ომბრმა თმა, ომბრ ფრჩხილები, ომბრ ტანსაცმელი - თუ ფიქრობთ, რომ ამ სეზონის ფერის მოდა შემოიფარგლება მხოლოდ მოდით, დაფიქრდით კიდევ ერთხელ. Ombre შეიძლება გამოყენებულ იქნას თითქმის არაფერზე, მათ შორის ამ მშვენიერი ombre ფენის ტორტზე.
დაკავშირებული ამბავი. ინა გარტენმა გვაჩუქა ჩვენი ოცნების შოკოლადის კექსის რეცეპტი
ულამაზესი ომბრ ფენის ტორტი
გაზაფხული დადგა და პიკნიკის დრო მწიფდება. რა ჯობია აღვნიშნოთ, ვიდრე ტრადიციული ვანილის ტორტი, რომელსაც მიეცა თანამედროვე ombre ირონია?
მაშინაც კი, თუ თქვენ არ ხართ ისეთი, როგორიც გექნებათ შუადღისას სამზარეულოსთვის, თქვენს ხელთ არის მშვენიერი ომბრ ტორტი. მოგერიდებათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი ნამცხვრის ნაზავი, როგორც ქვემოთ მოცემული რეცეპტის შემცვლელი, თუ დრო არ გაქვთ ან ნდობა გაქვთ.
ომბრ ტორტის რეცეპტი
შემადგენლობა:
(ადაპტირებულია მართა სტიუარტის ვანილის ტორტის რეცეპტიდან)
- 250 გრ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე
- 2-1/2 ჭიქა ჩვეულებრივი ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1-1/2 ჭიქა შაქარი
- 2 დიდი კვერცხი
- 3 დიდი კვერცხის გული
- 2 ჩაის კოვზი ვანილის სუფთა ექსტრაქტი (ან თქვენი სურვილისამებრ სხვა არომატი)
- 1 ჭიქა პეპელა
ყინულისთვის:
- 250 გრ კარაქი
- 3 ჭიქა შაქრის პუდრა (არა სუფთა)
- 3 სუფრის კოვზი რძე
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 160 გრადუსზე. წაუსვით კარაქი და დააფინეთ ორი 20 სანტიმეტრიანი ტაფა საცხობი ქაღალდით.
- საშუალო თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი.
- ცალკე დიდ თასში ავთქვიფოთ კარაქი და შაქარი, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფაფუკი. კვერცხი და კვერცხის გული ათქვიფეთ სათითაოდ, სანამ არ გაერთიანდება. დაუმატეთ ვანილი (ან თქვენი სურვილისამებრ სხვა არომატი), შემდეგ აურიეთ ფქვილი და ნაღები, სანამ არ გაერთიანდება.
- გაყავით ცომი ორ თასს შორის და გადადგით.
- შემდეგი, შეადგინეთ ტორტის ცომის კიდევ ერთი პარტია, კვლავ გაყავით ორ თასზე, სანამ არ მიიღებთ ტორტის ოთხივე ცალკე თასს.
- აირჩიე შენი ფერი. შემდეგ, ნელ -ნელა დაამატეთ თქვენი სურვილისამებრ კვების ფერი ცომის პირველ თასში, სანამ არ გახდება ძალიან ღია ფერი. დაამატეთ მეტი შეღებვა მეორე თასს, კიდევ ერთხელ მესამე თასს და კიდევ ერთხელ მეოთხე თასს, სანამ არჩეული ფერის ოთხი მკაფიო ელფერი არ გექნებათ. არ ინერვიულოთ, თუ თქვენი ფერები ამ მომენტში ძალიან მუქი გამოიყურება, ისინი ტორტის გამოცხობისთანავე გაგინათდებათ.
- ახლა, დაასხით პირველი ორი ფერი მომზადებულ ფორმებში და გამოაცხვეთ 30-35 წუთის განმავლობაში ან სანამ შამფური სუფთა არ გამოვა. დატოვეთ ნამცხვრები ქვაბში 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ტაფის კიდეზე დანით დააბრუნებთ და გადააბრუნებთ მავთულის თაროს გასაგრილებლად. გაიმეორეთ ცომის დარჩენილი ორი პარტია.
- მას შემდეგ რაც ოთხივე თქვენი ნამცხვარი გამომცხვარია, დროა მოამზადოთ ისინი ყინულისთვის. ცივი ნამცხვრების ყინული უფრო ადვილია, ამიტომ შეეცადეთ თქვენი ნამცხვრები დაისვენოთ მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში (შეგიძლიათ განათავსოთ ისინი ერთი ერთმანეთზე საცხობი ქაღალდით თითოეულ ფენას შორის) ან საყინულე სანამ დაიწყება ყინულის დადება მათ
- როდესაც თქვენი ნამცხვრები ცივია, თქვენ დაგჭირდებათ მათი გახეხვა ფენების გასაშლელად. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ დაგჭირდებათ თითოეული ნამცხვრის გუმბათოვანი ზედა ნაწილის მოჭრა, რომ მოგცეთ კვადრატული კიდე. გააკეთეთ ეს დიდი პურის დანით და ნელა წადით - თქვენ კი შეძლებთ გახეხილი კიდეების ასვლას.
- შემდეგი, დროა გააკეთოთ თქვენი icing.
- დიდ თასში ათქვიფეთ კარაქი სანამ არ გახდება ფერმკრთალი. თანდათანობით დაუმატეთ შაქრის პუდრა, გამუდმებით ათქვიფეთ სანამ არ გაერთიანდება. როდესაც ნარევი იწყებს ოდნავ გამკვრივებას და გაფუჭებას, დაუმატეთ ცოტაოდენი რძე და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება სქელი და გლუვი. და ბოლოს, დაამატეთ ერთი ჩაის კოვზი სასურველი არომატი და ფერი თქვენი გემოვნებით.
- მას შემდეგ, რაც თქვენი ნაღების ნარევი მზად იქნება, დროა გამოაცხვეთ თქვენს ნამცხვარს! შეარჩიეთ რომელი გზით გსურთ თქვენი ნამცხვრის ფენა - მუქიდან სინათლისგან ან ღიადან მუქი - და განათავსეთ თქვენი პირველი ფენის ნამსხვრევები თქვენს მიერ არჩეულ ტორტის ფირფიტაზე.
- შემდეგი, განათავსეთ საკმაოდ ღირსეული ნაყინი ქვედა ფენის თავზე. გაათბეთ ყინული კიდეებამდე, შეინარჩუნეთ იგი დაახლოებით სანტიმეტრის სისქის გარშემო. განათავსეთ თქვენი ნამცხვრის მეორე ფენა ყინულის თავზე, კვლავ დაადეთ ქვემოთ. დაასხით ეს ფენა ყინულის სხვა ფენით და გააგრძელეთ სანამ არ გაქვთ ოთხივე ფენა ადგილზე და თქვენი ნამცხვრის ზედა ნაწილი დაფარულია ყინულით.
- მას შემდეგ, რაც თქვენი ნამცხვარი ფენიანი გახდება, თქვენ უნდა მიანიჭოთ მას "ქურთუკი". ეს არის ნამცხვრის ბინძური ფენა თქვენი ტორტის გვერდებზე, რომელიც ყველაფერს ერთად შეინარჩუნებს. არ ინერვიულოთ იმაზე, თუ როგორ გამოიყურება ეს - უბრალოდ დააფინეთ ყინული და გაასწორეთ იგი ტორტის გვერდებზე, შეავსეთ ნებისმიერი ხარვეზი, დანის ბლაგვი მხრით. განათავსეთ თქვენი ნამცხვარი მაცივარში კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.
- მას შემდეგ, რაც თქვენი ქურთუკი დაიდება, ამოიღეთ თქვენი ნამცხვარი მაცივრიდან და, დარჩენილი ყინულით, დაასხით თქვენი ნამცხვარი საბოლოო ლამაზი ფენით. ამის უმარტივესი გზაა მხატვრულად წაისვათ ყინული დანით ან პატარა სპატულით, რაც დატოვებს ფუნჯს. თუ გირჩევნიათ გლუვი დასრულება, ამის გაკეთება შეგიძლიათ თქვენი ნამცხვრის გადატანა ცხელი დანის ბლაგვი კიდეებით (ჩაყარეთ იგი ცხელ წყალში) სანამ არ გახდება გლუვი და პრიალა. ან, თუ გსურთ მიიღოთ ყველაფერი ლამაზი, შეგიძლიათ დააკრათ წერტილები, ყვავილები - რაც თქვენს გულს სურს!
უფრო ტკბილი ტკბილეული
ადვილი პავლოვა
შოკოლადის ნამცხვრები
ვაშლით გამოცხობა
