მისი მუდმივი მცდელობისას, გახდეს მსოფლიოს დანიშნულების ადგილი ჭურჭლის მასტიჟისთვის, სტარბაქსი გააცნო ახალი საუზმე ნივთი: Sous Vide კვერცხის ნაკბენები. ეს არის ვაკუუმში დალუქული კვერცხი, რომელიც მოხარშულია ცხელი წყლის აბაზანაში. ნაკბენები მოდის ორ ვარიანტში - ბეკონი და გრუიერი ან კვერცხის ცილა შემწვარი წითელი წიწაკით.
მეტი:როგორ გადავიღოთ ვიდეო აპარატის გარეშე
მას შემდეგ, რაც კვერცხებმა დებიუტი შეასრულეს ამ დილით, ჩვენ გადავწყვიტეთ, გვეცადა ძალიან დაკავებული Grand Central Starbucks– ში.
პირველი, რატომ სოსი კვერცხები? ისე, სამზარეულოს ტექნიკა გვიან გახდა სუპერ ტრენდული. სახლის მზარეულებს უყვართ ისე, როგორც აწარმოებენ საოცრად ნაზი და არომატულ ხორცს.
მაგრამ ამის მიღმა, როგორც ჩანს, ნახევარი ქვეყანა თავს არიდებს წებოვანს და/ან პურს ამა თუ იმ მიზეზის გამო იმ მომენტში, ასე რომ მაღალი ცილის/არა მარცვლეულის საუზმის ვარიანტი, განსაკუთრებით ქონდარი (შაქრის გარეშე!) ჭკვიანია. ეს თქვენთვისაა, კეტო და პალეო ხალხო.
როგორც ითქვა, როდესაც მე პირველად ვახსენე კვერცხები ჩემს კოლეგებს, საერთო კონსენსუსი იყო უი! ყველას ეგონა, რომ ისინი უხეშად ჟღერდნენ. იყო მოლოდინი ცივი, ლიმფური გუგის შესახებ. არავის ჰგონია, რომ ეს კარგი იდეაა. მე ადრე მქონდა გადაღებული მთელი კვერცხი, მაგრამ ისინი საოცარი იყო. ასე რომ მე მქონდა ცოტა მეტი რწმენა ამ საუზმის მენიუს პუნქტში.
მეტი: ჩვენ დავაგემოვნეთ Starbucks– ის უახლესი სახლის ყავის სისტემა რეალურ გარიგებასთან ერთად
ასე რომ, გემოვნების გამოცდაზე. როგორც ხშირად ხდება, რეალური გარიგება არც ისე ლამაზია, როგორც რეკლამირებულია. ერთი Მან იცის რედაქტორი, ჩვენ არ ვიტყვით ვინ, აღნიშნა, რომ კვერცხები მკერდს ჰგავს. აი კვერცხის ცილა შემწვარი წითელი წიწაკით.
აქ არის ბეკონი და გრუიერი.
ასე რომ, ისინი არც ისე ლამაზები არიან, როგორც ჩვენ გვინდოდა. მაგრამ რაც მთავარია მათი გემოვნება და ჩვენ საკმაოდ ბედნიერები ვიყავით. ჩვეულებრივ, მე არაფერი მექნება კვერცხის ცილის საუზმესთან, რადგან გული არის იქ, სადაც არის ყველა გემო. მაგრამ კვერცხის ცილის ნაკბენები სულაც არ იყო ცუდი. მონტერეი ჯეკის ყველის წყალობით, ხაჭო (რა? თქვენ არასოდეს იცით) და წიწაკა, ისინი შესანიშნავად მდიდარი და არომატული იყო.
ბეკონი და გრიუერი, რომელსაც ასევე აქვს მონტერეი ჯეკი, ასევე საკმაოდ კარგი იყო. ორივე ჯიშს აქვს ხავერდოვანი, კრემის მსგავსი ტექსტურა, რომელიც სადღაც შებრაწულ კვერცხსა და ათქვეფილ კვერცხს შორისაა, თუ ამას აზრი აქვს. მათ მიირთმევენ ცხელი მილებით, მაგრამ როგორც კი გაცივდება, შეგიძლიათ თითოეული მათგანი ორი ან სამი ნაკბენით ჩამოაგდოთ.
ასე რომ თქვენ წავიდეთ. მე კვლავ შევუკვეთავდი მათ და ამას მსუბუქად არ ვამბობ. მე ვარ კვერცხებზე და ვარჩევ საუცხოო საუზმეს, ასე რომ ეს ჩემთვის საინტერესოა. გულწრფელად გითხრათ, რამდენად მოგწონთ ეს ნამდვილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ გრძნობთ კვერცხებს ზოგადად. თქვენ, ვინც ადვილად იშლება კვერცხებზე, რომლებიც არიან უცნობი ან საკმარისად არ გაშრება ან ძალიან დამღლელი ალბათ გაივლის. მაგრამ თუ თქვენ მზად ხართ კვერცხისთვის-ჰა-ჰა, ნახეთ რა გავაკეთე იქ? - ესენი ცდად ღირს.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი სლაიდშოუ ქვევით.
