ცნობილი ავტორი, საზოგადოებრივი ჯანდაცვის ადვოკატი და ეროვნულად სინდიფიცირებული მიმომხილველი, ჩარლზ სტიუარტ პლატკინი ასახავს ფაქტებს, როდესაც საქმე ეხება საჭმლის მიღებას.
იმ ასაკში, როდესაც სიმსუქნე ყველას გონებაშია, საჭმლის მიღება ცუდი რეპით ხდება; მაგრამ ჩარლზ სტიუარტ პლატკინის, ერის კვების ერთ -ერთი ყველაზე პატივცემული ექსპერტის თქმით, ყველა საჭმლის გაკეთება არ არის ცუდი და ზოგიერთი საჭმლის მიღება თქვენთვის მნიშვნელოვანია და კარგი.
სიმსუქნის საერთაშორისო ჟურნალში ჩატარებულმა ბოლო კვლევამ აჩვენა, რომ მსუქანი ადამიანები უფრო ხშირად იკვებებიან ვიდრე არა სიმსუქნე ადამიანები და რაც უფრო მეტ საჭმელს ჭამენ ადამიანები, მით მეტ კალორიას მიიღებენ-განსაკუთრებით ტკბილი და ცხიმიანი საკვები ჯანსაღი კვება კარგი საშუალებაა შიმშილის შესანარჩუნებლად, რათა არ ჭამოთ. პლატკინი განმარტავს, რომ ზოგჯერ ერთადერთი ხელმისაწვდომი ვარიანტი არც ისე ჯანსაღია, ასე რომ თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ გააკეთოთ საუკეთესო არჩევანი.
Platkin a/k/a "დიეტური დეტექტივი" (www.dietdetective.com), აწვდის რამოდენიმე პოპულარული საჭმლის გვერდით შედარებას, რაც მომხმარებლებს დაეხმარება კარგი არჩევანის გაკეთებაში, როდესაც საქმე საჭმლის მიღებას ეხება.
შვრიის ფუნთუშეულის, შოკოლადის ნამცხვრების, ლეღვის ნიუტონების, გრეჰემის კრეკერების და ცხოველების კრეკერების შედარება
ყველაფერი, რაც პირველ რიგში კარაქისა და შაქრისგან მზადდება, უნდა იქნას მიღებული როგორც შემთხვევითი დესერტი - არა ჯანსაღი საჭმელი. ორცხობილა შეიცავს 100-150 კალორიას უნციაზე. კალორიული თვალსაზრისით არ არსებობს განსხვავება შვრიის ფუნთუშეულსა და შოკოლადის ჩიპს შორის.
ჩიფსები Ahoy Chunky Chocolate Chip ორცხობილა (ერთი ორცხობილა, უნციის დაახლოებით 2/3): 80 კალორია წინააღმდეგ Keebler Country Style შვრიის ორცხობილა (ერთი ორცხობილა, დაახლოებით 1/2 უნცია): 60 კალორია. თუ არჩევანის გაკეთება მოგიწევთ, პლატკინი გვთავაზობს შვრიის ფუნთუშაზე წასვლას, რადგან შვრიის ბოჭკოვანი (მთელი მარცვლეული) უფრო მეტად დაგავსებთ, ასე რომ თქვენ თავს უფრო კმაყოფილად იგრძნობთ. არსებობს ჭორი, რომ ცხოველი და გრეჰემის კრეკერი "ჯანსაღი" არჩევანია - სიმართლეს არ შეესაბამება. ცხოველების კრეკერს აქვს 130 კალორია უნციაზე, ხოლო გრეჰემის კრეკერს - დაახლოებით 120 კალორია უნციაზე, თუმცა იმის გამო, რომ თითოეული ნამცხვარი უფრო პატარაა, თქვენ იგრძნობთ, რომ მეტს იღებთ.
ლეღვი ნიუტონები უფრო დაბალკალორიულია და უკეთეს არჩევანს აკეთებს, მაგრამ ისევ და ისევ, ისინი არ არიან ჯანსაღი საკვები 55 კალორიით თითო ორცხობილაზე (1/2 უნცია).
მორგებული რჩევა: არ მოიტანოთ მთელი ჩანთა ან ყუთი თქვენთან ერთად. მიიღეთ სათითაოდ და დალუქეთ დანარჩენი. მოერიდეთ უცხიმო ან ნახშირწყლოვან ორცხობილებს, რომლებიც ხშირად ისეთივე კალორიულია, როგორც ჩვეულებრივი ვერსიები. თქვენი საუკეთესო ფსონი: ის 100 კალორიული საჭმლის პაკეტი-ისინი ნამდვილად ეხმარებიან ნაწილების კონტროლს. ან შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი საკუთარი 100 კალორიული პაკეტი ზიპლოკების გამოყენებით. ერთადერთი ის არის, რომ თქვენ შეიძლება მოისურვოთ ორცხობილა კუბებად დაჭრა; წინააღმდეგ შემთხვევაში თითოეულ ჩანთაში გექნებათ მხოლოდ ერთი ან ორი.
გაუფრთხილდით იმ გიგანტურ ნაჭდევებს. ერთი Pepperidge Farm რბილი გამომცხვარი მუქი შოკოლადის ნაჭერი Nantucket ნამცხვარი (ოდნავ 1 უნციაზე) შეიცავს 150 კალორიას. ასევე, მხოლოდ ერთი Double Stuf Oreo ან Milano ორცხობილა შეიცავს დაახლოებით 70 კალორიას - საკმაოდ მაღალია მათი ზომის გათვალისწინებით (და რამდენს მიირთმევთ ბოლოს).
აირჩიეთ მარცვლეულის ორცხობილა. ეს არ არის ჯანსაღი საკვები და შეიძლება არც კი ჰქონდეს ნაკლები კალორია, მაგრამ ხშირად ისინი მაინც უკეთესი არჩევანია. მაგალითად, მთელი მარცვლეულის ლეღვის ნიუტონები შეიცავს 55 კალორიას თითო ფუნთუშაზე (იგივეა, რაც ლეღვის ჩვეულებრივი ნიუტონები), მაგრამ პირველი ინგრედიენტია მთლიანი მარცვლეულის ფქვილი, რომელიც უკეთესია ვიდრე დახვეწილ ფქვილს. მაშინაც კი, Chips Ahoy ამზადებს 100 პროცენტიანი მარცვლეულის ნამცხვარს (მაგრამ მას აქვს 150 კალორია 33 გრამზე). მთლიანი მარცვლეული გეხმარებათ უფრო გრძნობს თავს სავსე და აქვს ბოჭკოვანი და ნუტრიენტები, როგორიცაა B ვიტამინები, ვიტამინი E, მაგნიუმი და სელენი.
კიდევ ერთი არჩევანი: აცხვეთ საკუთარი. შვრიის ქიშმიშის ორცხობილა შეიძლება მომზადდეს კვერცხის ცილის, უცხიმო რძის, დაბალკალორიული მარგარინის და ხელოვნური საცხობი დამატკბობლის გამოყენებით (საცხობი სპლენდა).
ბაგელის ჩიფსების, პიტას ჩიფსების, კარტოფილის ჩიფსების და გამომცხვარი კარტოფილის ჩიპების შედარება
ბაგელის ჩიფსს და პიტას ჩიპსს აქვს დაახლოებით 130 კალორია უნციაზე. გამომცხვარი ჩიპები, დაახლოებით 110 -დან 120 -მდე უნციაზე, თქვენი საუკეთესო არჩევანია. კარტოფილის ჩიფსები 150-დან 160 კალორიამდეა.
მართალია, რომ "გამომცხვარი" ან "ბოსტნეული" ჩვეულებრივ ჯანსაღ კოდს წარმოადგენს, უმჯობესია შეამოწმოთ კვების ფაქტობრივი ინფორმაცია. ყველა საკვები, რომელიც გამოირჩევა ჯანსაღი ჟღერადობით, არ არის დიეტური. როგორც ჩანს, ადამიანები ფიქრობენ, რომ მათ მოიპოვეს "ჯანმრთელობის ჰალო", როდესაც ყიდულობენ ტომარა გამომცხვარ ტაფას, გამომცხვარ პიტას ან ბოსტნეულს ჩიფსები (როგორიცაა Terra Chips დაახლოებით 11 კალორია თითო ჩიპზე) - და შემდეგ გადაყლაპეთ ისე, თითქოს მათ აქვთ კალორია იმუნიტეტი. სამწუხაროდ, კალორიების სხვაობა არ არის დიდი. გარდა ამისა, თქვენ არ მიიღებთ ჯანმრთელობის რაიმე მნიშვნელოვან სარგებელს.
მორგებული რჩევა: სცადეთ 1 უნცია ტომარა ჩიპი. წინასწარ შეფუთული პორცია ნიშნავს იმას, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ მიირთვათ ერთზე მეტი პორცია და თქვენ ხედავთ, რამდენად მცირეა ეს ჯარისკაცის ზომები.
სცადეთ სხვა სახის ჩიფსები, როგორიცაა Stacy's Soy Thin Crisps, რომელსაც აქვს 6.5 გრამი ცილა 110 კკალ უნციაზე. მაგრამ ფრთხილად იყავით, რადგან ზოგჯერ ეს ერთჯერადი ჩანთები 1 უნციაზე დიდია. ასევე, დაბალკალორიული ჩიფსები უნდა შეჭამოთ მხოლოდ თქვენს დიეტაში შემავალი მაღალკალორიული ჩიპების შესაცვლელად.
მოამზადეთ მთელი ხორბლის პიტას ჩიპი (დაახლოებით 140 კალორია 2 უნცია პიტაზე). ჩაასხით პიტა მარგარინის სპრეით, დაამატეთ ცოტაოდენი ნივრის ფხვნილი და მარილი, შეწვით და დაჭერით მრავალ ნაჭრებად. თქვენ მიიღებთ ორმაგ ჩიპს კალორიების ნახევარზე.
Ritz კრეკერების, მარილის, ხორბლის თხელი და ტრისკვიტის შედარება
ტრიქოიტები მოიპოვებენ 20 კალორიას თითო კრეკერში, მაგრამ ეს შეიძლება იყოს თქვენი საუკეთესო ფსონი, რადგან ისინი 100 პროცენტით მთლიანი მარცვლეულია - პლუს თქვენ შეიძლება ნაკლები ჭამოთ ამ ბოჭკოს გამო. რიცის კრეკერს აქვს დაახლოებით 16 კალორია, ხოლო მარილიანებს - 12 ცალი. ხორბლის თხელი შეიცავს 9 კალორიას ერთ კრეკერში. გრამი გრამზე, ყველა შეიცავს დაახლოებით ერთსა და იმავე რაოდენობის კალორიას.
მორგებული რჩევა: ყოველთვის ეცადე აირჩიო მარცვლეულის კრეკერი. მაშინაც კი, თუ თქვენ არ დაზოგავთ კალორიებს, სულ მცირე თქვენ მიიღებთ მთელ მარცვლეულის სარგებელს.
