რატომ არ აიღეთ ყველა უგემრიელესი ინგრედიენტი, რომელიც ჩადის დატვირთულ კარტოფილის ტყავებში... და არ ჩადოთ ისინი ადვილად შესაჭმელ, ქერქოვან ემპანადაში?!
ეს რეცეპტი ტონას ქმნის, ასე რომ მოგერიდებათ შუაზე გაჭრა! არაჟნის ნაკერების ხაზები ამ ფეხბურთის ემპანადას მიმზიდველს ხდის თამაშის დღეს ან სუპერ თასი წვეულება... მაგრამ ეს რეცეპტი შეიძლება გაკეთდეს წლის ნებისმიერ დროს გემრიელი, გულშემატკივართათვის სასიამოვნო საჭმლისთვის!
ფეხბურთის ემპანადას კარტოფილის პიურე, ბროკოლი, ხრაშუნა ბეკონი და ყველის რეცეპტი
იძლევა 20 დიდ ემპანადას
შემადგენლობა:
- 3 ფუნტი აიდაჰოს კარტოფილი, გახეხილი და კუბიკებად (დაახლოებით 5 საშუალო ზომის კარტოფილი)
- 4 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გამოყოფილი 4 ნაწილად
- 2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
- 1/2 ჭიქა რძე
- 1/4 ჭიქა მძიმე კრემი
- 16 უნცია ბროკოლი (ახალი ან გაყინული), ორთქლზე მოხარშული, გაწურული და წვრილად დაჭრილი ან დაფქული კვების პროცესორში პატარა ნაჭრებად
- 12-16 უნცია გახეხილი მკვეთრი ჩედარი ყველი
- 1/2 ფუნტი ბეკონი, მოხარშული სანამ არ გახდება, შემდეგ გაშრეს მშრალი და დაჭრილი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი, ძირითადად მწვანე ნაწილები
- 2 პაკეტი Goya empanada დისკები, გალღობილი (სულ 20)
- 1/4 ჭიქა ფქვილი, მოთავსებული პატარა თასში
- 1 კვერცხი, ათქვეფილი 1 სუფრის კოვზი წყლით კვერცხის დასაბანად
- არაჟანი ნაკერების ხაზებისთვის და მეტი გვერდით
მიმართულებები:
- მოათავსეთ უმი კუბებად დაჭრილი კარტოფილი დიდ ქვაბში და დაფარეთ ცივი წყლით ერთი ინჩით. კარტოფილი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააგრძელეთ ადუღება სანამ არ გახდება ჩანგლით, დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში. კარტოფილი მთლიანად გადაწურეთ და დააბრუნეთ იმავე დიდ ქვაბში. დაუყოვნებლივ დაუმატეთ მარილი, კარაქი, რძე და ნაღები და კარგად დაფქვით კარტოფილი ხელის შემრევით ან ელექტრო მიქსერით.
- დაფქულ კარტოფილს დაუმატეთ დაფქული ბროკოლი, ყველი, ხახვი და ბეკონი. კარგად აურიეთ ერთმანეთში. დააგემოვნეთ და დაამატეთ დამატებითი მარილი მხოლოდ საჭიროების შემთხვევაში.
- გააცხელეთ ღუმელი 425 გრადუსამდე F. სუფთა, საკვებისთვის უსაფრთხო ზედაპირზე, დაასხით ცოტაოდენი თქვენი ფქვილი და მოათავსეთ ერთი ემპანადას წრე ფქვილმოყრილ ზედაპირზე, გადააბრუნეთ იგი და მეორე მხარეს მსუბუქად გაწურეთ ფქვილით (ეს მხოლოდ იმისთვისაა, რომ ცომი არ დაიჭიროს ზედაპირი). მოათავსეთ დიდი რაოდენობით დაფქული კარტოფილის ნარევი ემპანადას ცომის ცენტრში. გახეხეთ ცომის მთელი პერიმეტრი კვერცხის დასაბანად. გადააბრუნეთ წრის ქვედა ნაწილი, შევსების ზემოთ და შექმენით ნახევარწრე.
- დალუქეთ empanadas მჭიდროდ დაჭერით ჩანგალი ნაკერის გარშემო. გახეხეთ ემპანადას ზედა და კიდეები კვერცხის დასაბანად.
- მოათავსეთ მომზადებული ემპანადები მსუბუქად ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე (ან პერგამენტის ქაღალდით გაფორმებული) და გამოაცხვეთ ემპანადას 10-12 წუთის განმავლობაში ან სანამ ზემოდან არ გაწითლდება.
- შეავსეთ არაჟნით დახურული ჩანთა, ამოიღეთ ერთი კუთხე და გაწურეთ საფეხბურთო ნაკერების ხაზები ემპანადაზე, როგორც ეს ნაჩვენებია ზემოთ (გააკეთეთ ეს ნაბიჯი მომსახურების დაწყებამდე ან სტუმრების ჩამოსვლამდე.)
- მიირთვით საფეხბურთო ემპანადები უჯრაზე დამატებით არაჟნით, ცხელი სოუსით და ან ლურჯი ყველით/რანჩოს გასახდელი გვერდით.
რჩევა
გოია ემპანადას დისკები გვხვდება სასურსათო მაღაზიების უმეტესობის საყინულეში. ერთხელ გაყინვისას (მათ ჩანთაში), ისინი ძალიან მორჩილნი არიან და მათთან მუშაობა ადვილია. თუ თქვენ ვერ პოულობთ მათ, მოგერიდებათ გამოიყენოთ სხვა დამზადებული ბრენდი, ან განაგრძეთ და გააკეთეთ საკუთარი ემპანადას ცომი ნულიდან!
უფრო ემპანადას რეცეპტები
ძროხის ემპანადები
ყველაფერი ემპანადას მიდის
ტკბილი და ქონდარი ბრუნვები
