ტრადიციული ინგლისური წვრილმანი, ფენოვანი დესერტი ხილით, ჯემით, კრემით, ნამცხვრით და ათქვეფილი ნაღებით, შესანიშნავი დასასრულია ზაფხულის ცხელ დღეს. წვრილმანები არის მსუბუქი, ტკბილი და სასიამოვნოდ ფენიანი განსხვავებული არომატით და ტექსტურით. აქ არის რამოდენიმე რჩევა და წვრილმანების რეცეპტები, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გახადოთ ეს მშვენიერი ფენიანი დესერტი ხშირად მირთმეული ზაფხულის სამკურნალოდ.
რჩევები წვრილმანების გასაკეთებლად
წვრილმანი რჩევა #1: გამოიყენეთ საკმაოდ მოსახერხებელი თასი
გამჭვირვალე მინის თასები, რომელსაც წვრილმანები ეწოდება, საუკეთესოდ მუშაობს წვრილმანების მომსახურებისთვის. წვრილფეხა თასებს ყოველთვის აქვთ გამჭვირვალე მინა და ჩვეულებრივ კვარცხლბეკზეა. მიუხედავად იმისა, რომ წვრილმანი თასი არ არის აუცილებელი, თქვენ აუცილებლად უნდა გამოიყენოთ მინის ჯამი, რათა თქვენს სტუმრებს ნახონ ლამაზი ფენები დესერტის მიტანამდე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ წვრილმანი წვრილმანი ინდივიდუალური მინის თასში ან ნაყინის კერძებში.
წვრილმანი რჩევა #2: შეარჩიეთ გემრიელი ტორტი
მრავალი სახის სპონგური ნამცხვარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას წვრილმანების საფუძვლად. კლასიკური ბისკვიტის გარდა, ქალბატონის თითები, ანგელოზთა საჭმლის ნამცხვარი, ფუნტიანი ნამცხვარი, ბრაუნი ან თუნდაც მაკარონი კარგად მუშაობს. თქვენ უბრალოდ გინდათ დარწმუნდეთ, რომ თქვენს მიერ გამოყენებული ტორტი შთანთქავს თხევადი ინგრედიენტების არომატს. შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი ხელით ან, თუ დროულად მოკლეა, ისარგებლეთ მაღაზიაში შეძენილი ტორტით.
წვრილმანი რჩევა #3: დაასველეთ ტკბილი სითხით
ტრადიციულად, ტკბილი ლიქიორი ფენაშია წვრილმანი. პორტი ან შერი ყველაზე გავრცელებულია. რომი, კონიაკი, ამარეტო, ბურბონი ან თუნდაც ყავის ლიქიორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას. საუკეთესო შედეგისთვის, შეუთავსეთ თხევადი არომატი სხვა ინგრედიენტებს. მაგალითად, ფორთოხალი კარგად ერწყმის გრან მარნიეს, ხოლო შოკოლადი კარგად ერწყმის ყავის ლიქიორს. იმისათვის, რომ თქვენი წვრილმანი ალკოჰოლის გარეშე იყოს, უბრალოდ შეცვალეთ დამატებითი ხილის წვენი.
წვრილმანი რჩევა #4: შეარჩიეთ თქვენი ჯემი
ჯემი ან ჟელე არის კიდევ ერთი უმნიშვნელოვანესი წვრილმანი კომპონენტი, ხელნაკეთი ჯემი ან ჟელე არის საუკეთესო გემო. თუმცა, მაღაზიაში შეძენილი ჯარიმა-და მოსახერხებელი ვარიანტია. რაც შეეხება სითხეს, ჯემი ან ჟელე, რომელსაც იყენებთ წვნიანისთვის, კარგად უნდა იყოს შერწყმული სხვა გემოს კომპონენტებთან. მოცვის და/ან ჟოლოს ჯემი იდეალურია შერეული კენკრის წვრილმანებისთვის, ხოლო მარწყვის ჟელე კარგად ერწყმის ბანანს.
წვრილმანი რჩევა #5: გააკეთეთ გემრიელი ფენები
წვრილმანების ყველაზე გამამხნევებელი ნაწილი, როგორც წესი, კრემისა და ათქვეფილი ფენებია, სასურველია ორივე ხელნაკეთი. პუდინგისა და კრემის ნაზავი ხელნაკეთი კრემის შესანიშნავი შემცვლელია, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ხელნაკეთი კრემი ღირს ძალისხმევა. ხელნაკეთი ათქვეფილი კრემის დამზადება არც ისე რთულია, მაგრამ დროის დაზოგვის მიზნით, მაღაზიაში ნაყიდი ტოპინგი არის ადეკვატური ალტერნატივა.
წვრილმანი რჩევა #6: გამოიყენეთ ყველაზე ტკბილი ხილი
ახალი ხილი ყოველთვის კარგი გარნირია, მაგრამ წვრილმანებში მისი ფენა გახდის ნაზ, ტკბილ ტექსტურას. თუ გირჩევნიათ, დაშაქრული ხილი და ჩირი დაამატებთ კბილებს. სასიამოვნო ხრაშუნა, დაამატეთ დამსხვრეული ორცხობილების ფენა, უხეშად გახეხილი შოკოლადი ან დაჭრილი თხილი. დარწმუნდით, რომ დაამშვენეთ თქვენი დასრულებული წვრილმანი ხილით, ნამცხვრებით, შოკოლადით ან თხილით, რომელსაც იყენებთ.
