ალუბლის მოკრეფის სეზონია და როგორც ყოველთვის, მე შევიძინე დაახლოებით ორჯერ იმაზე, რაც მე ნამდვილად მჭირდებოდა-ან ნებისმიერ ადამიანს შეეძლო ჭამა, სანამ ის ცუდად გახდებოდა, ერთი შეხედვით მუდმივი ვარდისფერი კბილების განვითარების გარეშე. კარგი ამბავი ის არის, რომ მე ყოველთვის შემიძლია მარაჩინოს ალუბლის დამზადება.
სპოილერის გაფრთხილება: მე გავაკეთე და ახლა გეუბნები, როგორ გავაკეთო ეს მეც.
მეტი: როგორ ჩავყაროთ ალუბალი უბრალო ძველი ჩოპტიკით
მარასჩინოს ალუბალი იღებს მათ სახელს მარასჩინოს ლიქიორი, რომელიც მზადდება ალუბლისგან. და თუ გინდათ, უბრალოდ ჩაყარეთ ალუბალი (რა თქმა უნდა, ორმოში) რომ, არ არის ევროპელი, ვინც დაგაბრალებს. უბრალოდ დაასველეთ მარასჩინოს ლიქიორით დაფარული ახალი ალუბალი, თუ ისინი განკუთვნილია გვიან ღამით სამი ნაყინის სუნი შოკოლადის სოუსით და ათქვეფილი ნაღებით ყველა ბავშვმა იცის, რომ მათი მშობლები ფარულად ჭამენ ღამით, მას შემდეგ რაც სასტიკად აიძულეს დაძინება ადრე.
მაგრამ თუ გსურთ თქვენი მარასჩინოს ალუბალი გაუზიაროთ ყველა ასაკის ადამიანს, ჩვენ გვაქვს თქვენთვის ამერიკული სტილის რეცეპტი.
ამერიკულ მარასჩინოს აქვს ალუბლის არომატით გაჟღენთილი უბრალო სიროფი სანელებლებით და საიდუმლო (და მოულოდნელი) ინგრედიენტით: ნუშის ექსტრაქტი. ნუ ელოდებით, რომ თქვენს მარასჩინოს ალუბალს აქვს ისეთი უცნაური ნეონის ფერი, რაც დამახასიათებელია მაღაზიაში. ეს ფერი გამოწვეულია ხელოვნური ფერებით (კიდევ ერთი კარგი მიზეზი წვრილმანი). ხელნაკეთი მარასჩინო ფაქტობრივად მუქ ფერს იღებს. და იმისდა მიხედვით, თუ რამდენ ხანს აძლევ მათ ნებას, ისინი ასევე შეიძლება იყოს უფრო მტკიცე, ვიდრე შეჩვეული ხართ. მოკლედ, ისინი ბევრად უკეთესია, ვიდრე ყალბი ნივთები, რომლებსაც დერეფანში იღებთ.
მეტი: შირლის ტაძარი გაიზარდა და ის უკეთესია, როგორც მარგარიტა
ხელნაკეთი მარასჩინოს ალუბლის რეცეპტი
თუ თქვენ არ გაქვთ წვენსაწური, დაჭერით ალუბალი ნივრის პრესით წვრილ ბადე საცერზე ქვევით, რათა წვენი შეაგროვოთ.
იძლევა 1 პინტს
მომზადების დრო: 20 წუთი | არააქტიური დრო: 3 დღე პლუს | მომზადების დრო: 5 - 10 წუთი | საერთო დრო: 3 დღე, 25 - 30 წუთი (ან მეტი)
შემადგენლობა:
- 3/4 ჭიქა გაფილტრული ან ჩამოსხმული წყალი
- 1/4 ჭიქა ალუბლის ახალი წვენი (8 - 10 ალუბალი, წვნიანი)
- 1/4 ჭიქა თაფლი
- 1 სუფრის კოვზი ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 1/4 ჩაის კოვზი ნუშის ექსტრაქტი
- 2 ჭიქა ახალი ალუბალი, გარეცხილი და გაცრეცილი, სურვილისამებრ ფუძეზე
- 1 პატარა ნაჭერი დარიჩინის ჯოხი
- 4 წიწაკის ალუბლის კენკრა
მიმართულებები:
- პატარა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე შეურიეთ წყალი, ალუბლის წვენი და თაფლი, ხშირად ურიეთ სანამ თაფლი არ გახდება მთლიანად დაიშალა და ნარევი თითქმის ადუღდება (სითხე ორთქლდება, მაგრამ ბოლომდე არ ადუღდა), დაახლოებით 5 - 10 წუთი გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ. როცა უბრალო სიროფი გაცივდება მთლიანად, აურიეთ ლიმონის წვენი, ვანილის ექსტრაქტი და ნუშის ექსტრაქტი.
- დაამატეთ დარიჩინის ჯოხის ნაჭერი და წიწაკის კენკრა სტერილიზებულ 1 პინტიანი მეისონის ქილაში.
- შეავსეთ მეისონის ქილა ორმოს ალუბლით (ღეროები ჩართულია ან გამორთული), დატოვეთ მხოლოდ ერთი ინჩის სივრცე ქილის თავზე. ჩაალაგეთ ისინი რაც შეიძლება საუკეთესოდ, ალუბლის გახეხვისა და ღეროების ამოღების გარეშე. ჩაასხით არომატიზებული მარტივი სიროფი, უბრალოდ დაფარეთ ალუბალი (თავზე უნდა იყოს მინიმუმ 1/2 ინჩი თავსახური; კარგია, თუ არ გამოიყენებთ მთელ სიროფს). თუ არ არის საკმარისი საკმარისი სიროფი დასაფარავად, დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი. ჩაყარეთ შამფური ან ჩოხტი ქილაში, კიდეების გარშემო, რათა ჰაერის ბუშტუკები გაქრეს.
- წაშალეთ ყველაფერი ქილის რგოლიდან (ეს გამოიწვევს სახურავის გამყარებას შაქრის გაშრობისას) და დააფარეთ ქილა ქილაზე.
- თუ თქვენ გეგმავთ ალუბლის შენახვას 6 კვირაზე მეტი ხნის განმავლობაში, ახლა თქვენ უნდა დაამუშაოთ ალუბალი წყლის აბაზანაში 25 - 30 წუთის განმავლობაში.
- შეინახეთ ალუბალი მაცივარში გასინჯვამდე მინიმუმ 3 დღით ადრე.
