ციტრუსის დესერტის რეცეპტები - SheKnows

ზამთრის ყველაზე ცივ დღეებში ხანდახან ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ზაფხულის გემო, რომ გაათავისუფლოთ თქვენი ფანკიდან. გამოაცხვეთ ტკბილეული ციტრუსებით და გაუზიარეთ ყველას, ვისაც ზამთრის ბლუზი აქვს.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის რიფი ბრინჯის კრისპიზე ეპყრობა კლასიკის სრულყოფილ განახლებას

ციტრუსი გამოსაყენებლად

არსებობს მრავალი განსხვავებული ციტრუსის ვარიანტი, როდესაც გამოიყენება გამოცხობა. ზოგიერთი აშკარა არჩევანია ლიმონი, ფორთოხალი და გრეიფრუტი, მაგრამ არსებობს მრავალი სხვა ეგზოტიკური ციტრუსის ხილი, რომელიც ზამთრის ბლუზს გაქრება. კლემენტინი, კუმქვატები, ცაცხვი, მანდარინის ფორთოხალი, მინნეოლა, პუმელო, მანდარინი და ტანგელო არის დიდი არჩევანი და გახდის რაღაც განსხვავებულს და გემრიელს. თუ თქვენ ვერ პოულობთ ამ ხილს თქვენს ადგილობრივ ბაზარზე, მოძებნეთ ახალი ხილის მიწოდება ინტერნეტში.

წვენი vs. ცედრა

რეცეპტების უმეტესობა მოითხოვს როგორც ხილის წვენს, ასევე ქერქს ან ორივე. მთავარი განსხვავება ისაა, რომ წვენი აძლევს კერძს უფრო მჟავე არომატს და კერძი აქვს ხილის არომატს. ორივე კარგი გამოსაყენებელია, ეს უბრალოდ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი არომატი მოგწონთ უფრო. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე, თუ გნებავთ.

მანდარინის მოჭიქული ტორტი

იღებს 10 -დან 12 პორციას

ინგრედიენტები

• 2 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
•  1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 2 კვერცხი
• 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• 1/2 ჭიქა უმარილო კარაქი, დარბილებული
• ცედრა ორი მანდარინიდან
•  1 1/2 ჭიქა ახალი მანდარინის წვენი
• 1/2 ჭიქა შაქრის პუდრა

მიმართულებები

1. გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსამდე F– ზე და შეზეთეთ 9 დიუმიანი მრგვალი ტაფა.
2. შეუთავსეთ ფქვილი, მარილი და გამაფხვიერებელი პატარა თასში.
3. კვერცხი ათქვიფეთ დიდ თასში შაქართან და კარაქთან ერთად, სანამ არ გახდება კრემისებრი. შეურიეთ ცედრა და 1/2 ჭიქა წვენი; თანდათან დაუმატეთ ფქვილის ნარევი და ათქვიფეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება.
4. ჩაასხით ცომი მომზადებულ ტაფაში და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კბილის ჯაგრისი სუფთა არ გამოვა.
5. ამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან და გააცივეთ მინანქრის მომზადებისას.
6. ათქვიფეთ დარჩენილი წვენი შაქართან ერთად, სანამ არ მიიღება გლუვი მინანქარი; დაასხით ჭიქურა ნამცხვარზე, როდესაც ის გაცივდა და ამოიღეს ტაფაზე.

კრემისებრი კლიმენტინის ტორტი

იღებს 6 -დან 8 პორციას

ინგრედიენტები

• 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• 1/4 ჭიქა სიმინდის სახამებელი
• 1 1/4 ჭიქა უცხიმო რძე
• 3 კვერცხის გული
• 2/3 ჭიქა ახალი კლემენტინის წვენი
• 1/2 ჯოხი კარაქი, დაჭრილი კუბიკებად
• 2 ჩაის კოვზი გახეხილი ახალი კლემენტინის ცედრა
• 3/4 ჭიქა არაჟანი
• 1 წინასწარ დამზადებული ტარტის გარსი

მიმართულებები

1. შეურიეთ შაქარი და სიმინდის სახამებელი ქვაბში; ათქვიფეთ რძე, კვერცხის გული და კლემენტინის წვენი გლუვამდე; აურიეთ კარაქი ნარევში და აურიეთ მუდმივად საშუალო ცეცხლზე, სანამ ნარევი ადუღდება.
2. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და აურიეთ კლემენტინის ცედრა; დაფარეთ ნარევი პლასტიკური გადასაფარებელით და გააცივეთ დაახლოებით 1 საათი.
3. როდესაც ნარევი გაცივდება, აურიეთ არაჟანი ერთგვაროვნებამდე. ჩაასხით ცომი ტორტის გარსში და დაფარეთ პლასტიკური შეფუთვით; გაცივდით დაყენებამდე, დაახლოებით 4 -დან 6 საათამდე. მორთეთ რამდენიმე კლემენტინის ნაჭრით.

გრეიფრუტის კექსი

ამზადებს 36 კექსს

ინგრედიენტები

• 1 ჭიქა კარაქი, დარბილებული
• 8-უნცია ნაღების ყველი, დარბილებული
• 2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• 4 კვერცხი
• 2 სუფრის კოვზი გრეიფრუტის კერძი
• 4 სუფრის კოვზი ახალი გრეიფრუტის წვენი
• 3 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 8 უნცია არაჟანი
• 16-უნცია შაქრის ფხვნილი
• 1 სუფრის კოვზი რძე

მიმართულებები

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F- ზე და მოათავსეთ კექსის ტაფა ქაღალდის ლაინერებით.
2. სცემეს 1/2 ჭიქა კარაქი 4 უნცია ნაღების ყველით კრემისებრამდე; ავთქვიფოთ შაქარი და კვერცხი სათითაოდ; სცემეს 1 სუფრის კოვზი გრეიფრუტის კერძი და 2 სუფრის კოვზი გრეიფრუტის წვენი.
3. პატარა თასში აურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან, სოდასა და მარილთან ერთად; თანდათან აურიეთ ფქვილის ნაზავი კრემის ყველის ნარევში; სცემეს არაჟანში.
4. ჩაასხით ცომი კექსის ტაფაში და გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კბილის ჯაგრისი სუფთა არ გამოვა. გაყინვამდე გააცივეთ.
5. ყინვის გასაკეთებლად: სცემეს 1/2 ჭიქა კარაქი 4 უნცია ნაღების ყველით და 1 სუფრის კოვზი გრეიფრუტის ცედრა; თანდათან ათქვიფეთ შაქრის პუდრაში და მონაცვლეობით შეურიეთ რძეს და 2 სუფრის კოვზ გრეიფრუტის წვენს კრემისებრამდე.

მეტი ციტრუსის დესერტის იდეები

• ლიმონის ნამცხვრის რეცეპტები
• დაფქული ფორთოხლის მოცვის დამსხვრეული ბარები
• შამპანური ციტრუსის სორბეტი