5 კრეატიული კოქტეილის წვეულება - SheKnows

გახადეთ თქვენი მომავალი კოქტეილის წვეულება არაჩვეულებრივი ამ შემოქმედებითი მადაებით.

ადვილია ჩხუბში მოხვედრა, როდესაც საქმე ეხება მადას. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად დამწყები კლასიკოსები არიან გარკვეული მიზეზების გამო (პომიდორი მოცარელასთან ერთად, ჰუმუსი პიტასთან ერთად და მსგავსი), სასიამოვნოა მისი არომატის ახალი კომბინაციებით შეცვლა. ეს მადისაღმძვრელი გრძნობები აღაგზნებს და თქვენს სტუმრებს კიდევ უფრო დააბრუნებს.

სპაგეტი ბუდობს პესტოთი და ხორცით

დაკავშირებული ამბავი. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-Topped Pizzas Irresistibly Cute & Delicious

არა მხოლოდ ლამაზი, ეს ხრაშუნა სპაგეტის ბუდეები ასევე ტექსტურით აკმაყოფილებს. მათ სპაგეტი და ხორცის ბურთულები სულ ახალ დონეზე აჰყავთ.

შემადგენლობა:

• 1/2 ფუნტი მშრალი სპაგეტი
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი გამოყენება
• 1/4 ჭიქა პურის ნამცეცები
• 2 სუფრის კოვზი რძე
• 1/4 ჭიქა ახალი ოხრახუში, წვრილად დაჭრილი
• 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
• 1/2 ფუნტი დაფქული საქონლის ხორცი
• Მარილი და პილპილი
• 1/2 ჭიქა პესტო (მაღაზიაში შეძენილი ან შექმენი შენი საკუთარი) 

მიმართულებები:

1. მოხარშეთ სპაგეტი. მიიყვანეთ ადუღებული წყლის დიდი ქვაბი და დაუმატეთ სპაგეტი noodles. ხარშეთ ალ dente- მდე, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ მდუღარე წყალი და მოაყარეთ სპაგეტი სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთს. გააცივეთ სანამ გაცივდება.
2. გააკეთეთ ხორცის ბურთულები. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. საშუალო თასში აურიეთ პურის ნამცეცები და რძე. საშუალო ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. როგორც კი ზეთი ცხელდება, დაუმატეთ ხახვი და ცოტა მარილი და გააჩერეთ სანამ გამჭვირვალე გახდება. დაამატეთ შემწვარი ხახვი, დაფქული საქონლის ხორცი, ოხრახუში და დიდი პინცეტი თითოეული მარილი და პილპილი და აურიეთ სანამ არ აურიეთ. ამოიღეთ ბევრი ჩაის კოვზი ძროხის ნარევი და შექმენით ბურთებად. განათავსეთ ხორცი ერთ ფენად საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ სანამ არ მოხარშავთ, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
3. გააკეთე ბუდეები. გადააქციეთ ჩანგალი გაცივებული სპაგეტით და მოათავსეთ ჩანგალი სტანდარტული მაფინის კალის ერთ ხვრელში, შექმენით ჭაბურღილი შუაში, ბუდის მსგავსად და ჩაყარეთ ნებისმიერ noodles– ში, არა ბუდეში. გააგრძელეთ მანამ, სანამ მაფინის ფორმა არ შეივსება. აცხვეთ სანამ სპაგეტი არ გახდება ხრაშუნა და ოქროსფერი, 30-40 წუთი.
4. ბუდეების შეკრება. თითოეულ ბუდეს დაამატეთ დაახლოებით 1/2 სუფრის კოვზი პესტო და განათავსეთ ერთი ხორცი ცენტრში. მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.

პარმეზანი და როზმარინი sables

იძლევა 1 ათეულ საბელს

არომატული, ორცხობილას მსგავსი ორცხობილა მარილიანი პარმეზანით და სურნელოვანი, ხისებრი როზმარინით.

შემადგენლობა:

• 1 ჭიქა პლუს 2 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
• 1 ჭიქა გახეხილი პარმეზანი
• 1 ჩაის კოვზი ახალი როზმარინი, წვრილად დაჭრილი
• ახლად დაფქული წიწაკა
• 4 უნცია (1 ჯოხი) უმარილო კარაქი, დარბილებული
• ზღვის ან კოშერის მარილი

მიმართულებები:

1. საშუალო თასში აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი, პარმეზანი, როზმარინი და რამდენიმე საფქვავი წიწაკა. დაუმატეთ კარაქი და აურიეთ სანამ ცომი ერთდება - აღრევის ბოლოს შეიძლება გაგიადვილდეთ ხელების გამოყენება. ალტერნატიულად, დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი კვების პროცესორში და გააჩერეთ სანამ ცომი არ გაერთიანდება. ჩამოაყალიბეთ ცომი დისკზე, დაფარეთ პლასტმასის შეფუთვით და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
2. მოათავსეთ ცომი პლასტმასის ორ დიდ ნაჭერს შორის და გამოიყენეთ მოძრავი ქინძისთავი 1/8 ინჩის სისქემდე. გამოიყენეთ პატარა ორცხობილა ან ბისკვიტის საჭრელი საბლის მოსაჭრელად. ხელახლა გააფართოვოს scraps ერთხელ დამატებითი sables. განათავსეთ sables on საცხობი ფურცელი, მსუბუქად sprinkle საუკეთესოებში მარილი და მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
3. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. გამოაცხვეთ გაცივებული სალბები, სანამ კიდეები არ დაიწყებს შეწითლებას, 15-20 წუთის განმავლობაში. მირთმევის წინ დაუშვით გაგრილება.

ცხარე შემწვარი წიწიბურა

იძლევა 1-1/2 ჭიქას

დაივიწყეთ მოსაწყენი შემწვარი თხილი. ეს ნაჭუჭი გარედან ხრაშუნაა, შიგნიდან რბილი და ცეცხლოვანი ცხელი!

შემადგენლობა:

• 2 ჭიქა მოხარშული ბარდა
• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
• 1 ჩაის კოვზი მარილი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F. დიდ საცხობ ფირფიტაზე დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ, რომ თანაბრად გადააფაროთ წიწიბურას ზეთი და სანელებლები.
2. აცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება და ხრაშუნა გახდება, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, აურიეთ ყოველ 10 წუთში.

ჭარხლის, ვაშლის და ლურჯი ყველის ტარტები

იძლევა 10 ტარტს

თქვენ ისიამოვნებთ ამ ნამცხვრების ფერებითა და არომატით. ოდნავ ტკბილი ვაშლი და ჭარხალი იღებენ მკვეთრ, მარილიან დარტყმას ლურჯი ყველიდან. დაზოგეთ დრო ტორტის ცომის გამოტოვებით და მის ნაცვლად მაღაზიაში შეძენილი ფაფის საკონდიტრო ნაწარმის გამოყენებით.

შემადგენლობა:

• 1 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 4 უნცია (1 ჯოხი) უმარილო კარაქი, დაჭრილი 1/2 ინჩიან კუბებად და გაცივებული
• 5 სუფრის კოვზი ცივი წყალი
• 2 საშუალო ზომის მთლიანი ჭარხალი, შემწვარი და გახეხილი
• 2 ვაშლი
• 2 სუფრის კოვზი კარაქი
• 2 უნცია ლურჯი ყველი

მიმართულებები:

1. საშუალო თასში აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი და მარილი. დაამატეთ გაცივებული კარაქის კუბურები და ჩაასხით საკონდიტრო ბლენდერში მანამ, სანამ კარაქის ნაჭრები ბარდის ზომის საშუალო არ გახდება. (ალტერნატიულად, ჩართეთ კვების პროცესორში, აურიეთ მანამ, სანამ ნაჭრები ბარდის საშუალო ზომას მიიღებენ.) დაასხით ცივი წყალი და აურიეთ (ან პულსი) მხოლოდ სანამ ცომი არ გაერთიანდება. ჩამოაყალიბეთ ცომი დისკზე, დაფარეთ პლასტმასის შეფუთვით და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
2. მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე, გააბრტყელეთ ცომი დაახლოებით 1/8 ინჩის სისქემდე. ცომი გადაკეცეთ ნახევარში და შემდეგ კვლავ ნახევარში და კვლავ გააფართოვოს 1/8 ინჩის სისქეზე. გაიმეორეთ დასაკეცი და გადახვევა კიდევ ერთხელ, შემდეგ კი გახეხეთ ტარტები 3 ინჩიანი მრგვალი ორცხობილა ან ბისკვიტის საჭრელით. ცომი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
3. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. გაადნეთ 2 სუფრის კოვზი კარაქი პატარა ქვაბში. დაჭერით ჭარხალი და ვაშლი 1/8 ინჩიანი სისქის მრგვალებად. თითოეულ ტარტზე მოათავსეთ ერთი ჭარხლის ნაჭერი და შემდეგ ერთი ვაშლის ნაჭერი და ვაშლის ზემოდან ოდნავ გაწურეთ გამდნარი კარაქით.
4. აცხვეთ ტორტები მანამ, სანამ ცომი არ გახდება და ფსკერები არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, თითოეული ტორტის თავზე დააქუცმაცეთ პატარა ლურჯი ყველი. მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.

შემწვარი პოლენტა მზეზე გამომშრალი პომიდორითა და ანჩოუს ტაპენადით

იძლევა 20 ნაკბენს

Crispy polenta არის სრულყოფილი ჭურჭელი გარუჯული, umami დაფარული tapenade და დიდი წებოვანა თავისუფალი ალტერნატივა crostini.

შემადგენლობა:

• 3 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
• 1 ჭიქა ქვის დაფქული სიმინდი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 2 სუფრის კოვზი კარაქი
• 1/2 ჭიქა მზეზე გამომშრალი პომიდორი, წვრილად დაჭრილი
• 2 სუფრის კოვზი კაპერსი, უხეშად დაჭრილი
• 1/2 უნცია ანჩოუსი, წვრილად დაჭრილი
• 2 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი

მიმართულებები:

1. საშუალო ქვაბში მაღალ ცეცხლზე, ადუღეთ ბულიონი. ათქვიფეთ სიმინდის ფქვილი და მარილი და შეამცირეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ ნარევი არ გახდება სქელი, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ნარევი ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე ან დიდ თეფშზე და გაანაწილეთ 1/4 ინჩის სისქემდე. შედგით მაცივარში, სანამ პოლენტა სრულად არ გაცივდება, მინიმუმ ერთი საათი.
2. გაგრილების შემდეგ, პოლენტა დაჭერით 1-1/2-ინჩიან ოთხკუთხედებად. დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, გავადნოთ კარაქი. მას შემდეგ, რაც კარაქი ქაფდება, დაამატეთ პოლენტას კვადრატი ერთ ფენაში და შეწვით სანამ პირველი მხარე არ გახდება ოქროსფერი. გადააბრუნეთ და გააგრძელეთ შეწვა სანამ მოპირდაპირე მხარე არ გახდება ოქროსფერი. გადაიტანეთ შემწვარი პოლენტას კვადრატები თეფშზე.
3. საშუალო თასში აურიეთ მზეზე გამომშრალი პომიდორი, კაპერსი, ანჩოუსი და ზეითუნის ზეთი. მოათავსეთ თითოეული პოლენტას კვადრატი დაახლოებით ჩაის კოვზი ტაპენადით.

მეტი რჩევა კოქტეილის წვეულებაზე

10 საფუძველი კოქტეილის წვეულებაზე
როგორ დავგეგმოთ კოქტეილის წვეულება
კოქტეილის წვეულების რეცეპტები