკვები და ჯანსაღი კერძები. დღეს, ეს ბლოგი მაძლევს სტიმულს, რომ მეტი გავიგო სამზარეულოს და ჯანსაღი კვების შესახებ. მე ყოველთვის ვამზადებ რეცეპტებს, რომლებიც არის სწრაფი, მარტივი, გემრიელი და რა თქმა უნდა მკვებავი. თქვენ დაინახავთ ჩრდილოეთ ამერიკის სამზარეულოს გავლენას და ასევე ბრაზილიურ სამზარეულოს ჩემს სამზარეულოში, რადგან მე გავიზარდე ბრაზილიიდან ყველა ტროპიკული ინგრედიენტისა და არომატის დაგემოვნებით.
გადახედეთ ჩემს ბლოგს ყველა სახის გემრიელი, ჯანსაღი კერძებისთვის!
