როდესაც ჩვენ ვიკრიბებით სადღესასწაულო მაგიდასთან, არიან გამოფენები, რომლებიც ბუნებრივად იპყრობენ ყველაზე მეტ ყურადღებას - ინდაური, შიგთავსი, უთვალავი ღვეზელი. კერძები, რომლებიც ბევრისთვის განსაზღვრავს სადღესასწაულო დღესასწაულს და მათ მიმდებარე ტრადიციებს. მაგრამ არსებობს ყველა გვერდითი კერძი, რომელიც ისეთივე მნიშვნელოვანია, რომელიც ეხმარება მიმდევრების ბრწყინვალებას და ზოგიერთ შემთხვევაში, იმსახურებს მცირე ყურადღების ცენტრსაც.
მაგალითად, აიღეთ Parker House Rolls.
არის რაღაც დაუძლეველი, როდესაც საქმე ეხება ცომის ნეტარების ამ პატარა ბალიშებს, როდესაც ისინი გამოდიან ღუმელიდან და იღებენ კარაქიანი სიკეთის მოსიყვარულე ფუნჯს და დაფქულ მარილს. პარკერ ჰაუსის რულონები თავისთავად უკვე გასაოცარი რამაა, მაგრამ რითი შეიძლება მათი გაუმჯობესება?
ყველი!
ყველი ყველაფერს არ უკეთებს?
ეს ჩედარი პარკერის სახლის რულეტის რეცეპტი კლასიკურ მსუბუქ და ფუმფულა რულებს შემდეგ საფეხურზე გადააქვს - გატეხეთ, რათა გამოამჟღავნონ ყველიანი შიგთავსი, რომლის დამზადებაც ადვილია
Cache Valley® გახეხილი ყველი - ირჩევთ თუ არა მის ჩაყარებას საშუალო ან რბილი ჩედარით, ეს გემოვნების საკითხია. რულეტების ფორმირებისას უბრალოდ ჩაყარეთ ყველი ცომში და თქვენს სტუმრებს ექნებათ სიურპრიზი, როდესაც მათ მაგიდას მიუტანთ.
სურათი: Liren Bakerმე უბრალოდ უნდა გავაფრთხილო ერთი პატარა რამის შესახებ - მას შემდეგ რაც დაიწყებ ჩედარ პარკერ ჰაუს როლის დამზადებას, თურქეთს სერიოზული კონკურენცია ექნება. თქვენი ოჯახი აუცილებლად ელოდება მათ ყოველ დღესასწაულის დღესასწაულზე!
ჩედარ პარკერის სახლის რულონები
გამოსავალი: 16 რულონი
1 ჭიქა პეპელა
4 სუფრის კოვზი კარაქი, დაჭრილი კუბიკებად
1 (1/4-უნცია) პაკეტი აქტიური მშრალი საფუარი
3 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი
4 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი, გაყოფილი, პლუს მეტი მოძრავი
1/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
2 დიდი კვერცხი
2 ჭიქა Cache Valley® გახეხილი ყველი, საშუალო ან რბილი ჩედარი
1/2 ჭიქა გამდნარი კარაქი
Ზღვის მარილი
პატარა ქვაბში გააცხელეთ პეპელა დაახლოებით 110 გრადუსამდე F. აურიეთ კარაქი, რომ გაადნეს. გადმოდგით ცეცხლიდან და მოაყარეთ საფუარი და შაქარი და დატოვეთ.
ელექტრო მიქსერის თასში აურიეთ 3 ჭიქა ფქვილი და მარილი. დაამატეთ პეპლის ნარევი და კვერცხი და აურიეთ, ცომის კაკლის დანამატის გამოყენებით, პერიოდულად გადაწურეთ თასის გვერდებიდან, სანამ ცომი არ გაერთიანდება. ის მაინც საკმაოდ სველი იქნება, მაგრამ როგორც კი შევა, შეწყვიტეთ შერევა.
აიღეთ დარჩენილი ფქვილის დაახლოებით ნახევარი და გაწურეთ დაფაზე. გადაყარეთ ცომი დაფაზე და მოზილეთ ცომი დაახლოებით 5 - 10 წუთის განმავლობაში, თანდათანობით დაამატეთ მეტი ფქვილი საჭიროებისამებრ, სანამ ცომი არ გახდება გლუვი და ელასტიური და არა წებოვანი.
გადაიტანეთ ცომი ცხიმწასმულ თასში, მსუბუქად დაფარეთ ქსოვილით და დადგით თბილ ადგილას, რომ წამოდგეს დაახლოებით 90 წუთის განმავლობაში. ცომი უნდა გაორმაგდეს ზომით.
მას შემდეგ რაც ცომი ამოვა, ცომი გაყავით შუაზე. გააფართოვოს იგი 8 x 12 ინჩიანი ოთხკუთხედში. წაუსვით მას გამდნარი კარაქი. ცომი გაჭერით სიგრძეზე ნახევარში ისე რომ გქონდეთ ორი 4 x 12 ინჩიანი ოთხკუთხედი. ყველი დაასხით თითოეული ნაჭრის სიგრძეზე. აიღეთ ერთი ბოლო და გადაკეცეთ იგი სიგრძეზე, დატოვეთ დაახლოებით 1/4 დიუმიანი ზოლი. გაიმეორეთ მეორე ნაჭერზე. შემდეგ დაჭერით 3 ინჩიან ნაჭრებად. გექნებათ 8 რულეტი.
გაიმეორეთ ცომის მეორე ნახევრით. სულ გექნებათ 16 რულეტი.
გახეხეთ 9 x 13 დიუმიანი ტაფა კარაქით. დაალაგეთ რულონები, გლუვი მხარე ზემოთ. ნაზად გადააგდეთ რულონები ქვემოთ, რომ დაფაროთ ტაფა, მაგრამ არ ინერვიულოთ, თუ ის არათანაბრად გამოიყურება; ისინი კვლავ გაიზრდება და გაფართოვდება მეორე აწევის დროს. მსუბუქად დაფარეთ ტაფა და დააბრუნეთ თბილ ადგილას, რომ გაიზარდოს დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.
მეორე აწევის დასასრულს, გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F ტემპერატურაზე, ღუმელის ცენტრში მოთავსებული თაროსთან ერთად.
ღუმელში ჩასვლამდე რულეტი მსუბუქად გახეხეთ გამდნარი კარაქით. აცხვეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ რულონები არ გახდება ოქროსფერი.
ამოიღეთ ღუმელიდან, გაწურეთ გამდნარი კარაქით და ზემოდან მოაყარეთ ზღვის მარილი. გააჩერეთ 10 წუთი ტაფაში, შემდეგ ამოიღეთ ტაფაზე და მიირთვით თბილად.
გამჟღავნება: ეს პოსტი არის ნაწილი თანამშრომლობის Cache Valley და SheKnows.
