საკვები არა მხოლოდ სიცოცხლის აუცილებლობაა, არამედ სიამოვნებაც, რომელიც აახლოებს ადამიანებს. ზოგიერთი ადამიანისთვის კი საკვები საშიში ბოროტებაა. საკვებზე დამოკიდებულება არ განსხვავდება ნივთიერების ბოროტად გამოყენებისგან ან იძულებითი შოპინგისგან; ისევე, როგორც ნარკომომხმარებლები და იძულებითი მყიდველები ვერ უძლებენ ნარკოტიკებს ან ნაკეთობებს, საკვებზე დამოკიდებულები თავს უმწეოდ გრძნობენ საკვების გადაუდებელი მოთხოვნილების - ზედმეტი საკვების მიმართ.
ეს დამანგრეველი მდგომარეობა იწვევს სიმსუქნეს, ჯანმრთელობის გაუარესებას და ფსიქოლოგიურ ზეწოლას. კარილ ერლიხი, ავტორი დაამარცხეთ თქვენი საკვები დამოკიდებულება და ყოფილი იძულებითი მჭამელი თავად, განმარტავს საკვებისადმი დამოკიდებულების საფრთხეებს და როგორ შეუძლიათ საკვებზე დამოკიდებულ ადამიანებს შიმშილის დაკმაყოფილება უფრო ჯანსაღი, ნაკლებად დესტრუქციული გზით.
დაარღვიე შენი საკვები დამოკიდებულება
ეს მართალია: არავის შეუძლია მოგაჯადოოთ, მოატყუოს ან პროვოცირება მოახდინოს, რომ ჭამოთ უფრო გონივრულად ან დაიკლოთ ზედმეტი კილოგრამები. მაგრამ თუ თქვენ ნამდვილად ზრუნავთ თქვენს ჯანმრთელობაზე და მზად ხართ გააკონტროლოთ თქვენი კვების ჩვევები, კარილ ერლიხს აქვს რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა შეწყვიტოთ საკვების გამოყენება როგორც თვითდასაქმების საშუალება, ან გადაიტანოთ თავი მტკივნეულისგან გრძნობები. ერლიხი, რომელმაც ნიუ იორკში დააარსა Caryl Ehrlich პროგრამა, ხელს უწყობს წონის დაკლების ქცევით მიდგომას, რომელიც გასწავლით ჯანსაღ მიდგომას ჭამისა და წონის დაკლებისადმი.
საკვებზე დამოკიდებულება ქცევის საკითხია
SheKnows: ჩვენ ყველას გვჭირდება საკვები ყოველდღიურად. შეგიძლიათ განმარტოთ განსხვავებები საკვებთან ჯანსაღ ურთიერთობასა და საკვებზე დამოკიდებულებას შორის?
კარილ ერლიხი: თქვენ შეიძლება ფიქრობთ, რომ საკვებზე დამოკიდებულების მისაღწევად, თქვენ უნდა იყოთ დამოკიდებული ერთ კონკრეტულ საკვებზე. მაგრამ ეს არის ქცევითი დამოკიდებულება და თქვენ ჩვევად იქცევით ჭამთ არა მაშინ, როცა ფიზიკურად მშიერი ხართ, არამედ როცა ემოციურად ხართ. მშიერი ან იმედგაცრუებული, შეწუხებული, გაბრაზებული, ძილიანი და გაბრაზებული, ან შესაძლოა როცა სტრესის, დაძაბულობის ან სხვა აღშფოთებისგან ყურადღების გადატანა გჭირდებათ რამ. თუ თქვენ აყალიბებთ ტოლერანტობას საკვების ნაწილისა და სიხშირის მიმართ, აღმოაჩენთ, რომ ეს უფრო ხშირად გჭირდებათ მიაღწიეთ იმავე შედეგს, რასაც ადრე იყენებდით თქვენი მცირე ნაწილისგან და უფრო იშვიათად თქვენი გამოყენებისას ნივთიერება.
თქვენ შეიძლება იფიქროთ, რომ რაღაცას ჭამთ, რადგან მას კარგი გემო აქვს ან კარგად გამოიყურება. ადრეულ გამოცემაში ჰარვარდის სამედიცინო ჯანმრთელობის წერილი, რედაქტორმა უილიამ ირა ბენტონმა თქვა: ”სიამოვნება არ არის დამოკიდებულების აუცილებელი კომპონენტი. უფრო სარწმუნოა ჰიპოთეზა, რომ ამ ქცევის ნარკოტიკული ელემენტია არა საკვები, არამედ თავად ციკლი. ” საკვების მოყვანის საპირისპიროა არა საკვების სიძულვილი, არამედ მისი გულგრილობა. როდესაც შეგიძლია მისი მიღება ან დატოვება, ჯანსაღი ურთიერთობა გაქვს საკვებთან.
SK: რა არის საკვებისადმი დამოკიდებულების ან იძულებითი გადამეტების ნიშნები?
CE: თქვენ იძულებითი მჭამელი ხართ, როდესაც:
- თქვენ ფიქრობთ მოგვიანებით ჭამაზე, როდესაც ახლა ჭამთ.
- თქვენ არ შეგიძლიათ გაიაროთ ის ადგილი, სადაც ყიდულობთ კონკრეტულ საკვებს, იმ ნივთზე ფიქრისა და მისი შეძენის გარეშე.
- საკვების მიმწოდებელმა იცის თქვენი ჩვეულებრივი ან საყვარელი.
- თქვენ მიირთმევთ დესერტს, პურს ან რასაც ყიდულობთ იმისათვის, რომ მიირთვათ თქვენს სახლში, როგორც კი შეხვალთ თქვენს სახლში.
- თქვენ მიირთმევთ სურვილს იმ მაღაზიაში, სადაც იყიდეთ, ქუჩაში ან მანქანაში.
- თქვენ ისევ და ისევ ბრუნდებით სამზარეულოში, სანამ ნარჩენები არ დარჩა.
გადაჭარბებული კვება, იძულებითი გადაჭარბებული კვება და საკვებისადმი დამოკიდებულება ხდება მაშინ, როდესაც პროდუქტის ნაწილი და სიხშირე პროგრესირებს, მიუხედავად უარყოფითი შედეგებისა, როგორიცაა წონის მომატება. კარილ ერლიხის პროგრამის ერთ -ერთი მონაწილე საუბრობს საკვებისადმი "მონობაში" ყოფნაზე. თქვენი ტვინი ფიქრობს: "მე არ უნდა გავაკეთო ეს". მაგრამ ვერ გაჩერდები.
საკვებზე დამოკიდებულება საზიანოა
ს.კ.: გარდა სიმსუქნის მაღალი რისკისა, რა არის სხვა საფრთხეები საკვებზე დამოკიდებულებისაგან?
CE: ფსიქიკური ჯანმრთელობის რისკი არის საკვების გარშემო ყოველთვის უკონტროლო განცდა. და როდესაც დამოკიდებულება იპყრობს თქვენს ტვინს, თქვენ ვერ იქნებით საუბარში, თუ არ ფიქრობთ თქვენს მომავალ გამოსწორებაზე. ასე რომ თქვენ არ იმყოფებით. ეს გავლენას ახდენს თქვენზე ფიზიკურად, გონებრივად, ემოციურად და იმდენად მრავალრიცხოვანი გზით, რომ აღვნიშნო. დამოკიდებულება ხარჯავს დროს, ფულს და ენერგიას. მუხლების, ტერფების, კისრისა და ხერხემლის წონის გარდა, ეს ასევე წონაა თქვენი თვითშეფასებისათვის. ჯანმრთელობის სხვა რისკები შეიძლება იყოს მაღალი წნევა, ქოლესტერინის მომატება, ქოშინი და დიაბეტის მაღალი შანსი.
საჭმლის დღესასწაული ყველგან ტარდება
SK: ბევრი ყოველდღიური მოვლენა და დღესასწაული ორიენტირებულია საკვებზე. რისი გაკეთება შეუძლიათ საკვებისადმი დამოკიდებულების მქონე ადამიანებს, რომ დაარღვიონ ზედმეტი კვების ციკლი?
CE: მრავალი წლის წინ, თქვენ დიდი ალბათობით აღნიშნავდით ვინმეს 50 წლის იუბილესთან ან განსაკუთრებულ დაბადების დღესთან ერთად საჭმელთან ერთად, ან გაცილებით ნაკლები განსაკუთრებული შემთხვევით, ვიდრე ახლა. დღეს თქვენ აღნიშნავთ თქვენს დაბადების დღეს, ჩემს დაბადების დღეს, ჩვენს იუბილეს, სკოლის პირველ დღეს და ზამთრის, გაზაფხულის, ზაფხულისა და შემოდგომის პირველ დღეს. როდესაც უმცირესი მიღწევა მოხდა, ვიღაც ამბობს: "ვჭამოთ!" გყავთ მეტი მეგობარი და შესაბამისად მეტი ზეიმი. თუ ოფისში ხართ 50 ადამიანთან ერთად, არის 50 დაბადების დღის ტორტი. პრობლემა ის არის, რომ თქვენ, სავარაუდოდ, ყველა დღესასწაულს და საჭმლის დღესასწაულს გამონაკლისს გახდით [ჭამა გონივრულად] წესისა. ეს კეთდება იმდენად ხშირად, რომ არ არსებობს წესი; არის მხოლოდ გამონაკლისები.
საუკეთესო რჩევა, რაც შემიძლია შემოგთავაზოთ არის ის, რომ ყველა დღესასწაული არ იყოს საკვებიზე ორიენტირებული მოვლენა. ამის ნაცვლად, შეცვალეთ თქვენი ყურადღება: თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ოთახი, საჭმლის მაგიდები და განათება და მიაქციოთ ყურადღება მუსიკას, ადგილს და გარემოს. როდესაც განსაკუთრებულ ადამიანებთან ერთად ხარ, უმარტივესი კვებაც განსაკუთრებულია.
SK: რას გვირჩევთ რესტორნის კერძებთან დაკავშირებით?
CE: იფიქრეთ რესტორნის გარეგნობაზე, როგორც თქვენი სახლის სამზარეულოს გაფართოებაზე, გარდა იმისა, რომ ვინმემ იყიდა, გააცალა, დაჭრა, დაფქული, დაჭრილი კუბიკებად, შემწვარად და მიირთვა. ისინი ასევე გარეცხავენ ჭურჭელს. თქვენს სახლში, თქვენ, სავარაუდოდ, არ მიირთმევთ ალკოჰოლურ სასმელს, კალათას პურს, მადას, მთავარ კერძს სალათთან, ბოსტნეულთან, სახამებელთან, დესერტთან, ყავასთან ერთად. და სადილის შემდეგ სასმელი. რატომ მიიღებდით ყველა იმ კურსს რესტორანში ან წვეულებაზე? მეტია არა უკეთესი, ეს მხოლოდ მეტია.
SK: როგორ შეუძლიათ ადამიანებს სურსათზე დამოკიდებულების მომზადება საკვებით სავსე წვეულებისთვის?
CE: თუ დაფიქრდებით რას ჩაიცვამთ, თმას, მაკიაჟს და აქსესუარებს, რატომ არ უნდა იფიქროთ იმაზე, თუ რომელი საკვები კომპონენტები გსურთ წვეულებაზე? მაგალითად, სადღესასწაულო კერძზე, მე მიყვარს ინდაური, შიგთავსი და მთლიანი მოცვის სოუსი; მე გადავცემ გვერდით კერძებს, რომლებიც შემიძლია მთელი წლის განმავლობაში. რამდენიმე კურსის განმავლობაში, მე ასევე ვეხმარები მასპინძელს ან დიასახლისს, რომელსაც ყოველთვის შეუძლია გამოიყენოს ხელების დამატებითი ნაკრები.
თუ თქვენ ხართ ქორწილში ან სხვა დღესასწაულზე, საფეხბურთო მოედნის ზომის მაგიდასთან ერთად, შემოიარეთ მაგიდა ჯერ თეფშის გარეშე. დაფიქრდით რას ეძებთ. ცილა გინდა? კიდევ ერთი სალათი? რა არის ის ყავისფერი? შემდეგ, როდესაც თქვენ გადაწყვიტეთ რა გსურთ (და გჭირდებათ), დაბრუნდით, აიღეთ თეფში და დადეთ თქვენს თეფშზე ის თანხები, რასაც თავად მიირთმევდით სახლში. ხშირად, თქვენ არ გახსოვთ რას ჭამდით წვეულებაზე, არამედ ვისთან ერთად იყავით და რამდენად იცინეთ. ასევე, ალკოჰოლი იწვევს გადაგვარების ნაკლებობას. დალიე წყალი სანამ არ დაჯდები საჭმელად. ღვინის დალევამდე დარწმუნდით, რომ გაქვთ საჭმელი, შერეული წყლის დამატებით ყლუპებით.
რჩევა დედებისათვის
SK: რა განსაკუთრებული რჩევების გაზიარება შეგიძლიათ დედებისთვის, რომლებიც განსაკუთრებული ზეწოლის ქვეშ იმყოფებიან, როდესაც ყიდულობენ, ამზადებენ და ემსახურებიან ოჯახურ კერძებს?
CE: ხშირად, ადამიანები, რომლებიც არიან დამოკიდებულნი საკვებზე ან იძულებით გადამეტებულები, ასევე არიან პერფექციონისტები. თუ თქვენ ვერ შეძლებთ რაღაცის სრულყოფილად გაკეთებას, არ გგონიათ, რომ თქვენი ძალისხმევა ითვლება და შეიძლება გაითვალისწინოთ ყველა თქვენი მცდელობები წარუმატებელია. არ არსებობს სრულყოფილება; სრულყოფილება ილუზიაა. მაგალითად, არდადეგების დროს, როგორც უკვე გადატვირთული დედა, თქვენ შეიძლება დაუნიშნოთ არარეალური მიზნები მას ყიდვა და საჭმლის მომზადება, საჩუქრების ყიდვა და შეფუთვა, ბავშვებზე ზრუნვა და ყოფნა სტუმართმოყვარე თქვენ შეიძლება შეაფასოთ დრო, რომელიც რეალურად სჭირდება თითოეულ ხანგრძლივ პროექტს.
ეს ყველაზე სასარგებლოა, თუ კვირით ადრე დაიწყებთ გეგმას (და თითოეული საქმის რეალისტური დროის ჩარჩოს თქვენს ცხრილში), ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაასრულოთ ზოგიერთი პროექტი ფაქტობრივად წინასწარ დღესასწაულები. წინასწარ ფიქრით, თქვენ შეიძლება იყოთ უფრო რეალისტური იმის შესახებ, თუ რამდენი ხანი სჭირდება თითოეულ ამოცანას და სთხოვეთ დახმარება საყიდლების, სამზარეულოს, დეკორაციის ან სამივე საქმის დროს.
წელიწადში რამდენჯერმე ვაგზავნი წერილებს კარილ ერლიხის პროგრამის მონაწილეებს. მე ვწერდი სიტყვას "გაგზავნა" ჩემს დავალებების სიაში და შემდეგ იმედგაცრუებული ვიქნებოდი, როდესაც ეს სიტყვა გადადიოდა, ზოგჯერ კვირების განმავლობაში გასაკეთებელი სიები. მხოლოდ მაშინ, როდესაც დავარღვიე სახელების დათვლა, კონვერტების ყიდვა, კონვერტების მისამართი, მისალმების წერა, მისალმების დაბეჭდვა, საფოსტო ყიდვა მარკები, დასაკეცი, კონვერტების ჩაყრა და დალუქვა, მარკების დადება და საბოლოოდ კონვერტების ფოსტაში მიტანა შევძელი პროექტის ერთი ნაბიჯით წინ წამოწევა დრო. მე ასევე გაცილებით მეტ სიამოვნებას ვიღებ ჩემი სიის თითოეული უკვე რეალისტური ნივთის გადაკვეთით.
დაიწყეთ ახალი წელი გონივრული კვებით
SK: არდადეგებმა შეიძლება ყველას გვაგრძნობინოს, როგორც საკვებისადმი დამოკიდებულები. როდესაც ისინი დასრულდა, რა არის საუკეთესო გზა წონის დასაკლებად და ჩვენი ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად 2013 წლისთვის?
CE: უმარტივესი გზაა დაბრუნდე იქ, სადაც იყავი არდადეგების წინ (თუ შენ ხარ გადაწყვეტილი, რომ ყველა სტრუქტურა გზის პირას დაიშალოს), რომ იცოდე რას აკეთებდი მაშინ. იოგი ბერამ თქვა: ”თუ არ იცი სად მიდიხარ, შეიძლება სხვაგან აღმოჩნდე.”
ერლიხი გვთავაზობს:
- შეინახეთ დღიური: სასარგებლოა საკვებისა და სასმელის ჟურნალის შენარჩუნება. თუ ეს წყალი არ არის, ეს საკვებია. დილით და საღამოს აწონ -დაწონვა გეხმარებათ იმის გაგებაში, თუ როგორ იყენებს თქვენი სხეული საკვებს. პატარა ბონუსი ის არის, რომ თქვენი საკვების დაწერის აქტი ამცირებს საკვების მოხმარებას 10 პროცენტით (ან მეტით). თქვენი წონის თვალყურის დევნება ასევე დაგეხმარებათ.
- გადახედეთ თქვენს ჟურნალს: არდადეგების შემდეგ თქვენი საკვების ჟურნალის გადახედვისას (თუ არ იყავით ყურადღებიანი და არ მოიმატეთ წონა), მიხვდებით, რომ ჭამეთ ბევრი დამატებითი პროდუქტი და ნაწილი უფრო დიდი იყო. თქვენ, სავარაუდოდ, ჭამდით, რადგან იქ იყო საკვები, ან იმიტომ, რომ ყველა ჭამდა და სვამდა, და არა იმიტომ, რომ მშიერი იყავით. მხოლოდ ჭამის მიზეზი. თქვენ ალბათ მიხვდებით, რომ თქვენი ზედმეტი ჭამა უმეტესად სადილის დროს ხდება. თქვენი საკვების ჟურნალის გადახედვისას შეიძლება დაინახოთ, რომ თქვენ ხშირად მიირთმევთ უფრო მეტ ნივთს სადილზე, ვიდრე საუზმეზე და ლანჩზე ერთად.
- ჭამე გონივრულად: იყავით ყურადღებიანი და შეანელეთ ჭამის დროს; ეს არის კვება და არა მარათონი. განათავსეთ ჭურჭელი საჭმლის ნაკბენებს შორის (თითოეული ნაკბენი არ უნდა იყოს უფრო დიდი ვიდრე ნიკელზე) და დარწმუნდით, რომ პირი ცარიელია, სანამ მეტ საჭმელს შეიყვანთ. თქვენ გაცილებით ნაკლებს შეჭამთ ვიდრე გქონდათ უგონო მდგომარეობაში, რამდენს, გვიან ან რამდენად სწრაფად ჭამთ. მრავალფეროვანი საკვების, მომზადების სტილის, ტემპერატურის (ზოგჯერ ცხელი, ზოგჯერ ცივი) და სანელებლების არჩევა და ისეთი საკვების გამოცდა, რაც არასოდეს გქონიათ, გაიძულებთ შეაფასოთ რა თქვენ ჭამთ ვიდრე ზონირებას მიერ ჭამა.
საკვებზე დამოკიდებულების მოშორება შეიძლება წარმოუდგენელი აღმოჩნდეს, მით უმეტეს, რომ თქვენ ყოველდღიურად ხვდებით საკვებს. თუმცა, მცირე ნაბიჯების გადადგმა საკვებისადმი თქვენი მიდგომისა და დამოკიდებულების შესაცვლელად დაგეხმარებათ გადაჭარბებული კვების ციკლის დარღვევაში.
თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ მეტი ინფორმაცია საკვებთან ურთიერთობის შეცვლის შესახებconquerfood.com.
უფრო მეტი კვების დარღვევებზე
ანორექსია და ბულიმია: დაავადებები თუ ცხოვრების წესის არჩევანი?
კვების დარღვევები კამპუსში: რატომ უნდა ესაუბროთ თქვენს მოზარდს
ახალგაზრდა გოგონები და ჯანსაღი სხეულის გამოსახულება
