ვეგანები ამას ყოველთვის ისმენენ: ”მე ვერასდროს წავიდოდი ვეგანური, რადგან მე არასოდეს შემიძლია უარი ვთქვა ყველიზე! ”
მიუხედავად იმისა, რომ ვეგანებმა უარი თქვეს ყველზე, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ზოგიერთ მათგანს ის არ გამოტოვებს. როდესაც ორი წლის წინ უპირველეს ყოვლისა ვეგანურ დიეტაზე გადავედი, ჩემი მეგობრები და ოჯახი შოკში იყვნენ, ძირითადად იმიტომ, რომ მე ყველით ვიყავი გატაცებული. იმ დროს, ჩემი და ყოველთვის ამბობდა, რომ დაქორწინდებოდა ყველზე, როცა გაიზრდებოდა და რატომღაც ჩემი პირადი დევიზია იყო „მე მიყვარს ჩეეეეეეე“. ასე რომ, მასზე უარის თქმა საშინელი პერსპექტივა იყო.
მეტი:10 საიდუმლო ინგრედიენტი, რომელიც ყველა ახალ ვეგანს უნდა ჰქონდეს საკუჭნაოში
შეიძლება ეს გამოწვეულია რძის ყველის გემოთი ჩემი სიყვარულით და მისი კვების უკმაყოფილებით პროფილი და მეურნეობის ტექნიკა, რომელიც გამოიყენება მის შესყიდვაში-რამაც დამეხმარა ვიყო უფრო გახსნილი გონებაში ვეგანის შესახებ ყველი. ჰო, ვეგანური ყველი. და სანამ ზოგიერთი ვეგანური ყველი მზადდება ტაპიოკას სახამებლის, ხელოვნური არომატისა და ფერების იდუმალი კომბინაციით, სხვები მზადდება კულტივირებული თხილისა და თხილის რძისაგან, რომელიც ძალიან ჰგავს ტრადიციულ ხელოსნურ რძეს ყველი
მაგრამ როგორ იკრიბებიან ისინი? ამის გასარკვევად, მე შევიძინე რვა განსხვავებული ბრენდის ვეგანური ყველი და მოვაწყე დეგუსტაცია ჩემი ორი ყოვლისმომცველი მეგობრისა და ერთი სხვა ვეგანისათვის. მიუხედავად იმისა, რომ აშკარად იყო გარკვეული გაცდენები, იყო რამდენიმე ვარიანტი, რომელიც ყველას გვაოცებდა.
მეტი:თქვენი საყვარელი რესტორნის კერძების 21 ვეგანური ასლის რეცეპტი
აქ ისინი არიან, ჩვენი უმცირესი ფავორიტიდან გამარჯვებულებამდე.
8. Daiya Cheddar სტილის ბლოკი (მსგავსი: Cheddar)
დაიამ გადადგა ნახტომი და პიცა, როდესაც საქმე ეხება პიცაზე გამდნარი მოცარელას წარმოებას, მაგრამ მისი ჩედარის სტილის ბლოკი მთლიანად დაეცა. ეს იყო ერთადერთი ჯგუფიდან, რომელსაც აღარასოდეს ვიყიდი. დეგუსტაციის ნიშნები იყო "ყველაზე ცუდი ხარისხის ამერიკული გადამუშავებული ყველის ნაჭრების ვეგანური ექვივალენტიდან" და "ვგრძნობ, რომ ჩემი პირი სავსეა ქვიშით". ის თუმცა, ის ძალიან კარგად დნება, ასე რომ, თუ ვეგეტარიანელი უბრალოდ ველვეტას სტილის მაქ და ყველით ან შემწვარი ყველით სენდვიჩს ინატრებ, მაშინ ეს ალბათ ყველია შენ ყველის თეფშზე, თუმცა? არა
7. Kite Hill Soft Ripened Artisan Almond Milk Product (მსგავსი: ბრი)
ძალიან მინდოდა ეს ყველი მიყვარდეს. ბრი ძირითადად ღმერთების საჩუქარია და რომ არსებობდეს ვეგანური ყველი, რომელიც შეძლებს მისი გამამხნევებელი ტექსტურის და კარაქის, ოდნავ გამხდარი გემოს გამეორებას, მე ძალიან ბედნიერი ვიქნები. სამწუხაროდ, ეს არ იყო ის სასწაული შემცვლელი, რომლის იმედიც მქონდა. ეს ყველი კიტ ჰილიდან ბევრს არ ცდება; უბრალოდ ვერ მოახერხა დიდი შთაბეჭდილების დატოვება. მომეწონა, რომ ის მზადდება მხოლოდ ოთხი ინგრედიენტისგან: ნუშის რძე, მარილი, ფერმენტები და კულტურები. მას ჰქონდა ფუმფულა თეთრი ქერქი, რომელიც თითქმის იდენტური იყო ტრადიციულ ბრიზე. მაგრამ ტექსტურა იყო ღრუბლოვანი, არა კრემისებრი, და სანამ ყველი იყო რბილი, მას ჰქონდა რაღაც უცნაური გემო. მე ჯერ კიდევ მაქვს იმედი-ის ფაქტი, რომ ოთხი ინგრედიენტის მსგავსი ვეგანური ყველი საერთოდ არსებობს რამდენიმე წლის წინ წარმოუდგენელი იყო, ასე რომ, როგორც კომპანია იხვეწს თავის ტექნიკას, დარწმუნებული ვარ, რომ ის მხოლოდ გაუმჯობესება
6. Parmela Creamery Creamy Treenut შავი წიწაკა (მსგავსი: ყველის სპრედი)
ეს სუპერ-წიწაკული სპრედი მისასალმებელი დამატება იყო ყველის ფირფიტაზე. მაგრამ თუ გძულს შავი პილპილი, გძულს ეს - მას აქვს ძალიან ძლიერი არომატის პროფილი. ის მოვიდა როგორც სქელი სპრედი, რომელიც შესანიშნავი იყო კრეკერებზე და, ალბათ, კარგი იქნებოდა გადასატანად ან პიტას სენდვიჩზე, ან თუნდაც თოჯინებში დამატებული არგულას ან ისპანახის სალათს. მას არ ჰქონდა გემოვნებიანი ყველი, მაგრამ მის შესახებ ვერაფერი ვეგეტარიანულად გამოიყურებოდა. მე ამას კვლავ მივიღებ.
5. Field Roast Chao Tomato Cayenne (მსგავსი: ჩედარი/წიწაკის ბუდე)
ჩაოს ნაჭრები მზადდება ქოქოსისგან და არომატიზირებულია ვიეტნამური ფერმენტირებული სოიოს ხაჭოთი, რომელსაც ასევე ქაოს ეძახიან. პომიდორი-კაიენის არომატი შედარებით რბილი, ოდნავ ტკბილი და ცხარე იყო. ტექსტურა იყო ნახევრად მშრალი, შვეიცარული ყველის მსგავსი. ეს მართლაც კარგი იყო კრეკერში, ისეთი ყველის მსგავსად, რომელიც შეიძლება მაღაზიაში ნაყიდ ყველისა და კრეკერების თეფშში მოხვდეთ. თავისთავად, ის უბრალოდ შედარებით უსუნო იყო, თუმცა ცხარე. ის საკმაოდ კარგად დნება, არა დაიას მსგავსი ნაღების გუბეში, არამედ ისევ შვეიცარიული ყველის ნაჭერს. დეგუსტაციის ორივე ომნივორმა თქვა, რომ მას აქვს არაჩვეულებრივი დელი ყველის გემო და რომ სენდვიჩში რომ შეჭამდნენ, ვერ მიხვდებოდნენ, რომ ის ვეგანური იყო.
4. ჰაიდი ჰო ნე ჩავრი (მსგავსი: ნაღების თხის ყველი)
გამიკვირდა ეს ერთი. ეს იყო ერთადერთი ყველი, რომელიც შეიცავდა კვების საფუარს, რომელიც გამოიყენება ტონა ვეგანური იმიტირებული ყველის რეცეპტებში. მას აქვს ძალიან განსხვავებული გემო, რომელიც მე ჩვეულებრივ არ მომწონს, ამიტომ სკეპტიკურად ვიყავი განწყობილი. მაგრამ ერთხელ მე შევეცადე ეს ყველი კრეკერი, მე hooked. ის დამზადებულია ძალიან ძირითადი ინგრედიენტებით - კეშიუ, წყალი, ზღვის მარილი, ლიმონის წვენი, ცოცხალი კულტურები, კვების საფუარი და ლიმონმჟავა - და მისი ტექსტურა წააგავს კრემისებრ, რბილ თხის ყველს. მას აქვს ცოტაოდენი სიგიჟე და ცოტაოდენი სისულელე და შესანიშნავი იყო კრეკერში. მე თვითონ არ მომეწონა, მაგრამ ის კარგად მუშაობდა კრეკერებზე და ვფიქრობ, რომ სენდვიჩებზეც კარგად იმუშავებდა. ჩემს დეგუსტატორებსაც მოეწონათ. ერთმა თქვა, რომ რავიოლის შიგნით მშვენივრად იქნებოდა, მეორემ თქვა, რომ მას აქვს იგივე გამაგრილებელი, კრემისებრი ეფექტი, როგორც რიკოტას და ფიქრობდა, რომ კარგი იქნებოდა თასით მაკარონის თასზე. მე აუცილებლად მივიღებ ამას კიდევ ერთხელ.
3. Kite Hill Artisan ნუშის რძის პროდუქტი, რბილი ახალი ტრიუფელი, კამა და ხახვი (მსგავსია: ფერმერის ყველი)
ეს რბილი, ტენიანი ყველი არომატიზირებულია ტრიუფელით, კამა და ხახვი, თუმცა კამა მართლაც ერთადერთი არომატია, რომელიც გვხვდება. ასე რომ, თუ გძულს კამა, შეიძლება გძულდეს ეს ყველი. მას აქვს ოდნავ მარცვლოვანი, დამსხვრეული ტექსტურა, მაგრამ ვრცელდება. ეს იყო ლამაზად ბალახოვანი და მართლაც კარგი კრეკერით. ეს შესანიშნავი იქნება კროსტინიზე შემწვარი წითელი ბულგარული წიწაკით ან ალუბლის პომიდორით ან ჭვავის მინი სადღეგრძელოებით. ეს პროდუქტი დამზადებულია ნუშის კულტივირებული რძისაგან და ტრიუფელის ზეთთან ერთად არომატიზირებულია მის სახელზე არსებული მწვანილებით. მე ვფიქრობ, რომ ეს არის ყველის მიმზიდველი ალტერნატივა, რომელიც ვეგანებს, ვისაც რძის ყველი ენატრებათ, მოეწონებათ და ჩვენი დეგუსტაციის ყოვლისმომცველებმა ისიც გათხარეს.
2. Treeline დაბერებული ხელოსნობის თხილის ყველი, კლასიკური (მსგავსი: ხანდაზმული, მსუბუქად შებოლილი თხის რძის ყველი)
ამ ყველს ოდნავ შერეული ჰქონდა ჩვენი დეგუსტატორები, მაგრამ საერთო ჯამში ის იყო ტექსტურაში ყველაზე ახლოს ტრადიციულ ყველთან. მას აქვს სამწუხარო ნაცრისფერი ფერი, რამაც თავიდან ყველას დააფრთხილა მისი დაგემოვნება. მაგრამ ერთხელ ჩვენ გავაკეთეთ, ცხადი იყო, რომ ეს ყველი იყო გამარჯვებული. მას ცოტაოდენი მჟავე ნაკბენი აქვს, როგორც თხის ყველი, და მისი ნახევრად მკვრივი ტექსტურა თითქმის არ განსხვავდება ნახევრად მყარი რძის ყველისგან. მას აქვს ოდნავ შებოლილი არომატი. ჩვენს სამ დეგუსტატორს მოეწონა ეს, მისი შესანიშნავი ტექსტურისა და არომატის გათვალისწინებით. ჩვენს ერთ -ერთ დეგუსტატორს ეგონა, რომ ძალიან მჟავე იყო. საერთო ჯამში, მე ვიტყოდი, რომ ეს იყო ნამდვილად დარტყმა და მე აუცილებლად შევიძენ ხელახლა.
მეტი:5 მითი ვეგანად წასვლის შესახებ
1. ფოთლის სამზარეულო წიწაკა ჯეკ პრობიოტიკური კეშიუ გავრცელებულია (მსგავსი: ბურსინი/დიპლომატიური)
ეს ყველი არსაიდან გამოვიდა და სულ მოიგო დეგუსტაცია. მე ვიყავი ყველაზე სკეპტიკურად განწყობილი ამ პროდუქტის მიმართ. ვგულისხმობ იმას, რომ მას ეწოდება ეტიკეტზე "პრობიოტიკური კეშიუ გავრცელდა" - ვივარაუდე, რომ ის ვეგანური ჰიპური საკვების ყველაზე ცუდი სტერეოტიპის მსგავსი იქნება. მაგრამ მე ძალიან, ძალიან ვცდებოდი. ეს სუპერ კრემისებრი სპრედი მდიდარია მწვანილებით და სანელებლებით. მას არ მოსწონდა წიწაკის ბუდე, როგორც სახელი გულისხმობდა, მაგრამ უფრო ბურსინს ჰგავდა. ერთმა დეგუსტატორმა კი შეადარა ფრანგული ხახვის დიპლომატი. მას შემდეგ რაც დეგუსტაცია დავასრულეთ, დანარჩენი უნდა გამოვიღო მაცივრიდან, რათა შევინარჩუნოთ საჭმლის საჭმელი. მე აუცილებლად შევიძენ ამ პროდუქტს ისევ და მე აღფრთოვანებული ვარ, რომ მას წვეულებებზე მივყავარ კრეკერით ან კარტოფილის ჩიპსებით და ვუყურებ ჩემს ყოვლისმჭამელ და ვეგან მეგობრებს, როგორ ჭამენ მას.
და მე აღფრთოვანებული ვარ, რომ ვიცი, რომ გემრიელი ვეგანური ყველი ახლა რეალობაა.
