კუბური სტილის სენდვიჩები ცხარე ჩიპოტელის სოუსით-SheKnows

კლასიკური კუბური სენდვიჩი იღებს ცოტა დარტყმას ცხარე ჩიპოტელის მაიონეზის სოუსით და შემწვარი ღორის ხორცით.

დაკავშირებული ამბავი. გვისმინეთ - მართა სტიუარტის უახლესი წვნიანის რეცეპტი ნამდვილად იდეალურია ცხელი ზაფხულის დღეებისთვის

ღორის ხორცის შემწვარი ციტრუსოვანი მარინადით სენდვიჩის ნამდვილობას მატებს... ჩიპოტელი, მაიონეზი, მდოგვის სოუსი აძლევს მას უნიკალურობას! გემრიელი!

კუბური სტილის სენდვიჩები ცხარე ჩიპოტელის სოუსის რეცეპტით

ამზადებს 6 სრულ სენდვიჩს (ან 12 სამკუთხედის ნახევარ სენდვიჩს)

შემადგენლობა:

• 1 ფუნტი ღორის ფილე
• 1/2 ჭიქა ახლად გაწურული ფორთოხლის წვენი
• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1 სუფრის კოვზი ნივრის ფხვნილი
• 1 სუფრის კოვზი პაპრიკა ან შებოლილი პაპრიკა
• 1 ჩაის კოვზი ქვიშის ფხვნილი
• 1/2 ფუნტი ქვეყნის სტილის ლორი, დაჭრილი
• 1/2 ფუნტი შვეიცარული ყველი, დაჭრილი
• 1 ჭიქა მაიონეზი
• 2 სუფრის კოვზი ჩიპოტლე ტაბასკოს სოუსი
• 1 ჩაის კოვზი ყვითელი მდოგვი
• თხლად დაჭრილი კამა მწნილი
• 6 პატარა კუბური სტილის რულეტი (ნაჩვენებია აქ პატარა ციაბატას რულონები)
• კოშერის მარილი და ახალი დაფქული შავი პილპილი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F. განათავსეთ ღორის ხორცის ფილე შემწვარ ტაფაში დაბალი მხარეებით და ორივე მხრიდან დაასხით ღორის ხორცი კოშერის მარილით და ახალი დაფქული შავი პილპილით.
   click fraud protection
2. საშუალო თასში აურიეთ ფორთოხლის წვენი, ზეითუნის ზეთი, ნივრის ფხვნილი, პაპრიკა და კამა. მას შემდეგ, რაც კარგად აურიეთ, დაასხით მთელი ნარევი ღორის ფილეზე. გააფართოვოს tenderloin გარშემო ნარევი კარგად ქურთუკი.
3. მოხალეთ ღორის ხორცი დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში ან სანამ შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს 138-140 გრადუსს. ამოიღეთ ღორის ხორცი ღუმელიდან და მიეცით საშუალება დაისვენოს რამდენიმე წუთით ადრე მოათავსოთ მოჩუქურთმებულ დაფაზე და ძალიან წვრილად დაჭრათ. გვერდზე გადადეთ.
4. გამორთეთ ღუმელი 350 გრადუსამდე F. პატარა თასში აურიეთ ერთმანეთში მაიონეზი, ჩიპოტლე ტაბასკოს სოუსი და მდოგვი, რომ სოუსი ჩამოყალიბდეს.
5. შეაგროვეთ სენდვიჩი რამოდენიმე რულონის ქვედა ნაჭერზე გაშლილი სოუსით, დაამატეთ შვეიცარიული ყველის ნაჭერი (დაკეცილი სენდვიჩზე დასადებად), ლორი დაგროვილი დიდი რაოდენობით, შემწვარი ღორის რამდენიმე ნაჭერი, შვეიცარიის კიდევ ერთი დაკეცილი ნაჭერი, რამოდენიმე მწნილი ნაჭერი და შემდეგ გადაუსვით დამატებითი სოუსი რულეტის ზედა ნაწილზე და მოათავსეთ სენდვიჩი გაიმეორეთ სანამ ყველა სენდვიჩი არ შეიკრიბება.
6. მოათავსეთ სენდვიჩები ტაფაში ან ორცხობილზე და გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გადნება და რულეტი არ გახდება. ამოიღეთ ღუმელიდან, მსუბუქად დააწექით სენდვიჩებს ღუმელის ხელთათმანით (ფრთხილად იყავით, რომ პური არ გაიტეხოთ, მაგრამ იმდენად, რამდენადაც სენდვიჩები ოდნავ ჩაალაგოთ) დაჭერით სამკუთხედებად და მიირთვით.

მეტი სენდვიჩის რეცეპტი

ღორის ხორცის სენდვიჩები წითელი კომბოსტოს კომბოსტოსა და შრირაჩასთან ერთად
დაუდევარი კუბური სენდვიჩი
ფრანგული დიპლომატიური სენდვიჩები